{"id":8076,"date":"2019-04-05T07:15:17","date_gmt":"2019-04-05T07:15:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/?p=8076"},"modified":"2019-04-08T07:33:54","modified_gmt":"2019-04-08T07:33:54","slug":"toto-sapore-angelo-e-lino-ranieri-presentano-i-nuovi-menu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/toto-sapore-angelo-e-lino-ranieri-presentano-i-nuovi-menu\/","title":{"rendered":"Tot\u00f2 Sapore: Angelo e Lino Ranieri presentano i nuovi men\u00f9"},"content":{"rendered":"<div><em>Evento da Tot\u00f2 Sapore: \u201cTradizione e Cultura\u201d. Il patron Angelo Ranieri e il figlio Lino Ranieri, marted\u00ec prossimo presenteranno le ultime proposte di piatti e pizze e la nuova campagna pubblicitaria. Nell&#8217;occasione, la giornalista Teresa Lucianelli intervister\u00e0 l\u2019avv. Angelo Pisani sulla figura di Angelo Ranieri, da scugnizzo a campione del Mondo della Pizza, tra i protagonisti di spicco del suo recente libro \u201cDiritto alla pizza\u201d. Ranieri si alterner\u00e0 al forno e ai fornelli insieme a una serie di noti partner in gustosi 4 mani d\u2019autire: lo chef Nicola Di Filippo, responsabile per la Campania dei Discepoli d\u2019Escoffier, i maestri pizzaioli Gaetano Carponi, Massimo Del Mestre e Luciano Sorbillo; inoltre, preparer\u00e0 con il figlio Lino Ranieri una specialit\u00e0 realizzata da quest\u2019ultimo. A condurre, Cinzia Profita, volto noto di Telecapri<\/em><\/div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<div><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-8079 alignleft\" src=\"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/file1-108-300x260.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"260\" srcset=\"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/file1-108-300x260.jpeg 300w, https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/file1-108.jpeg 556w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Napoli. Marted\u00ec 9 aprile, appuntamento con il sapore, non a caso da Tot\u00f2 Sapore, noto punto ristorativo tra i pi\u00f9 frequentati in zona Mergellina, dove si svolger\u00e0 la serata evento \u201cTradizione e Cultura\u201d, da un\u2019idea di Angelo Ranieri, patron, apprezzato pizzaiolo e chef.<\/div>\n<div>Con lui, il giovane figlio d\u2019arte Lino Ranieri, specializzando nella selezione delle farine per un uso ottimale negli impasti, base essenziale per una pizza d\u2019alta qualit\u00e0 e il socio Maurizio Lipardi componente di famiglia e valida spalla. Lino Ranieri \u00e8 il rappresentante della quarta generazione di una famiglia nota nell\u2019ambito dell\u2019arte bianca e della ristorazione dagli anni \u201830, quando i Ranieri aprirono la prima sede, che divenne presto rinomata, nei pressi della centralissima Piazza Garibaldi.<\/div>\n<div>Insieme, padre e figlio alla presenza di giornalisti, fotoreporter, teleoperatori, blogger e influenzer, presenteranno le ultimissime proposte nella carta Pizzeria e nella carta Ristorante e la nuova campagna pubblicitaria (cartellonistica, spot TV, evento), che proprio in questi giorni \u00e8 partita.<\/div>\n<div>L\u2019evento si arricchir\u00e0 della partecipazione dell\u2019avv. Angelo Pisani che sar\u00e0 intervistato dalla giornalista specializzata in ambito enogastronomici e culturale, Teresa Lucianelli sulla figura di Angelo Ranieri, e sulla sua carriera nel settore culinario, da scugnizzo a campione del Mondo della Pizza, che figura tra i migliori protagonisti del suo recente libro \u201cDiritto alla pizza\u201d.<\/div>\n<div>A condurre la serata con coinvolgente verve, Cinzia Profita, volto noto di Telecapri.