{"id":6075,"date":"2018-03-26T14:29:28","date_gmt":"2018-03-26T14:29:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/?p=6075"},"modified":"2018-03-26T14:29:43","modified_gmt":"2018-03-26T14:29:43","slug":"curiosita-perche-si-mangia-la-zuppa-di-cozze-il-giovedi-santo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/curiosita-perche-si-mangia-la-zuppa-di-cozze-il-giovedi-santo\/","title":{"rendered":"Curiosit\u00e0: Perch\u00e8 si mangia la  zuppa di cozze il Gioved\u00ec Santo?"},"content":{"rendered":"<p><span id=\"ox-ba602e657f-gmail-fbPhotoSnowliftCaption\" class=\"ox-ba602e657f-gmail-fbPhotosPhotoCaption\"><span class=\"ox-ba602e657f-gmail-hasCaption\">Ma perch\u00e8 si mangia questo piatto la sera del Gioved\u00ec Santo, proprio nella ricorrenza dell\u2019ultima cena?<\/span><\/span><\/p>\n<p>E\u2019 proprio ora che il profano fa il suo ingresso nella tradizione. Storia popolare vuole che quest\u2019usanza sia nata grazie a Ferdinando I di Borbone, il quale era molto goloso di pesce, soprattutto di quello che egli stesso pescava nei pressi della riva di Posillipo. Il sovrano, si faceva prepar<span class=\"ox-ba602e657f-gmail-text_exposed_show\">are, dalla cucina del Palazzo, un piatto a base di cozze pregiate, che egli stesso nomin\u00f2 Cozzeche dint\u2019a Cannola.<\/span><\/p>\n<p>Tuttavia, le abitudini alimentari di Ferdinando non andavano a genio al Frate Domenicano Gregorio Maria Rocco perch\u00e9 troppo peccaminose, cos\u00ec ammon\u00ec il regnante. Gli fece promettere che almeno per la Settimana Santa non avrebbe mangiato piatti sofisticati e avrebbe limitato i peccati di gola. Cos\u00ec Ferdinando, che non voleva rinunciare alle sue gustose cozze, trov\u00f2 un escamotage per continuare a mangiarle: ordin\u00f2 alla servit\u00f9 di cucinarle in modo semplice, pi\u00f9 umile e pi\u00f9 vicino alle istanze della Settimana Pasquale.<\/p>\n<p>Il piatto che venne fuori era composto da cozze, salsa di pomodoro e olio di peperone piccante.<\/p>\n<p>Quando la notizia usc\u00ec dal palazzo e velocemente si estese al popolo, quest\u2019ultimo tent\u00f2 di simulare lo stesso piatto, sostituendo per\u00f2 le cozze pregiate del Sovrano con cozze di bassa qualit\u00e0 oppure con misere lumache di mare.<\/p>\n<p>Da quel momento, a Napoli, la sera del Gioved\u00ec Santo si consuma la Zuppa di Cozze, con le diverse varianti che la ricetta, negli anni, ha avuto. Il piatto che prima era fatto da cozze e povert\u00e0, ora vede spesso anche altre pietanze all\u2019interno, diventando, infatti, talvolta, un piatto abbastanza dispendioso.<\/p>\n<p>Fatto sta che alcune forme cambiano, ma la sostanza della nostra storia \u00e8 immutabile, come la bellezza delle tradizioni.<span class=\"ox-ba602e657f-gmail-text_exposed_show\"><br \/>\n<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><em>Luigi Borrone<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ma perch\u00e8 si mangia questo piatto la sera del Gioved\u00ec Santo, proprio nella ricorrenza dell\u2019ultima cena? E\u2019 proprio ora che il profano fa il suo ingresso nella tradizione. Storia popolare vuole che quest\u2019usanza sia nata grazie a Ferdinando I di Borbone, il quale era molto goloso di pesce, soprattutto di quello che egli stesso pescava [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6076,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,326],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6075"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6075"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6075\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6078,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6075\/revisions\/6078"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6076"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6075"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6075"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6075"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}