{"id":8091,"date":"2019-04-08T17:38:16","date_gmt":"2019-04-08T17:38:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/?p=8091"},"modified":"2019-04-08T17:38:16","modified_gmt":"2019-04-08T17:38:16","slug":"toto-sapore-al-via-le-novita-firmate-dai-ranieri-c","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/toto-sapore-al-via-le-novita-firmate-dai-ranieri-c\/","title":{"rendered":"Tot\u00f2 Sapore: al via le novit\u00e0 firmate dai Ranieri & C"},"content":{"rendered":"

\"\"Napoli. Tutto pronto a casa Ranieri, ovvero da Tot\u00f2 Sapore! Da un\u2019idea di Angelo Ranieri, patron e maestro pizzaiolo-chef, domani, marted\u00ec 9 aprile, dalle ore 20 si svolger\u00e0 nella sede di viale Gramsci \u201cTradizione e Cultura\u201d.
\nImpegnati nell\u2019attivit\u00e0 della location garantita nel settore ristorativo, apprezzata per la qualit\u00e0 dell\u2019offerta degustativa che si lega alla migliore tradizione partenopea nel rispetto del buon gusto e coinvolti con passione nell\u2019organizzazione della serata, accanto a super Angelo, il giovane figlio d\u2019arte Lino Ranieri e Maurizio Lipardi, socio, spalla valida e componente di famiglia.
\nAppassionato specializzando nella selezione delle farine per un uso ottimale negli impasti, fondamento per ottenere una pizza d\u2019alta qualit\u00e0, Lino rappresenta con l\u2019entusiasmo dei suoi anni la quarta generazione di una famiglia acclarata nell\u2019arte bianca e nella ristorazione fino dai lontani anni \u201830 del secolo scorso. Fu allora, infatti, che i \"\"Ranieri decisero di aprire la prima fortunata sede, che divenne rinomata a giusta ragione, e si trovava nella zona di Piazza Garibaldi.
\nAlla riunione culturale-conviviale saranno presenti giornalisti, fotoreporter, teleoperatori, blogger e influenzer, e chiaramente gli addetti al settore.
\nI Ranieri presenteranno le ultime appetitose creazioni e la nuova campagna pubblicitaria (cartellonistica, spot TV, evento).
\nAlla serata, partecipa il noto avv. Angelo Pisani, famoso difensore dei diritti sociali, dalla parte dei contribuenti, che verr\u00e0 intervistato dalla giornalista specializzata in ambito enogastronomico e culturale, Teresa Lucianelli sul personaggio Angelo Ranieri, e sulla sua carriera nel settore culinario, da scugnizzo a campione del Mondo della Pizza, che figura tra i migliori protagonisti del suo recente libro \u201cDiritto alla pizza\u201d.
\nNel ruolo di conduttrice ci sar\u00e0 la brava e dinamica Cinzia Profita, apprezzato volto di Telecapri.<\/p>\n

Angelo Ranieri si cimenter\u00e0 Sar\u00e0 in una serie di \u201c4 mani\u201d e si divider\u00e0 abilmente al forno e ai fornelli. Con lui, si impegneranno per la perfetta riuscita dell\u2019evento colleghi d\u2019eccezione: il delegato regionale dei Discepoli di Auguste Escoffier, Nicola Di Filippo, i maestri pizzaioli Gaetano Carponi, Massimo Del Mestre e Luciano Sorbillo. Una delle specialit\u00e0 sar\u00e0 realizzata in coppia con il figlio Lino Ranieri.
\nIn programma le degustazioni: Pizza Luciano Sorbillo: datterino giallo, provola, pesto di basilico; Pizza Massimo Del Mestre: mortadella di suino nero dei Nebrodi, provola di Agerola, pesto e granella di pistacchio; Pizza Carponi Style: pomodorini del Piennolo, fiordilatte di Agerola, alici di Cetara, rucola e scaglie di parmigiano reggiano; Pizza Angelo Ranieri e Lino Ranieri: fiori di zucca, provola di Tramonti, pomodorini gialli, ricotta di fuscella, scaglie di pecorino romano gold.
\nNel variegato men\u00f9 della serata figura pure la \u201cPizza Mamm\u00e0\u201d, acclamata creazione dell\u2019anno maggiormente gradita al pubblico: cornicione ripieno di ricotta e polpettine, rag\u00f9 napoletano, melanzane a funghetto, provola, polpettine e scaglie di grana padano all\u2019uscita – un\u2019autentica super bont\u00e0 – e la famosa \u201cCampione del Mondo\u201d: peperoncini verdi, provola di Tramonti, pomodorini gialli e rossi del Piennolo, scaglie di Provolone del Monaco, per un piacere assoluto del palato.<\/p>\n

Ispirate con fantasia e inventiva alla tradizione napoletana, le nuove proposte puntano secondi la filosofia di AngelobRanieri & C su ingredienti genuini con predilezione per quelli stagionali e territoriali che, nelle pizze, vanno ad arricchire l\u2019impasto sempre leggero e particolarmente digeribile.<\/p>\n

Degustazioni del settore ristorante: Fuselloni fioriti: fuselloni di Avellino, pomodorini gialli, fiori di zucca, ricotta di fuscella, scaglie di Pecorino romano gold; Gnocchi freschezza del mare: scampi, pomodorini gialli, sbriciolata di pistacchi e menta, preparati pure a 4 mani dal patron Angelo Ranieri e dallo chef resident Federico Avella. Poi, Panarea di baccal\u00e0: mezzo pacchero pomodorini giallo e rosso del piennolo e baccal\u00e0. Il piatto del ristorante \u201cBiancobaccal\u00e0\u201d di Nino De Filippo sar\u00e0 realizzato a quattro mani da Angelo Ranieri e dallo chef NIcola Di Filippo. Infine, una delle specialit\u00e0 della Casa, piatto premiato ufficialmente dal pubblico: Candele spezzate alla genovese.
\nIn abbinamento, vini e birre selezionati.<\/p>\n

Info: tel ?081 7618123?, ristorante pizzeria Tot\u00f2 Sapore, viale Gramsci 18, Napoli.
\nUfficio Stampa e Comunicazione:
\nGianni De Somma e Teresa Lucianelli<\/p>\n

Ileana Mandile<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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