Categoria: Rubriche

  • La Ricetta: Gli Struffoli di Natale

    La Ricetta: Gli Struffoli di Natale

    Gli struffoli sono dei dolci tipici del periodo natalizio e della gastronomia meridionale, principalmente della cucina napoletana. Nonostante la loro tipicità, sembra che gli struffoli non siano stati inventati a Napoli ma che siano stati portati dai greci già ai tempi della Magna Grecia. Un’ipotesi più probabile sull’origine degli struffoli è di derivazione spagnola. Esiste…

  • La Ricetta: Tortino al cuore caldo

    La Ricetta: Tortino al cuore caldo

    Il dolce ideale per le giornate fredde, ideale perché lo si prepara in anticipo e lo si cuoce al momento. Un piccolo piacere che racchiude un cuore caldo di cioccolato. Un dolce che fa gola a tutti, grandi e bambini. Semplice anche nella preparazione. L’unica attenzione da avere è il momento della cottura per evitare…

  • La Ricetta: Biscotti Morbidi al Limone

    La Ricetta: Biscotti Morbidi al Limone

    Per una merenda, o un dopopranzo, per colazione o, semplicemente, perché ci va una coccola ed un momento dolce, questi biscottini sono ideali. Possono essere aromatizzati a piacere e facili da preparare. È un impasto morbido, per cui, se avete bambini a casa potete coinvolgerli nel fare tante palline con l’impasto! Ingredienti per circa 22-23…

  • La Ricetta: Panini a latte

    La Ricetta: Panini a latte

    I panini a latte sono il pane preferito maggiormente dai bambini per la loro morbidezza, ma anche gli adulti non disprezzano di certo. Ottimi sia con un ripieno dolce che salato, come merenda o per arricchire dei buffet. Ingredienti per 13/14 panini: 800 gr di farina 00, 300 ml di latte (più altro che può…

  • La Ricetta: Ravioli di stracciata e granella di pistacchio conditi con guanciale e crema di zucchina

    La Ricetta: Ravioli di stracciata e granella di pistacchio conditi con guanciale e crema di zucchina

    I ravioli richiamano indubbiamente alla mia infanzia ed adolescenza, a quei ravioli spettacolari che preparava nonna ripieni di ricotta, uova e mozzarella e conditi con un buonissimo sugo di pomodoro. I classici ravioli che ho sempre amato e preparato. Mi piace però anche variare e sperimentare e quindi, aprendo il frigo, ho visto cosa c’era…

  • La Ricetta: Il pane Naan

    La Ricetta: Il pane Naan

    Il pane naan è tipico della cucina indiana e da tradizione va cotto nel tandoor, un forno d’argilla! Va accompagnato di solito con il loro pollo tandoori o con quello con latte di cocco (buonissimo) ma è ottimo accompagnato anche con qualsiasi tipo di sugo, di verdure e/o affettati. Ho provato la cucina indiana e…