{"id":7211,"date":"2018-11-02T18:38:28","date_gmt":"2018-11-02T18:38:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/?p=7211"},"modified":"2018-11-02T18:38:28","modified_gmt":"2018-11-02T18:38:28","slug":"pozzuoli-allistituto-falcone-di-licola-la-sagra-delle-osterie-dognissanti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/pozzuoli-allistituto-falcone-di-licola-la-sagra-delle-osterie-dognissanti\/","title":{"rendered":"Pozzuoli: All&#8217;Istituto \u201cFalcone\u201d di Licola la Sagra delle Osterie d\u2019Ognissanti"},"content":{"rendered":"<div id=\"fb-root\"><\/div>\n<p><script async=\"1\" defer=\"1\" crossorigin=\"anonymous\" src=\"https:\/\/connect.facebook.net\/it_IT\/sdk.js#xfbml=1&amp;version=v6.0\"><\/script><\/p>\n<div class=\"fb-video\" data-href=\"https:\/\/www.facebook.com\/SagraDelleOsterieDiOgnissanti\/videos\/476403529535426\/\" data-width=\"640\">\n<blockquote cite=\"https:\/\/www.facebook.com\/SagraDelleOsterieDiOgnissanti\/videos\/476403529535426\/\" class=\"fb-xfbml-parse-ignore\"><p><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/SagraDelleOsterieDiOgnissanti\/videos\/476403529535426\/\">Sagra delle Osterie d&#039;Ognissanti 1-4 novembre 2018 Licola di Pozzuoli<\/a><\/p>\n<p>L\u2019incedere cadenzato di sette Confraternite di Incappucciati attraverser\u00e0, dall\u20191 al 4 novembre 2018, il tratto dell\u2019antica via Domitiana conservato nell\u2019azienda agraria dell\u2019I.S. \u201cFalcone\u201d di Licola, in occasione della \u201cSagra delle Osterie d\u2019Ognissanti\u201d.  Lungo l\u2019antico asse viario costruito nel 95 d.C. per volere dell&#039;imperatore romano Domiziano, si celebrer\u00e0 un suggestivo matrimonio tra cibo e soprannaturale con 7 osterie dedicate ai Santi Patroni del cibo, dove si potranno degustare oltre 35 pietanze della migliore tradizione culinaria partenopea.<\/p>\n<p>Pubblicato da <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/SagraDelleOsterieDiOgnissanti\/\">Sagradelleosteried&#039;0gnissanti<\/a> su Luned\u00ec 1 ottobre 2018<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n<p>L\u2019incedere cadenzato di sette Confraternite di Incappucciati attraverser\u00e0, dall\u20191 al 4 novembre 2018, il tratto dell\u2019antica via Domitiana conservato nell\u2019azienda agraria dell\u2019I.S. \u201cFalcone\u201d di Licola, in occasione della prima edizione della \u201cSagra delle Osterie d\u2019Ognissanti\u201d. Lungo l\u2019antico asse viario costruito nel 95 d.C. per volere dell&#8217;imperatore romano Domiziano, si celebrer\u00e0 un suggestivo matrimonio tra cibo e soprannaturale.<\/p>\n<p>La processione non ha valenza liturgica perch\u00e9 consiste nella contaminazione di varie tradizioni popolari legate ai culti dei Santi e dei Morti: un\u2019alternativa identitaria alle tante feste di Halloween che da qualche anno si sono diffuse nel nostro Paese.<\/p>\n<p>Tra il primo e il due novembre, infatti, da sempre nella nostra Penisola si festeggiano i morti e, secondo un\u2019antica tradizione ormai quasi scomparsa, dovrebbero essere imbandite tavole con prelibatezze di ogni genere per accogliere le anime dei defunti che tornano a farci visita dall\u2019aldil\u00e0.<\/p>\n<p>Un ampio catalogo di feste che, in particolare nella cultura contadina, hanno a fondamento comportamenti collegati a cibi da consumarsi ritualmente, poich\u00e9 la festa di ognissanti e la commemorazione dei defunti cadono ambedue nel cuore dell&#8217;autunno, periodo in cui finita una stagione agraria ne inizia un&#8217;altra.