\u201cPositano gourmet\u201d all\u2019hotel Le Agavi di Positano<\/b><\/p>\n
Cena a 4 mani con gli chef Luigi Tramontano e Salvatore Bianco<\/b><\/p>\n
\u00a0<\/b><\/p>\n
Marted\u00ec 1 agosto ore 20.30<\/span><\/b><\/p>\n \n Secondo appuntamento con la rassegna \u201cPositano Gourmet\u201d marted\u00ec 1 agosto al ristorante \u201cLa Serra\u201d dell\u2019Hotel Le Agavi di Positano\u00a0<\/b>(via G. Marconi, 169 –\u00a0www.leagavi.it<\/a>\u00a0– 089 81 19 80). Una cena a 4 mani\u00a0<\/b>firmata dallo chef resident\u00a0Luigi Tramontano<\/b>\u00a0e\u00a0Salvatore Bianco,\u00a0<\/b>ospite per una sera dell\u2019albergo 5 stelle.<\/p>\n \n Il ristorante<\/span><\/b><\/p>\n \n Aperto dal 1982 con un terrazzo da cui \u00e8 possibile ammirare tutta la splendida baia,\u00a0il ristorante \u201cLa Serra\u201d\u00a0<\/b>\u00e8 stato completamente rivisitato quest\u2019anno dallo scenografo Gennaro Amendola. La sala \u00e8 dominata da cupole decorate con foglie dorate e pavimento in maiolica azzurra. I tavoli per l\u2019esterno, particolarissimi, sono stati realizzati a mano su disegno, che si \u00e8 ispirato a differenti tipologie di marmo, le tappezzerie ed il tovagliato sono realizzati ad hoc, sempre su disegno. Propone piatti tipici e specialit\u00e0 nazionali ed internazionali a pranzo, gourmet solo la sera. La cantina, curata da Nicoletta Gargiulo, con annessa champagneria guarda il mare e gode di una vista eccezionale.<\/p>\n \n Gli chef<\/span><\/b><\/p>\n \u00a0<\/b><\/p>\n Luigi Tramontano<\/b>,\u00a0chef originario della Campania formatosi all\u2019Etoile Academy, ha collaborato con alcuni dei pi\u00f9 apprezzati alberghi e ristoranti italiani, tra cui il De Russie di Roma ed il Grand Hotel Quisisana di Capri, ma anche il \u201cDon Alfonso 1890\u201d, 2 stelle Michelin di Sant\u2019Agata sui due Golfi, che lo ha consacrato come uno dei\u00a0massimi interpreti della cucina mediterranea<\/b>. Grazie al suo\u00a0tocco di Re Mida<\/b>\u00a0\u201cIl Flauto di Pan\u201d a Villa Cimbrone (Ravello) ha ottenuto la stella Michelin, e la \u201cTerrazza Bosquet\u201d del Grand Hotel Excelsior Vittoria di Sorrento \u2013 dove ha lavorato come Executive Chef \u2013 \u00e8 stata inserita nella Guida Michelin. Da quest\u2019tanno \u00e8 alla guida delle cucine dell\u2019albergo Le Agavi, che domina l\u2019intera baia di Positano.<\/p>\n \n Salvatore Bianco<\/b>, classe 1978, \u00e8 l\u2019executive chef de\u00a0Il Comandante<\/b>, il ristorante gastronomico fiore all\u2019occhiello di Romeo hotel premiato dal 2012 con la stella Michelin e dal 2016 inserito nella prestigiosa guida Le Soste. Originario di Torre del Greco, porta nei piatti i sapori e i profumi del golfo di Napoli, che ama sposare con ingredienti e suggestioni di altre culture e territori. La sua cucina si esprime attraverso piatti di rara eleganza, costruiti con materie prime di grande qualit\u00e0, lavorate al minimo per non alterare sapori e valori nutrizionali. Ricerca, passione, cultura e rispetto del territorio e uno spiccato gusto estetico danno vita a creazioni gastronomiche che seducono gli occhi e il palato, solleticano il naso e persino l\u2019udito.<\/p>\n \n La cena<\/span><\/b><\/p>\n \n Aperitivo<\/span><\/i><\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Panino al vapore con soffritto di tonno, lampascioni e misticanza\u00a0(Chef Salvatore Bianco)<\/i><\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Tavola di canapa\u00a0(Chef Salvatore Bianco<\/i>)<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u201cImpepata di cozze\u201d – cozze con pepe di Timut e limone<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Croccante di riso alle alghe con pomata di ostriche<\/p>\n \n Menu<\/span><\/i><\/p>\n \n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Eclissi lunare di Kandinsky<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Variazione di crostacei con frutta e verdura<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Mare a Milano\u00a0(Chef Salvatore Bianco)<\/i><\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Ventresca di tonno con genovese, sugo di arrosto e foglie d\u2019ostriche<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Sciroppo di melata di Positano, crumble di liquirizia<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Amarelli e sorbetto di Pompelmo rosa<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0The matcha, edamame, xilitolo e ciliege fermentate\u00a0(Chef Salvatore Bianco)<\/i><\/p>\n \u00a0<\/i><\/p>\n Il costo della cena, che avr\u00e0 inizio alle ore 20.30 ha un costo di euro 100,00 per persona.<\/span><\/p>\n Posti limitati.\u00a0\u00a0Prenotazione obbligatoria.<\/p>\n Informazioni e prenotazioni: telefono: 089811890 | email:\u00a0laserra@agavi.it<\/a>\u00a0| WhatsApp:3317232960<\/a>\u00a0(segnando nome, cognome ed e-mail)<\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u201cPositano gourmet\u201d all\u2019hotel Le Agavi di Positano Cena a 4 mani con gli chef Luigi Tramontano e Salvatore Bianco \u00a0 Marted\u00ec 1 agosto ore 20.30 Secondo appuntamento con la rassegna \u201cPositano Gourmet\u201d marted\u00ec 1 agosto al ristorante \u201cLa Serra\u201d dell\u2019Hotel Le Agavi di Positano\u00a0(via G. 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