{"id":4559,"date":"2016-11-07T12:45:06","date_gmt":"2016-11-07T12:45:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/?p=4559"},"modified":"2016-11-07T12:45:06","modified_gmt":"2016-11-07T12:45:06","slug":"quattro-mani-di-alta-qualita-a-palazzo-caracciolo-lo-chef-resident-daniele-ricciardi-con-lo-stellato-alfonso-caputo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/quattro-mani-di-alta-qualita-a-palazzo-caracciolo-lo-chef-resident-daniele-ricciardi-con-lo-stellato-alfonso-caputo\/","title":{"rendered":"Quattro mani di alta qualit\u00e0 a Palazzo Caracciolo: lo chef resident Daniele Ricciardi con lo stellato Alfonso Caputo"},"content":{"rendered":"
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Per \u201cEmozioni nel Chiostro – L\u2019alta cucina a Palazzo Caracciolo\u201d, luned\u00ec 7 novembre alle ore 20,30 a Palazzo Caracciolo Napoli MGallery by Sofitel, lo chef resident Daniele Riccardi ospita lo stellato di Nerano Alfonso Caputo.<\/div>\n
Il raffinato ristorante dell’albergo napoletano, guidato con talento dal versatile resident sar\u00e0 teatro di un evento di qualit\u00e0\u00a0a quattromani tra\u00a0Riccardi e Caputo, anima\u00a0de La Taverna del Capitano di Massa Lubrense.<\/div>\n
La serata, organizzata in collaborazione con la giornalista Laura Gambacorta, si svolge<\/div>\n
nel suggestivo chiostro di Palazzo Caracciolo.<\/div>\n
I due chef, per l’occasione presentano un menu spiccatamente mediterraneo, squisitamente ispirato ai sapori del nostro mare. In accompagnamento, i vini dell\u2019azienda flegrea Cantine Di Criscio e i liquori dell\u2019Antica Distilleria Petrone.<\/div>\n
In occasione di gusto e di stile, in cui i partecipanti, oltre ad un pranzo di alta qualit\u00e0, si troveranno a godere anche delle rare suggestioni di un contesto artistico e storico esclusivo, quale \u00e8 quello di\u00a0Palazzo Caracciolo, risalente al 1584.<\/div>\n
Riccardi ed il suo prestigioso collega ospite, propongono in particolare un percorso gastronomico che punta sugli inconfondibili sapori della tradizione partenopea, che fanno della qualit\u00e0 e freschezza degli ingredienti i veri punti forza di una Cucina di livello, abilmente reinterpretati e valorizzati.<\/div>\n
Il menu della serata \u00e8 invitante quanto ricco di profumi e sapori.<\/div>\n
Si comincia con una vasocottura di rocher di merluzzo in infusione di the matcha e menta – chef Daniele Riccardi; gamberone rosso in spaghetto di patate fritto, alghe di mare, salsa di peperoni e bottarga di palamito – chef Alfonso Caputo<\/div>\n
Quindi, spaghetto aglio e olio con totani e pomodorini \u2013 Alfonso Caputo; cernia bianca in cottura pil pil bassa temperatura con crema all\u2019aglio e mousse di mandorle \u2013 Daniele Riccardi.<\/div>\n
Finale chiaramente in dolcezza: declinazioni di eclair al cioccolato \u2013 Daniele Riccardi; il giardino mediterraneo \u2013 Alfonso Caputo<\/div>\n
In abbinamento: i\u00a0vini delle Cantine Di Criscio; i\u00a0liquori dell\u2019Antica Distilleria Petrone.<\/div>\n
Il prestigioso stabile dove ha sede il raffinato albergo, sede di molti eventi di prestigio, fu eretto – come da testimonianze tuttora presenti – laddove c’era un castello donato da Roberto d\u2019Angi\u00f2 a Landolfo Caracciolo.<\/div>\n
L\u2019albergo si avvale di due ristoranti, aperti anche a chi non soggiorna nella struttura, regno del creativo e versatile chef Daniele Riccardi. Il noto resident chef, con impegno e passione, a guida della sua Brigata ne ha fatto un punto di riferimento per gli addetti al settore del Food e per gli amanti del buon mangiare.<\/div>\n
\u201cLa Cucina\u201d – il primo ristorante che, come indica il nome, si presenta come proprio come una confortevole cucina di casa – ha uno styling curato, ambiente luminoso e colorato, addirittura gioioso, oltre che intimo. Consente agli ospiti di rilassarsi a tavola e si propone come meta ideale per pranzi e cene amichevoli e distensivi, oltre che per break informali. Tutto vuole offrire l’opportunit\u00e0 di far sentire gli avventori in una situazione di agio, proprio come se si trovassero nella propria abitazione, allo stesso tempo godere di un ambiente adeguatamente strutturato ed accogliente, grazie ad una perfetta organizzazione, frutto di specifica competenza, che traspare senza invadere la privacy.<\/div>\n
L’altro ristorante, \u201cNel Chiostro\u201d, si distingue per elegante e raffinatezza degli interni, pur nel rispetto del comfort del cliente al quale \u00e8 riservata un’accoglienza curata, sempre all’insegna del soddisfacimento delle sue aspettative. Luogo ottimale per la convivialit\u00e0, \u00e8 particolarmente adatto alle occasioni di rilievo, nelle quali \u00e8 specializzato.<\/div>\n
Vista l’importanza dell’evento, per questa sera \u00e8 richiesta la\u00a0prenotazione.<\/div>\n<\/div>\n
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Teresa Lucianelli<\/em><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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