{"id":5328,"date":"2017-05-02T18:09:06","date_gmt":"2017-05-02T18:09:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/?p=5328"},"modified":"2017-05-02T18:09:06","modified_gmt":"2017-05-02T18:09:06","slug":"la-solidarieta-piu-nuova-propone-il-panino-sospeso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/la-solidarieta-piu-nuova-propone-il-panino-sospeso\/","title":{"rendered":"La solidariet\u00e0 pi\u00f9 nuova propone il “Panino sospeso”"},"content":{"rendered":"
Hadel Pask, il primo pub che propone piatti “social”\u00a0a Napoli, in apertura \u00a0mercoled\u00ec 3 maggio, presenta\u00a0il “panino sospeso e solidale”.<\/div>\n
L’iniziativa benefica s\u00ec \u00a0ispira all’antica e generosa usanza partenopea di lasciare un “caff\u00e9 pagato” oppure una pizza, a beneficio del prossimo.<\/div>\n
L’idea \u00e8 venuta alla famiglia Polito, nel settore gastronomico\u00a0da mezzo secolo col marchio La Parmense. Francesca, Carmela, Rosario, Giuseppe, Egidio Polito ed ancora Egidio Mazzarella, uniti in un affiatato rapporto parentale prima che commerciale, basato sull’affetto e sulla stima. Questo il segreto alla base del successo imprenditoriale de La Parmense. Nasce anche dai saldi rapporti parentali il nome del locale Hadel Pask, dedicato ai genitori Adele e Pasquale Polito.<\/div>\n
La mancia diventa solidale e d\u00e0 vita\u00a0all\u2019iniziativa del “panino sospeso”, ultima proposta del genere, che fa pensare \u00a0alla “oggi ad otto” \u00a0preparata dalla\u00a0procace ed infedele pizzaiola interpretata da Sofia Loren<\/div>\n
ed alle pizze a portafoglio che Tot\u00f2 raccomanda di far segnare al compare pizzaiolo, rivolgendosi a Peppeniello in Miseria e Nobilt\u00e0. Esempi della solidariet\u00e0 e dell’economia di quartiere della Napoli pi\u00f9 generosa.<\/div>\n
Le regalie lasciate al personale di sala verranno impiegate per offrire un pasto a chi purtroppo non ha la possibilit\u00e0 di permetterselo. I panini solidali verranno infatti recapitati quale aiuto al domicilio di chi si trova in difficolt\u00e0, su segnalazione degli enti specializzati in solidariet\u00e0. Per quanto riguarda le mance m, Carmela Polito assicura: “ai dipendenti penseremo noi, affinch\u00e9 siano soddisfatti economicamente”.
\nL’inaugurazione sara connotata da un ricco mega \u00a0 tagliere che, nelle intenzione degli organizzatori, vuole essere il pi\u00f9 lungo d\u2019Italia, da Guinness World Records. Verr\u00e0\u00a0allestito sotto un grande gazebo sotto cui faranno bella mostra 5 metri di proposte salumaie e casearie tutte da provare: salumi di vari tipi, tipici di diverse regioni d’Italia, formaggi prevalentemente campani. Tra questi, il rinomato provolone del Monaco, il caciocchiato avellinese, il beb\u00e8 di Sorrento, il caciocavallo irpino; anche tante altre specialit\u00e0, tra cui il ricco stravecchio artigianale di Formia, ed altri prodotti \u00a0da latte di mucca, pecora e capra. Verdure del territorio preparate secondo diverse ricette, innanzitutto quelli della tradizione napoletana.<\/div>\n
innovazione, gusto e solidariet\u00e0 per la location \u00a0in piazza dell\u2019Immacolata al Vomero, che\u00a0si presenta con un design industriale ed offre la possibilit\u00e0 ai suoi frequentatori di potersi rilassare, divertirsi in tranquillit\u00e0 e gustare prodotti selezionati di prima qualit\u00e0.
\nHadel Pask si presenta come una originale avventura culinaria de La Parmense.
\nIn carta, piatti semplici, composti da carni scelte accuratamente, salumi di qualit\u00e0, ingredienti freschi: tutti elementi fantasiosamente combinati tra loro.
\nL’ampia scelta tra due size costituisce un’appetitosa novit\u00e0: i panini gourmet disponibili nel men\u00f9 in taglia normale, lo sono anche in formato mini “uno tira l’altro”, per un variegato e piacevolissimo aperitivo.<\/div>\n
I nomi dei panini si ispirano ai social: Facebook, Twitter, Instagram, Snapchat e cos\u00ec via.\u00a0 Tra le offerte, innanzitutto la gustosa Rubia Gallega della quale abbiamo ultimamente parlato a proposito della riuscita presentazione che si \u00e8 svolta da Eccellenze campane, dove sono intervenuti esperti del settore tra cui Pietro Uzzauto della Meat Premium, importatore esclusivo per l\u2019Italia; il prof Giuseppe Campanile del Dipartimento di Veterinaria dell’Ateneo Federico II di Napoli; Jose Portas di Discarlux, produttore della Rubia Gallega, con conferenza stampa moderata dal direttore de La buona tavola \u00a0Renato Rocco.<\/div>\n
Questa carne viene preparata preferibilmente grigliata. “Per la sua particolarit\u00e0 e versatilit\u00e0 di impiego costituisce una proposta di eccellenza, consente di raggiungere buoni risultati in svariati tipi di cottura ed \u00e8 considerata da diversi intenditori la miglior carne del mondo” –\u00a0come sottolinea \u00a0Uzzauto.\u00a0La\u00a0Bionda di Galizia, come viene pure chiamata, oltre che Rubia Gallega, \u00a0prende il nome dalla Galizia, regione\u00a0\u00a0a Nord-Ovest della Spagna – l\u00ec viene allevato l’animale – e pure dal colore dell\u2019animale, il Bue galiziano, e pure del suo grasso di un pi\u00f9 o meno intenso dorato.<\/div>\n