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Verranno preparate per l\u2019occasione le principali proposte del nuovo men\u00f9, in una serie di \u201c4 mani\u201d che vedr\u00e0 <img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-8080 alignright\" src=\"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/file-179-300x250.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"250\" \/>impegnato Angelo Ranieri sia al forno che ai fornelli, unitamente a dei partner d\u2019eccezione.<\/div>\n<div>Ci saranno infatti, il delegato regionale dei Discepoli di Auguste Escoffier, Nicola Di Filippo, i maestri pizzaioli Gaetano Carponi, Massimo Del Mestre e Luciano Sorbillo. Una delle specialit\u00e0 sar\u00e0 realizzata in coppia con il figlio Lino Ranieri.<\/div>\n<div>In particolare, saranno degustate:<\/div>\n<div>Pizza Luciano Sorbillo: datterino giallo, provola, pesto di basilico; Pizza Massimo Del Mestre: mortadella di suino nero dei Nebrodi, provola di Agerola, pesto e granella di pistacchio; Pizza Carponi Style: pomodorini del Piennolo, fiordilatte di Agerola, alici di Cetara, rucola e scaglie di parmigiano reggiano; Pizza Angelo Ranieri e Lino Ranieri: fiori di zucca, provola di Tramonti, pomodorini gialli, ricotta di fuscella, scaglie di pecorino romano gold.<\/div>\n<div>Verrano inoltre servite, nel corso della degustazione, la \u201cPizza Mamm\u00e0\u201d, creazione dell\u2019anno pi\u00f9 gradita al pubblico: cornicione ripieno di ricotta e polpettine, rag\u00f9 napoletano, melanzane a funghetto, provola, polpettine e scaglie di grana padano all\u2019uscita, e la famosa \u201cCampione del Mondo\u201d: peperoncini verdi, provola di Tramonti, pomodorini gialli e rossi del Piennolo, scaglie di Provolone del Monaco.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Verranno presentati e serviti, per la carta ristorante: Fuselloni fioriti: fuselloni di Avellino, pomodorini gialli, fiori di zucca, ricotta di fuscella, scaglie di Pecorino romano gold; Gnocchi freschezza del mare: scampi, pomodorini gialli, sbriciolata di pistacchi e menta, preparati pure a 4 mani dal patron Angelo Ranieri e dallo chef resident Federico Avella. Si continuer\u00e0 con Panarea di baccal\u00e0: mezzo pacchero pomodorini giallo e rosso del piennolo e baccal\u00e0. Il piatto del ristorante \u201cBiancobaccal\u00e0\u201d di Nino De Filippo sar\u00e0 realizzato a quattro mani da Angelo Ranieri e dallo chef NIcola Di Filippo. Infine, una delle specialit\u00e0 della Casa, piatto premiato dal pubblico: Candele spezzate alla genovese.<\/div>\n<div>In abbinamento, vini e birre selezionati per l\u2019occasione.<\/div>\n<div>Le nuove creazioni sono ispirate con fantasia e inventiva alla tradizione napoletana; gli ingredienti sono stati scelti con cura, all\u2019insegna della genuinit\u00e0. Per quanto riguarda le pizze, essi vanno ad arricchire l\u2019impasto leggero e altamente digeribile, caratteristica vincente di \u201cTot\u00f2 Sapore\u201d.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Info: tel 081 7618123, ristorante pizzeria Tot\u00f2 Sapore, viale Gramsci 18, Napoli.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Ufficio Stampa:<\/div>\n<div>Gianni De Somma 3311766714<\/div>\n<div><a class=\"mailto-link\" href=\"mailto:giovanni.desomma@libero.it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">giovanni.desomma@libero.it<\/a><\/div>\n<div>Teresa Lucianelli 3356631944<\/div>\n<div><a class=\"mailto-link\" href=\"mailto:teresa.lucianelli@hotmail.it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">teresa.lucianelli@hotmail.it<\/a><\/div>\n<div><\/div>\n<div style=\"text-align: right;\">\u00a0<em>Armando Giuseppe Mandile\u00a0<\/em><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Evento da Tot\u00f2 Sapore: \u201cTradizione e Cultura\u201d. 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