La Ricetta: Panini Napoletani
Il panino napoletano, detto anche “pagnottiello”, è un rustico partenopeo fatto con lo strutto e generalmente farcito con…
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La Ricetta: Le Zeppole di San Giuseppe
Mancano pochi giorni al 19 marzo, festa di San Giuseppe e ricorrenza della festa del papà. In Campania,…
La Ricetta: Torta Mimosa
Manca poco all’8 marzo, quindi perché non preparare il dolce simbolo della festa della donna? Partiamo dal fiore…
La Ricetta: Danubio salato
Il danubio salato è una brioche rustica soffice tipica napoletana, chiamata anche “a torta a pizzico”, perché è…
La Ricetta: Chiacchiere croccanti e bollose
Manca poco a carnevale, quindi che ne dite di prepararci per tanta dolcezza? L’origine delle chiacchiere si perde…
La Ricetta: Casarecce con Robiola, Granella di pistacchio e Tartare di Salmone marinato
Siamo ormai a San Valentino, molti festeggiano l’amore, magari con una cenetta romantica. E perché non includere nel…
La Ricetta: Tagliatelle al Cacao con Burro, Salvia e Grana
Le tagliatelle sono una pasta all’uovo tipica dell’Emilia e diffusa nella cucina tradizionale del centro e nord Italia.…
La Ricetta: Spaghetti al nero di Seppia su Crema di Zucca e Curcuma
Gli spaghetti al nero sono un classico della cucina a base di pesce. Il nero di seppia è…
La Ricetta: Spaghetti con crema bianca, erborinato, noci e perlage di olio nocciola
Oggi una ricetta gourmet ma semplice nella preparazione e con un accostamento di sapori davvero eccezionale e delicato…
La Ricetta: Bucatini allo “scarpariello”
L’origine del nome di questa pasta deriva da “scarparo” (calzolaio) che nei tempi lontani veniva pagato dai clienti…
La Ricetta: Lasagna di patate con guanciale e cipolle
Quando si parla di lasagna, ci si riferisce in genere ad un assemblamento di prodotti in una teglia…
La Ricetta: Frittelle Salate
Le frittelle salate, dette anche paste cresciute o zeppole di pasta cresciuta, da non confonderle con le frittelle…