<\/p>\n<p>In un pittoresco villaggio di capanne, oltre 300 figuranti in costume rievocheranno antichi mestieri e<\/p>\n<p>prepareranno cibi della tradizione campana con metodi tradizionali. Sette taverne dedicate ai Santi Patroni dei vari mestieri del cibo dove, in una scenografia animata da un\u2019esplosione di colori e profumi, alla cura del cibo si unir\u00e0 un\u2019ambientazione direttamente mutuata dal Settecento partenopeo.<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-7215 alignright\" src=\"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/corpo_ognissanti-compressor-300x297.jpg\" alt=\"\" width=\"313\" height=\"310\" srcset=\"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/corpo_ognissanti-compressor-300x297.jpg 300w, https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/corpo_ognissanti-compressor-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/corpo_ognissanti-compressor.jpg 615w\" sizes=\"(max-width: 313px) 100vw, 313px\" \/><\/p>\n<p>Preparazioni casalinghe di paste fresche e di formaggi, scorci di antica vita quotidiana, danze popolari, musicanti che marcheranno la tipicit\u00e0 delle pietanze proposte e la loro preparazione secondo ricette tradizionali, legate simbolicamente alle ricorrenze religiose.<\/p>\n<p>Una festa dei Santi e dei Morti gioiosa, lontana dalla mestizia e dal rimpianto, con l\u2019intento di far rivivere il legame con le nostre radici, con riti che contengono le tradizioni, i valori e la cultura su cui si basa la nostra comunit\u00e0.<\/p>\n<p>Una occasione unica, inoltre, per visitare le preziose serre dell\u2019istituto, la bottega dei suoi prodotti biologici, per apprezzare e riscoprire la bellezza, la semplicit\u00e0 e la serenit\u00e0 della vita di una volta e, contemporaneamente, assaggiare le eccellenze gastronomiche del territorio, oltre 35 piatti della tradizione popolare partenopea da gustare alla tenue luce di fiaccole e bracieri.<\/p>\n<p><strong>LOCATION<\/strong><\/p>\n<p>Istituto di Stato per l&#8217;Ambiente e l&#8217;Agricoltura &#8220;Giovanni Falcone&#8221;<\/p>\n<p>Via Domiziana 150 \u2013 Licola di Pozzuoli (NA) &#8211; di fronte &#8220;Villaggio Ideal Camping&#8221;<\/p>\n<p><strong>ORARI DI APERTURA<\/strong><\/p>\n<ol start=\"10\">\n<li>00-15.00; 17.00-22.00<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>INFORMAZIONI<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.istitutofalcone.gov.it\/\">http:\/\/www.istitutofalcone.gov.it<\/a><\/p>\n<p>Facebook:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/pg\/SagraDelleOsterieDiOgnissanti\/posts\/\">https:\/\/www.facebook.com\/pg\/SagraDelleOsterieDiOgnissanti\/posts\/<\/a><\/p>\n<p>e-mail:\u00a0<a href=\"mailto:nais06200c@istruzione.it\">nais06200c@istruzione.it<\/a><\/p>\n<p>Telefax: 081.8678156<\/p>\n<p><strong>INGRESSO<\/strong>:\u00a0<strong>GRATUITO<\/strong><\/p>\n<p><strong>STANDS<\/strong><\/p>\n<p><strong>Fiera agroalimentare<\/strong><\/p>\n<p>Una vastissima esposizione e vendita di trasformati agroalimentari altamente qualificata sia per la variet\u00e0 proposta, sia per gli elevati standard garantiti.<\/p>\n<p><strong>Fiera botanica<\/strong><\/p>\n<p>Una variegata esposizione di piante da frutto, ornamentali e aromatiche, coltivate nell\u2019azienda e nelle serre dell\u2019Istituto Agrario \u201cG. Falcone\u201d.