{"id":5318,"date":"2017-04-29T11:39:55","date_gmt":"2017-04-29T11:39:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/?p=5318"},"modified":"2017-04-29T11:39:55","modified_gmt":"2017-04-29T11:39:55","slug":"tutta-unaltra-pasta-ligp-di-gragnano-unisce-italia-e-stati-uniti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/tutta-unaltra-pasta-ligp-di-gragnano-unisce-italia-e-stati-uniti\/","title":{"rendered":"Tutta un’altra Pasta: l’IGP di Gragnano unisce Italia e Stati Uniti"},"content":{"rendered":"
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A Nerano, incontro tra gli chef Cohen e Caputo e riconoscimento ad Antonio Giordano per l’anyeprima di “Pasta in Spiaggia”.\u00a0Diffondere il valore dei maccheroni di alta qualit\u00e0 nel Mondo<\/em><\/p>\n

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Ospiti di rilievo a Nerano per l’anteprima di “Pasta in Spiaggia: la chef-star statunitense Hope Cohen, accolta dallo chef resident de La Taverna del Capitano Alfonso Caputo, e lo scienziato italiano di nascita ed americano di adozione Antonio Giordano, fondatore e presidente della Sbarro Health Research Organization di Philadelphia.<\/p>\n

La manifestazione, quest’anno alla sua seconda edizione, si terr\u00e0 il 19 giugno nel borgo marinaro di Massa Lubrense; ad organizzarla sono i consorzi Gragnano Citt\u00e0 della Pasta e AmoNerano.<\/p>\n

Lo scienziato ha ricevuto la targa di ambasciatore della pasta di Gragnano nel Mondo, dalle mani del presidente del Consorzio Pasta di Gragnano IGP, Giuseppe Di Martino, che l’ha consegnata ufficialmente insieme al direttore Maurizio Cortese. Riconoscimento indubbiamente appropriato ed ottenuto sul campo, per la sua “militanza” a favore della Dieta mediterranea e del suo ingrediente principe: la pasta.<\/p>\n

Giordano \u00e8 uno degli oncologi pi\u00f9 importanti in campo mondiale. Scienziato e scrittore, ricopre gli incarichi di presidente del Comitato scientifico della Human Health Foundation Onlus, \u00e8 inoltre professore di Anatomia e Istologia Patologica dell’Ateneo senese. \u00c8 autore, tra l’altro, di studi del rapporto tra salute e consumo degli alimenti utilizzati nella nostra Dieta Mediterranea.<\/p>\n

Fautrice della pasta anche Hope Cohen, vedette dei programmi televisivi gastronomici made in USA, che dichiara pubblicamente di amarla al di sopra di qualsiasi altro tipo di cibo.<\/p>\n

I due ospiti puntano a promuovere, ciascuno nella sua sfera di competenza, il patrimonio culturale della Dieta mediterranea in America, sostenendo l’ esportazione e la diffusione del nostro modello di vita e di alimentazione, comprovatamente salutare ed efficace.<\/p>\n

L’anteprima di \u201cPasta in spiaggia\u201d \u00e8 stato caratterizzato dalla presenza del luminare italiano di nascita e americano di adozione. Il suo intervento fa parte del nuovo progetto di comunicazione del Consorzio della Pasta di Gragnano Igp, che punta su una maggiore diffusione dei valori scientifici e salutari dell’Alimentazione all\u2019italiana, in primis di quella del Sud, Campania in testa per la paternit\u00e0 della Dieta che pone in primo piano tra gli alimenti proprio la pasta.<\/p>\n

A chiare lettere Giuseppe Di Martino ha spiegato che “il Consorzio ha preferito fare una scelta di comunicazione che ha radici profonde nella Scienza. La Dieta mediterranea, come supportato anche dalle ultime ricerche compiute negli Stati Uniti, contribuisce considerevolmente al benessere e alla salute. Guardiamo con speranza al professore Giordano e sottolineiamo la valenza dell’impegno in ambito culinario a favore della pasta da parte di Hope”.<\/p>\n

La nota passione sia di Giordano che della Cohen per la pasta IGP li rende dei testimonial concreti e non di facciata, ineguagliabili. “Gli chef di questo territorio hanno il merito di esser riusciti a promuovere efficacemente anche la pasta al dente, i pomodori, il pesce,\u00a0 tra i turisti, introducendoli al vero gusto campano ed italiano – ha detto Maurizio Cortese nel suo intervento – Perci\u00f2 abbiamo scelto Nerano per Pasta in Spiaggia”.<\/p>\n

L’evento ha visto a priori anche una battuta di pesca organizzata appositamente nelle acque ella zona, che ha consentito alla chef-star ed allo chef Caputo di cimentarsi nelle personali interpretazioni del pescato freschissimo a miglio zero.<\/p>\n

Questa esperienza ha permesso alla Cohen di preparare gli spaghetti col fegato del polpo appena pescato a mani nude.<\/p>\n

Entrambi gli “ospiti eccellenti” hanno spiegato che in America si sta assistendo ad una presa di consapevolezza da parte dei consumatori: gli americani si stanno sensibilmente orientando verso ingredienti freschi ed al contrario dell’atteggiamento superficiale adottato per tanto tempo, oggi dimostrano di essere sempre esigenti dal punto di vista della qualit\u00e0 ed attenti alla provenienza del cibo. In particolare, guardano con spiccato interesse ai prodotti ed alla Cucina italiani.<\/p>\n

L’anteprima ha voluto essere pure un’occasione per evidenziatel’importanza dell’uso appropriato dei vari formati di pasta – come ha sottolineato il presidente De Martino – perch\u00e9 ciascuno \u00e8 appropriato ad un determinato impiego. Insomma, a ciascun tipo la sua ricetta che ne esalta le qualit\u00e0 ed allo stesso tempo permette alla pasta di valorizzare al massimo il connubio con gli altri ingredienti ed ottenere un piatto di alto livello.<\/p>\n

A conclusione, una applaudita degustazione di piatti a base di “pescato a miglio zero” ed eccellenze della terra locale, curata da Alfonso Caputo: specialit\u00e0 di pesce, deliziosi dolci ed in testa i famosi spaghetti alla Nerano, eccellenza dello chef, dall’inimitabile sapore e dall’inconfondibile profumo che li hanno resi celebri e ne fanno tuttora una chicca distintiva a Nerano.<\/p>\n

Teresa Lucianelli<\/em><\/p>\n

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