{"id":5198,"date":"2017-03-10T15:15:13","date_gmt":"2017-03-10T15:15:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/?p=5198"},"modified":"2017-03-10T15:15:13","modified_gmt":"2017-03-10T15:15:13","slug":"bendati-a-tavola-alla-scoperta-del-gusto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/bendati-a-tavola-alla-scoperta-del-gusto\/","title":{"rendered":"Bendati a tavola, alla scoperta del gusto"},"content":{"rendered":"<p><em>Un&#8217; esperienza immancabile per gli intenditori. Un modo nuovo per imparare a distinguere ciascuna sfumatura di sapore<\/em><\/p>\n<p>\u00c8 rigorosamente &#8220;alla cieca&#8221; l&#8217;esperienza sensoriale enogastronomica che la sommelier Angela Merolla propone marted\u00ec 14 marzo, alle ore 20, al \u201cWA\u201d, Japanese Restaurant di Palazzo Vialdo.<br \/>\nKermesse bendata riservata agli esperti, viticoltori, sommelier, giornalisti eno-gastronomici, foodblogger, intenditori.<br \/>\nProtagonisti saranno 10 vini prodotti da 6 aziende che rappresentano 4 regioni italiane, delle aziende vitivinicole: Tenuta Rapital\u00e0, Sicilia; Castello dei Monaci, Puglia; Telaro, Campania; Le Otto Terre, Campania; Poggio delle Baccanti, Campania; Ambrogio e Giovanni Folonari, Toscana.<br \/>\nDegna location, il WA del patron Vincenzo Di Prisco.<br \/>\nSi incomincer\u00e0 con i panini in agrodolce con chicchi di mirtillo, poi con pomodoro di collina e origano selvatico, grissini e crackers artigianali del maestro panificatore Filippo Cascone di Lettere.<br \/>\nA seguire, il gusto delicato del Tris del caseificio \u201cPodere dei Leoni\u201d di Castel San Giorgio: bocconcino di mozzarella di bufala campana dop, bocconcino di mozzarella affumicata di bufala campana dop e ricottina di bufala.<br \/>\nPer passare ancora alle rinomate ostriche GrandCru importate da Oyster Oasis per un\u2019esperienza degustativa intensa, che sar\u00e0 introdotta dall\u2019esperto Vincenzo Supino di Navicola. In degustazione le ostriche\u00a0 Fine Verte Label Rouge Cru Poitou-Charente, Boudeuse Davide Herve Cru Poitou Charente.<br \/>\nFrancesco Lama del \u201cPub Cuc\u00f9\u201d di Aversa CE, presenter\u00e0 il suo &#8220;Sportivo&#8221;, panino pregiato ai 5 cereali, con salmone fresco tagliato a coltello, pesto di melanzane e zucchine grigliate, insalatina valeriana, pomodoro ramato, formaggio caprino.<br \/>\nKeisuke Aramaki, noto ed apprezzato chef resident del \u201cWA\u201d il Japanese Restaurant di Palazzo Vialdo, proporr\u00e0 a grande richiesta le sue Takoyaki, imperdibili polpettine di polpo giapponesi.<br \/>\nLa tradizione partenopea sara rappresentata con opulenza dal ripieno \u201csalsiccia e friarielli\u201d di Domenico Fioretti di Carinaro.<br \/>\nIn chiusura, la fragrante \u201ccolomba artigianale genuina tradizionale\u201d di Filippo Cascone di Lettere, il dessert \u201cBufalotto\u201d di Domenico Fioretti di Carinaro e il liquore Guappa, Distilleria Petrone di Mondragone.<br \/>\nGi\u00e0 un incontro similare riscosse successo alla Voce del Mare di Vietri: una degustazione di Palagrello. Al WA, si prevede una serata ancora pi\u00f9 coinvolgente.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><em>Armando Giuseppe Mandile<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un&#8217; esperienza immancabile per gli intenditori. Un modo nuovo per imparare a distinguere ciascuna sfumatura di sapore \u00c8 rigorosamente &#8220;alla cieca&#8221; l&#8217;esperienza sensoriale enogastronomica che la sommelier Angela Merolla propone marted\u00ec 14 marzo, alle ore 20, al \u201cWA\u201d, Japanese Restaurant di Palazzo Vialdo. Kermesse bendata riservata agli esperti, viticoltori, sommelier, giornalisti eno-gastronomici, foodblogger, intenditori. 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