<\/p>\n<p><strong>MUSICA E DANZE<\/strong><\/p>\n<p><strong>Tammorre e Putip\u00f9<\/strong><\/p>\n<p>Durante la manifestazione gruppi di danzatori e musicanti armati di chitarre, tammorre, castagnelle e putip\u00f9, animeranno l\u2019antica via Domiziana con villanelle, tarantelle e tammorriate.<\/p>\n<p><strong>La posteggia<\/strong><\/p>\n<p>Ad ora di pranzo e cena, immancabile la mitica \u201cposteggia\u201d. Nel solco dell\u2019antica tradizione partenopea, i musicanti faranno sosta presso le varie taverne per esibirsi in brevi concerti di musica tradizionale in lingua napoletana.<\/p>\n<p><strong>Danze dell\u2019Ottocento<\/strong><\/p>\n<p>La \u201cSociet\u00e0 di Danza Napoli\u201d, in magnifici abiti d\u2019epoca fedelmente riprodotti, presenter\u00e0 polke, quadriglie, valzer, contraddanze, e mazurke, ossia il miglior repertorio dei balli dell\u2019Ottocento.<\/p>\n<p><strong>TAVERNE E MENU\u2019<\/strong><\/p>\n<p><strong>Osteria di San Pietro<\/strong><\/p>\n<p><strong>(patrono dei pescivendoli)<\/strong><\/p>\n<p>Calamarata<\/p>\n<p>Casarecce alla puttanesca con baccal\u00e0<\/p>\n<p>Zuppa di stocco e patate<\/p>\n<p>Frittura di alici e calamari<\/p>\n<p>Melenzane a funghetti<\/p>\n<p><strong>Osteria di Sant\u2019Antonio Abate<\/strong><\/p>\n<p><strong>(patrono degli allevatori di maiali)<\/strong><\/p>\n<p>Scialatielli con zucca, salsiccia e provola affumicata<\/p>\n<p>Gnocchetti lardiati<\/p>\n<p>Pasta fagioli e cotiche<\/p>\n<p>Carni di maiale alla brace<\/p>\n<p>Friarielli in padella<\/p>\n<p><strong>Osteria di Sant\u2019Antonio di Padova<\/strong><\/p>\n<p><strong>(patrono dei morti di fame)<\/strong><\/p>\n<p>Lagane e ceci<\/p>\n<p>Tagliatelle alla genovese<\/p>\n<p>Fegatini di maiale fritti<\/p>\n<p>Trippa e patate e trippa all\u2019insalata<\/p>\n<p>Verdure e patate alla brace<\/p>\n<p><strong>Osteria di San Bartolomeo<\/strong><\/p>\n<p><strong>(patrono dei macellai)<\/strong><\/p>\n<p>Maccaruni al rag\u00f9<\/p>\n<p>Cavatelli col cacioricotta<\/p>\n<p>Spezzatino con patate e piselli<\/p>\n<p>Braciole al sugo e braciole di cotica<\/p>\n<p>Pomodori verdi fritti<\/p>\n<p><strong>Osteria di Sant\u2019Isidoro<\/strong><\/p>\n<p><strong>(patrono dei vegetariani)<\/strong><\/p>\n<p>Zuppa di legumi e cereali<\/p>\n<p>Orecchiette con le cime di rapa<\/p>\n<p>Scarole e fagioli<\/p>\n<p>Fave e cicoria<\/p>\n<p>Friarielli e lenticchie<\/p>\n<p><strong>Osteria di San Lorenzo martire<\/strong><\/p>\n<p><strong>(patrono dei rosticcieri)<\/strong><\/p>\n<p>Sart\u00f9 di riso<\/p>\n<p>Frittata di maccheroni<\/p>\n<p>Scagliozzi di polenta fritti<\/p>\n<p>Polpette fritte<\/p>\n<p>Alette di pollo fritte<\/p>\n<p><strong>Osteria di Santa Genoveffa<\/strong><\/p>\n<p><strong>(patrona dei pastori)<\/strong><\/p>\n<p>Trofie alla pecorara<\/p>\n<p>Mezzanelli cacio e pepe<\/p>\n<p>Caciotta primosale con pancetta e sottolio<\/p>\n<p>Involtini di treccia alla brace<\/p>\n<p>Piselli alla pasqualina<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sagra delle Osterie d&#039;Ognissanti 1-4 novembre 2018 Licola di Pozzuoli L\u2019incedere cadenzato di sette Confraternite di Incappucciati attraverser\u00e0, dall\u20191 al 4 novembre 2018, il tratto dell\u2019antica via Domitiana conservato nell\u2019azienda agraria dell\u2019I.S. \u201cFalcone\u201d di Licola, in occasione della \u201cSagra delle Osterie d\u2019Ognissanti\u201d. 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