“Baccal\u00e0 Food Experience”: da Somma Vesuviana parte un’operazione mirata alla diffusione della conoscenza delle pietanze tipiche e innovative della zona a base di stoccafisso e baccal\u00e0, elementi di spicco nella caratteristica \u00a0gastronomia locale ed elementi di “ricerca, esperienza, turismo, valore per il territorio e ricchezza”.<\/p>\n
Baccal\u00e0 e stoccafisso rappresentano infatti degli alimenti basilari nella cucina tipica di Somma Vesuviana.<\/p>\n
Le ricette che verranno proposte nelle puntate della kermesse, sono opera di grandi chef della zona; in esse verranno valorizzati i prodotti autoctoni del territorio e quelli in uso per tradizione in Terra vesuviana.<\/p>\n
Dal 15 febbraio al 15 marzo, sar\u00e0 possibile usufruire delle proposte “Baccal\u00e0 Food Experience” nei seguenti punti: Ristorante ‘800 borbonico, Hungry People, La Lanterna, Locanda Nonna Rosa, Antica Taverna Masseria Alaia, Osteria Summa Terra, Tenuta San Sossio, Treqquarti – Winebar, Zoppicone.<\/p>\n
Le pietanze nei men\u00f9 sono frutto della personale creativit\u00e0 e dell’interpretazione degli chef che utilizzeranno le specialit\u00e0 locali, nel rispetto del gusto tipico di Somma Vesuviana.<\/p>\n
Nei nove ristoranti partecipanti all’iniziativa, dal luned\u00ec al gioved\u00ec, sara possibile usufruire dell’offerta degustativa con cinque portate di baccal\u00e0 a prezzo promozionale. Il progetto ha anche uno scopo solidale:\u00a0 il 5% di ogni incasso verr\u00e0 infatti devoluto in beneficenza.<\/p>\n
La manifestazione gode del patrocinio AIS,<\/p>\n
Associazione Italiana Sommelier Comuni Vesuviani e dell\u2019Ente Parco Nazionale del Vesuvio.<\/p>\n
Gli esperti dell’AIS illustreranno agli avventori il perch\u00e9 di determinate scelte nella selezione dei vini da abbinare alle varie portate.<\/p>\n
I rappresentanti dell\u2019Ente Parco Nazionale del Vesuvio, patria di prodotti di eccellenza, unici e preziosi, dall’inconfondibile sapore, come i pomodori del piennolo che saranno presenti in diverse portate, ne spiegheranno le caratteristiche.<\/p>\n
Questi prodotti di eccellenza accompagneranno il baccal\u00e0 e lo stoccafisso, evidenziando la connotazione gustativa della \u00a0cucina di Somma Vesuviana tipica, alla luce dell’inventiva degli chef del territorio.<\/p>\n
Teresa Lucianelli<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" “Baccal\u00e0 Food Experience”: da Somma Vesuviana parte un’operazione mirata alla diffusione della conoscenza delle pietanze tipiche e innovative della zona a base di stoccafisso e baccal\u00e0, elementi di spicco nella caratteristica \u00a0gastronomia locale ed elementi di “ricerca, esperienza, turismo, valore per il territorio e ricchezza”. Baccal\u00e0 e stoccafisso rappresentano infatti degli alimenti basilari nella cucina […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5093,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,326],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5092"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5092"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5092\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5094,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5092\/revisions\/5094"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5093"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5092"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5092"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5092"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}