Pizze d’autore e bollicine di qualit\u00e0: questo il connubio, sempre pi\u00f9 richiesto, che animer\u00e0 la serata di marted\u00ec 3 ottobre a Palazzo Vialdo.<\/p>\n
“Bubbles e Pizze d\u2019Autore”: questo il tema della cena firmata da Angela Merolla, che avr\u00e0 luogo dalle ore 20,30 nello storico palazzo gestito con impegno da Vincenzo di Prisco.<\/p>\n
Sono cinque i maestri degli impasti e della pizza che parteciperanno e cinque le portate in programma. Ognuna sara accompagnata da uno spumante prodotto da aziende di diverse regioni italiane; la degustazione sar\u00e0 guidata da un esperto sommelier.<\/p>\n
Questi i maestri pizzaioli e le loro specialit\u00e0.<\/p>\n
Giovanni Russo, Pizzeria La Famiglia, Casapulla (CE):<\/p>\n
Straccetti Fritti con pomodorini, rucola scaglie di Parmigiano Reggiano e aceto balsamico. Impasto di farine 0 e 00 lievimaturazione di 36 ore.<\/p>\n
In abbinamento, Villa Venier (Veneto): Prosecco Brut Superiore Conegliano Valdobbiadene Docg Metodo Martinotti, gradazione alcolica 11,5% vol.<\/p>\n
Maria ed Enzo Sannino, Pizzeria Maria Mar\u00ec, Giugliano in Campania (NA):<\/p>\n
Tris di fritti artigianali napoletani: crocch\u00e8, arancino e frittatina<\/p>\n
In abbinamento, Argillae (Umbria), Spumante\u00a0 Brut \u2013 Metodo Martinotti \u2013 da uve 100% Chardonnay Gradazione alcolica 12% vol..<\/p>\n
Salvatore Staiano Pizzeria Le Antiche Cave \u2013 110 e lode, Napoli: Calzone Fritto con impasto da farina 0 lievitato 12\/14 ore, ripieno ricotta e provola di Agerola, ciccioli, pomodoro, pepe e sale.<\/p>\n
In abbinamento, Viticoltori De Conciliis (Campania): Selim Spumante Brut, metodo Martinotti da uve Fiano e Aglianico vinificato in bianco. Gradazione alcolica 12% vol.<\/p>\n
Luca Castellano, Pizzeria Castellano Le pizze di Luca, Napoli: Ventresca Gorgonzola: fior di latte di Agerola, Gorgonzola naturale, ventresca, olio extravergine di oliva, basilico, Grana padano Dop 24 mesi. Impasto indiretto con biga 48 ore di lievitazione, farine con germe di grano tipo 1 e tipo 0. In abbinamento: Feudo Principi di Butera (Sicilia), Neroluce Spumante Brut Doc, Metodo Martinotti, Blanc de noirs -da uve Nero d\u2019Avola, gradazione alcolica 12,5% vol.<\/p>\n
Palazzo Vialdo: Pizza Magnanimi provola, baccal\u00e0, spaccatela pugliese, piennolo giallo del Vesuvio, scarolina di campo con cappero croccante e pesto di pistacchi. Impasto da farina tipo 1 e 00 con germe di grano, orzo tostato e lievito naturale, lievitazione a grande massa di 48\/52 ore. In abbinamento: Masseria Altemura (Puglia). Rosamaro Spumante Brut, Metodo Martinotti, Rosato da uve Negramaro, gradazione alcolica 11% vol.<\/p>\n
Dessert: Sfogliacampanella al Marron glac\u00e9. Sfogliatelab di Vincenzo Ferrieri, la sfogliatella napoletana dal classico ripieno che sostituisce i canditi con marron glac\u00e9<\/p>\n
In abbinamento: Amar\u00e8, distilleria Petrone di Mondragone, amaro di erbe, piante e agrumi provenienti dall\u2019orto botanico della Reggia di Caserta<\/p>\n
Partner dell’evento, Solania, azienda specializzata nella produzione e trasformazione del pomodoro San Marzano Dop dell\u2019Agro Sarnese Nocerino.<\/p>\n
Ingresso soltanto su prenotazione obbligatoria: Palazzo Vialdo, 081 8471624,\u00a0 via Nazionale, 981, Torre del Greco (NA).<\/p>\n
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Armando Giuseppe Mandile<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pizze d’autore e bollicine di qualit\u00e0: questo il connubio, sempre pi\u00f9 richiesto, che animer\u00e0 la serata di marted\u00ec 3 ottobre a Palazzo Vialdo. “Bubbles e Pizze d\u2019Autore”: questo il tema della cena firmata da Angela Merolla, che avr\u00e0 luogo dalle ore 20,30 nello storico palazzo gestito con impegno da Vincenzo di Prisco. Sono cinque i […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5682,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,326],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5681"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5681"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5681\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5683,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5681\/revisions\/5683"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5682"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5681"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5681"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5681"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}