L’animale ha un ciclo produttivo di almeno otto anni ed \u00e8\u00a0allevato al pascolo ed in libert\u00e0 in spazi ampi. Mangia erba e vegetali tipici. Da sottolineare la vicinanza dei pascoli all\u2019Oceano. Insieme, questi fattori contribuiscono a dare alla carne un gusto appena salato ed una consistenza particolare. C’\u00e8 da aggiungere il\u00a0<\/span>sentore speziato e la maturazione “dry aged”, a secco\u00a0dunque, per 40 giorni almeno (stesso\u00a0metodo viene adoperato per la wagyu, uno dei tipi pi\u00f9 pregiati al mondo di carne)\u00a0che ne esaltano il sapore.\u00a0Ha particolari caratteristiche organolettiche e nutrizionali derivanti dalle tecniche di allevamento in uso, dall\u2019et\u00e0 in cui avviene la macellazione e chiaramente dal luogo di origine.<\/p>\n

La Ternera Gallega Igp viene considerata tra le carni pi\u00f9 buone al mondo. ra questi l’Inghilterra per prima in Europa, al di fuori della Spagna ha mostrato spiccata attenzione\u00a0gi\u00e0 alla fine del XVIII secolo\u00a0per questo alimento.<\/p>\n

Tra le proposte gastronomiche del pub, spiccano: il\u00a0Panino Facebook: mortadella di Bologna igp, granella di pistacchio di Bronte, formaggio Brie, zucchine grigliate; il Panino Twitter: salsiccia di maialino nero Nebrodi, provola sorrentina, friarielli; il Panino Instagram: hamburger di Wagyulem, formaggio Roquefort-AOC-Papillon (Francia), pomodorini di Corbara,Cipolla di Montaro a crudo, insalata Iceberg.<\/div>\n
Il pane utilizzato da Hadel Pask: vanto dello storico panificio Rescigno, \u00e8 il risultato finale \u00a0di impasti appositamente studiati, sperimentati e testati attentamente.<\/div>\n
Tra le specialit\u00e0, oltre alle\u00a0tagliate di Rubia Gallega,\u00a0salumi pregiati, invitanti e variegati taglieri, sfiziosit\u00e0, panini social top, il tutto accompagnato da birre di qualit\u00e0, alcune in esclusiva di zona. Poi, golosi dolci di propria produzione da assaporare ascoltando buona musica, originali aperitivi accompagnati da stuzzicanti delizie, anche a tutela della linea.<\/div>\n
Nel rispetto del diritto di tutti a gustare le sue specialit\u00e0, Hadel Pask offre tra le proprie scelte anche delle degustazioni specifiche per vegetariani e vegani.<\/div>\n
I taglieri proposti nel men\u00f9 portano i nomi degli hashtag pi\u00f9 famosi: #foodporn, #foodgasm, #healthy, #tasty.<\/div>\n
Hadel Pask aprir\u00e0 i battenti al largo pubblico da luned\u00ec 7 maggio: dal 4 al 6 \u00e8 gi\u00e0 sold out per prenotazioni.<\/div>\n
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Teresa Lucianelli<\/em><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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