{"id":8169,"date":"2019-04-16T16:05:04","date_gmt":"2019-04-16T16:05:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/?p=8169"},"modified":"2019-04-26T10:44:23","modified_gmt":"2019-04-26T10:44:23","slug":"tradizione-e-cultura-con-i-ranieri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/tradizione-e-cultura-con-i-ranieri\/","title":{"rendered":"Tradizione e Cultura con i Ranieri"},"content":{"rendered":"

\"\"Gustare, condividere pareri ed emozioni: questo \u00e8 stato l\u2019evento. \u201cTradizione e Cultura\u201d. Un vero successo!<\/p>\n

Nella bella cornice di Tot\u00f2 Sapore, al Viale Elena 18, si sono sviluppate sinergie, complicit\u00e0, creazioni a 4 mani e una rete di contatti che certamente produrranno cultura e innovazione. Ne sono certi il patron Angelo Ranieri e il figlio Lino, fieri e consapevoli del successo raggiunto.<\/div>\n
La kermesse si \u00e8 sviluppata con la super visione degli addetti stampa Gianni de Somma e Teresa Lucianelli.<\/div>\n
In accordo con il patron Angelo Ranieri si \u00e8 partiti dalla tradizione con la presentazione della pizza \u201cMamm\u00e0\u201d, una creazione di Lino e Angelo Ranieri che racconta la Napoli antica, i vicoli con l\u2019odore di rag\u00f9 che \u201cpappea\u201d, le polpettine e le melenzane fritte, una creazione appunto come quelle di mamma. Una Napoli sempre in grado di raccontare e di fare gioire il palato.<\/div>\n
Quest\u2019inizio ha dato il via ad una girandola di esecuzioni a 4 mani con maestri pizzaioli come Luciano Sorbillo, Gaetano Carponi e Massimo del Mestre e chef come il resident Federico Avella e il delegato campano dei Discepoli D\u2019Auguste Escoffier, Nicola Di Filippo. Il maestro Luciano Sorbillo, mentore di Lino Ranieri, ha deliziato i fortunati presenti con una sua freschissima creazione al pesto di basilico e ha elogiato Lino per il bel percorso che sta facendo nello studio dell\u2019arte bianca e che certamente lo imporr\u00e0 come la quarta generazione vincente di casa Ranieri.<\/div>\n
Si \u00e8 proseguito con il maestro Gaetano Carponi che, con Angelo Ranieri, ha proposta la \u201cCarponi style\u201d portando il qualificato pubblico in Costiera Amalfitana: alici di Cetara, fiordilatte di Agerola, rucola e pomodorini del piennolo hanno ricreato i sapori e gli odori del mare, conquistandou i palati dei tanti giornalisti e blogger presenti, fotografi e operatori televisivi ai quali \u00e8 spettato il compito di diffondere notizia della riuscita serata.<\/div>\n
\u00c8 stato poi la volta degli chef. Il resident Federico Avella con Angelo Ranieri hanno dato un saggio della loro passione e del loro impegno, passando da uno \u201cGnocco freschezza del mare\u201d ai \u201cFuselloni fioriti\u201d: due nuove gustose creazioni di Tot\u00f2 Sapore.<\/div>\n
Immancabili, le \u201ccandele alla genovese\u201d classico collaudato e pluripremiato di Casa Ranieri.<\/div>\n
Ancora, a grande sorpresa, \u00e8 arrivata la \u201cPanarea di baccal\u00e0\u201d dello chef Nicola Di Filippo che ha utilizzato in maniera eccellente la bont\u00e0 del prodotto di Biancobaccal\u00e0 – la storia del baccal\u00e0 nel Napoletano gi\u00e0 da met\u00e0 Settecento – di Nino De Filippo, gentilmente presente all\u2019evento a testimoniare l\u2019evoluzione di una famiglia altamente specializzata nel settore e custode di ricette e segreti ultracentenari; squisito il \u201cmezzo pacchero con pomodorini gialli e rossi del piennolo e baccal\u00e0\u201d, tripudio di sapore e leggerezza, in cui si sono armoniosamente incontrati antica tradizione e sapiente fattura.<\/div>\n
Il nuovo entusiasmate percorso di Tito Sapore \u00e8 stato tracciato. Al giovane Lino Ranieri l\u2019augurio raggiungere presto gli ambiziosi traguardi ai quali ambisce. Per ora, la partenza fa ben sperare: sono gi\u00e0 in molti a scommettere sul prossimo successo dell\u2019erede di pap\u00e0 Angelo.<\/div>\n
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Teresa Lucianelli<\/em><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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