{"id":4562,"date":"2016-11-09T12:58:48","date_gmt":"2016-11-09T12:58:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/?p=4562"},"modified":"2016-11-09T12:58:48","modified_gmt":"2016-11-09T12:58:48","slug":"iginio-massari-a-napoli-per-il-panettone-secondo-caracciolo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/iginio-massari-a-napoli-per-il-panettone-secondo-caracciolo\/","title":{"rendered":"Iginio Massari a Napoli per il \u201cPanettone secondo Caracciolo\u201d"},"content":{"rendered":"<p>Riunire l\u2019eleganza e le eccellenze di un dolce senza confini, con una carrellata di grandi Maestri, alla ricerca di abbinamenti e scorci partenopei, in un contesto prestigioso, questa la sfida lanciata da Napoli e raccolta da nomi illustri del panorama Nazionale della pasticceria. E cos\u00ec il venerd\u00ec 18 novembre dalle 19,30 a Palazzo Caracciolo MGallery by Sofitel (via Carbonara 112) Iginio Massari (il \u201cMaestro dei Maestri\u201d) presieder\u00e0 la giuria composta da Achille Zoia (\u201cpadre\u201d del panettone moderno), Gino Fabbri (Presidente dell\u2019Accademia dei Maestri Pasticcieri Italiani), Vittorio Santoro (Direttore della CAST Alimenti di Brescia), Francesco Boccia (Campione del Mondo di Pasticceria in carica), Pinella Orgiana (Foodblogger), Daniele Riccardi (Chef dell&#8217;hotel Caracciolo Mgallery by Sofitel), Annalisa Leopolda Cavaleri (Giornalista Enogastronomica), Luciano Pignataro (Giornalista Enogastronomico) che elegger\u00e0 il miglior \u201cPanettone secondo Caracciolo\u201d (<a href=\"http:\/\/www.ilpanettonesecondocaracciolo.it\">www.ilpanettonesecondocaracciolo.it<\/a>).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>IL PANETTONE A NAPOLI. <\/strong>L\u2019incontro di due simboli che rappresentano l\u2019Italia nel Mondo e che, specie negli ultimi anni, hanno sdoganato una serie di luoghi comuni che fanno parte della loro storia e delle tradizioni, subendo una vera metamorfosi. Da una parte il Panettone (non a caso con la P maiuscola), che ha oramai abbandonato ogni stagionalit\u00e0, diventando espressione delle eccellenze del territorio e che ha visto affermare la scuola campana, che ha fatto incetta di premi in tutte le ultime manifestazioni di settore. Dall\u2019altra Napoli, citt\u00e0 che sta sempre pi\u00f9 assumendo una dimensione europea e che sta registrando una costante crescita basata sul binomio \u201cturismo ed innovazione\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>I MAESTRI PASTICCIERI. <\/strong>I maestri che si daranno battaglia saranno Marco Antoniazzi, Francesco Borioli, Davide Comaschi, Salvatore De Riso, Giancarlo De Rosa, Denis Dianin, Salvatore Gabbiano, Pietro Macellaro, Pasquale Marigliano, Alfonso Pepe, Marco Rinella, Paolo Sacchetti, Vincenzo Tiri che con i loro panettoni artigianali si sottoporranno a due prove di abbinamento: una tra un loro panettone ad\u00a0 un vino locale ed una abbinandone un secondo ad un vino scelto da loro, compito della giuria stabilire chi sia riuscito a creare il miglio connubio. Spazio anche ad una gara tra foodblogger, visto che i migliori cinque panettoni \u201cnon professionisti\u201d selezionati, saranno sottoposti al giudizio, e commentati, dalla stessa giuria di qualit\u00e0. La preselezione tra tutti i foodblogger partecipanti, avr\u00e0 luogo presso l\u2019hotel Caracciolo Mgallery by Sofitel (info e regolamento su <a href=\"http:\/\/www.ilpanettonesecondocaracciolo.it\/home\/contest.html\">www.ilpanettonesecondocaracciolo.it\/home\/contest.html<\/a>).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>I PREMI. <\/strong>Verranno assegnati premi al miglior panettone foodblogger, al migliore abbinamento con vino \u201cobbligatorio\u201d, al migliore abbinamento con vino \u201cpersonale\u201d, alla migliore somma di abbinamenti, al panettone che avr\u00e0 apprezzato maggiormente il Maestro Zoia e Miglior panettone, che ricever\u00e0 il premio Zoia\/Massari. Durante la serata verr\u00e0 dato uno spazio anche ad un momento di solidariet\u00e0 con un\u2019asta e la vendita dei prodotti realizzati dai Maestri Pasticcieri partecipanti alla gara, il cui ricavato verr\u00e0 devoluto al Movimento cattolico \u201cPunto cuore\u201d di Afragola.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>INFO. <\/strong>Il biglietto d\u2019ingresso, riservato a 350 persone, dar\u00e0 diritto alle degustazioni di tutti i panettoni presentati dai Maestri Pasticcieri accompagnati dai vini proposti (20 euro). Per informazioni: tel. 392 1557226; email: <a href=\"mailto:info@ilpanettonesecondocaracciolo.it\">info@ilpanettonesecondocaracciolo.it<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Riunire l\u2019eleganza e le eccellenze di un dolce senza confini, con una carrellata di grandi Maestri, alla ricerca di abbinamenti e scorci partenopei, in un contesto prestigioso, questa la sfida lanciata da Napoli e raccolta da nomi illustri del panorama Nazionale della pasticceria. 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