Enzo Pirone conquista il Trofeo Cuochino d’Oro 2016. Il bravo chef della nota Trattoria Medina conquista il primo posto e con esso il riconoscimento per l’attivit\u00e0 svolta nel 2016.
\nLa consegna del trofeo dell’Associazione Spaghettitaliani avr\u00e0 luogo alla presenza di un qualificato pubblico, durante l’evento che si svolger\u00e0 il 23 marzo dalle ore 19, alla Trattoria Medina a Napoli.
\nDedicata al Trofeo Cuochino d\u2019Oro ed alla presentazione del calendario di attivit\u00e0 associative, con conferenza stampa, la kermesse vedr\u00e0 riuniti i rappresentanti dei Media insieme agli operatori del Food italiano.
\nSpaghettitaliani ha da presentare un intenso programma di iniziative ed eventi che mirano ad\u00a0 “affermare il valore della vasta gamma di sapori, capacit\u00e0 nutrizionali e competenze culinarie dell\u2019agroenogastronomia Made in Italy nelle sue tradizionali forme di alta espressione creativa e culturale” – come spiega il presidente Luigi Farina.
\nTra le tante proposte, le \u201cOlimpiadi del gusto\u201d, imponente raduno di chef, pasticcieri e pizzaioli che \u00e8 mirato all\u2019approfondimento di una serie di tematiche che riguardano la ristorazione e le categorie in essa impegnate, unitamente a competizioni gastronomiche.
\nVerranno trattate tematiche sul food di pregio e sulla tutela dei patrimoni zonali. Tra queste: le piccole produzioni locali, i territori di qualit\u00e0, in collaborazione con l\u2019Istituto Zooprofilattico sperimentale del Mezzogiorno di Portici, le nuove normative comunitarie per la stesura dei menu nei ristoranti (allergeni, intolleranze, ecc), in collaborazione con foodmenu.it, l\u2019importanza della illuminazione nei ristoranti ed in particolare della la luce nel piatto, in collaborazione con Ristorante in Luce di Benevento, le Nuove tecnologie in aiuto alla ristorazione.
\nSaranno annunciati il Trofeo Cornicione d\u2019Oro e il reclutamento degli assaggiatori di Spaghettitaliani, il Trofeo Cuochino d\u2019Oro 2017 e il Concorso SelfiePizza 2017.
\nIntervengono: il direttore dell\u2019Istituto Zooprofilattico sperimentale del Mezzogiorno, Antonio Limone; poi il direttore di Ristorante in Luce, Filippo Cannata che unitamente al presidente Farina anticiperanno gli argomenti che verranno trattati.
\nQuindi, la Festa del Cuochino, che prevede la consegna del Trofeo Cuochino d’Oro 2016 appunto ad Enzo Pirone, noto ed apprezzato chef della Trattoria Medina, che nel corso del suo atteso show cooking preparer\u00e0 il piatto che ha vinto il trofeo, sbaragliando tutti gli avversari. Si tratta di una colorita specialit\u00e0 di una mare e specificamente di un roll\u00e9 di branzino con gamberi rossi, pistacchi in foglia di lattughina su vellutata di patate al limone e bavarese di melanzane.
\nLa kermesse si concluder\u00e0 con il brindisi finale.
\n\u00c8 inoltre prevista, per chi volesse rimanere, una cena sociale con menu speciale per l’occasione, a cura degli chef Enzo Pirone, Ciro Petrucci e Mario Mazzone.<\/p>\n
Teresa Lucianelli<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Enzo Pirone conquista il Trofeo Cuochino d’Oro 2016. Il bravo chef della nota Trattoria Medina conquista il primo posto e con esso il riconoscimento per l’attivit\u00e0 svolta nel 2016. La consegna del trofeo dell’Associazione Spaghettitaliani avr\u00e0 luogo alla presenza di un qualificato pubblico, durante l’evento che si svolger\u00e0 il 23 marzo dalle ore 19, alla […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5231,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,326],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5230"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5230"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5230\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5232,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5230\/revisions\/5232"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5231"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5230"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5230"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5230"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}