La Ricetta: Farnata di Siano per il picnic di Pasquetta
La farnata (da non confondere assolutamente con la farinata che è tutt’altra cosa, ed è un piatto ligure…
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La Ricetta: Danubio salato
Il danubio salato è una brioche rustica soffice tipica napoletana, chiamata anche “a torta a pizzico”, perché è…
La Ricetta: Ravioli di stracciata e granella di pistacchio conditi con guanciale e crema di zucchina
I ravioli richiamano indubbiamente alla mia infanzia ed adolescenza, a quei ravioli spettacolari che preparava nonna ripieni di…
La Ricetta: Polpette di patate e cicoria
Ingredienti: 600 gr di patate, 300 gr di cicoria già cotta, 2 uova, 50 gr di grana grattugiato,…
La Ricetta: Penne Rigate con Cozze, Pesto di Basilico, Pinoli e Pecorino
Una pasta con un ottimo contrasto di sapori, a dispetto di chi dice che pesce e formaggio non…