{"id":4489,"date":"2016-10-22T13:21:40","date_gmt":"2016-10-22T13:21:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/?p=4489"},"modified":"2016-10-22T13:23:21","modified_gmt":"2016-10-22T13:23:21","slug":"maccheronica-quando-il-cibo-diventa-cultura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/maccheronica-quando-il-cibo-diventa-cultura\/","title":{"rendered":"“Maccheronica”, quando il Cibo diventa Cultura"},"content":{"rendered":"
Per\u00a0Gragnano e Monti Lattari \u00e8 stata una importante occasione. Soddisfatto\u00a0<\/span>Alfonso Longobardi: “Diventer\u00e0 punto di riferimento sui territori della Campania per promuovere in Italia e nel Mondo l’agroalimentare e il food campano, i veri protagonisti di ” Maccheronica” sono stati\u00a0produttori di pasta, gli esercenti, i ristoratori, le cantine, le aziende viti-vinicole, i caseifici, gli operatori e le altre produzioni tipiche locali, e con essi la zona intera di Gragnano Monti Lattari. Tutti sono stati gratificati, come era giusto, innanzitutto \u00a0dalla presenza dei tanti visitatori provenienti appositamente anche da altre regioni, e non soltanto da quelle limitrofe. Calda e sentita \u00e8 stata la partecipazione, in un clima stimolante, improntato al’insegna di\u00a0una qualificata accoglienza.<\/div>\n
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In tanti sono arrivati a Gragnano Monti Lattari, da ogni dove per conoscere questa nuova realt\u00e0, visitare gli stand, scoprire le eccellenze eno-gastronomiche, gustare le tante declinazioni \u00a0della pietanza pi\u00f9 famosa, pi\u00f9 richiesta e secondo molti anche pi\u00f9 gustosa del pianeta: la pasta. E pure per brindare spensieratamente col genuino vino del territoriale.<\/div>\n
Si sono ritrovati nel lam\u00e9 strade della capitale della Pasta, appassionati del food e del buon bere, persone comuni alla ricerca di nuove emozioni olfattive e gustative e pure di nuove espressioni ed interpretazioni dei tradizionali ed appetitosi maccheroni.<\/div>\n<\/div>\n
Il meriti della riuscita manifestazione che salta subito agli occhi \u00e8 l’essere riusciti a\u00a0presentare tutti insieme i marchi storici della pasta e pure la gran parte delle etichette rappresentative dei vini riconosciuti sia a livello nazionale che internazionale.<\/div>\n
Alfonso Longobardi, consigliere regionale e vicepresidente Commissione Bilancio, si dichiara\u00a0soddisfatto dei risultati raggiunti con “Maccheronica”. In questa iniziativa ci ha creduto. Ed ha avuto ragione.<\/span><\/div>\n
“Con la sinergia istituzionale tra Regione Campania e Comune di Gragnano e con la collaborazione di tutti, abbiamo dato vita ad una kermesse di indubbio valore culturale e promozionale” afferma, sottolineando che “la Regione Campania \u00e8 al fianco dello sviluppo e sostiene investimenti strutturali e non certo azioni ‘spot’ a matrice clientelare, senza disperdere nemmeno un euro di soldi pubblici per ‘sagre’ o iniziative approssimative che non danno alcuna prospettiva di crescita”.<\/div>\n
Puntando sul Cibo come Cultura, a Gragnano e Monti Lattari si \u00e8 investito sulla formula del grande evento di promozione, piuttosto che sull’ennesima sagra.<\/div>\n
L’iniziativa ha incontrato il parere positivo di social network, blog di settore e riviste specializzate nel food che hanno apprezzato il senso della iniziativa sostenendola attraverso un’adeguata informazione che ha sollecitato il pubblico dei lettori e divulgando il messaggio di Maccheronica.<\/div>\n
Si \u00e8 puntato soprattutto, quale irresistibile attrattore, oltre alle peculiarit\u00e0 di promozione del “bene pasta” e del “bene vino”, su di un equilibrato cocktail di storia, arte, cultura, tradizione, identit\u00e0, marketing territoriale e sviluppo.<\/div>\n
All\u2019intero comprensorio dei Monti Latrai va il merito di essere riuscito a presentare adeguatamente le proprie peculiarit\u00e0. Gi\u00e0 in fase di programmazione si ci \u00e8 concentrati sulla qualit\u00e0, riuscendo a presentare\u00a0\u00a0a livello internazionale,\u00a0con discrezione, l’immagine affidabile, qualificata ed insolita, di un territorio ricco di energie, produttivo e maturo per un concreto sviluppo economico e sociale.<\/div>\n
Nell’occasione, \u00e8 pure nata l\u2019Associazione \u201cFood Grania\u201d che raggruppa per la prima volta i ristoratori del Comprensorio, con lo scopo di tutelare e valorizzare le eccellenze della zona.<\/div>\n
Nelle intenzioni di Longobardi, “Maccheronica diventer\u00e0 sempre pi\u00f9 un punto di riferimento sui territori della Regione Campania per promuovere in Italia e nel Mondo le straordinarie meraviglie dell’Agroalimentare e del Food campano, integrandole anche con una offerta turistica completa che comprenda i percorsi archeologici, la cultura, il paesaggio, la sentieristica, l\u2019accoglienza”.<\/div>\n
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Per la prima edizione, Gragnano, famosa per la secolare produzione di pasta di alta qualit\u00e0, ottenuta con la pregiata lavorazione della trafilatura al bronzo, ha proposto immagini, evocazioni della sua tradizione enogastronomica e spettacoli di qualit\u00e0. L\u2019evento ha puntato a diffondere questa immagine nei tre giorni intensi della kermesse.<\/div>\n
Nota a livello europeo come la Citt\u00e0 della Pasta, \u00e8 la citt\u00e0 italiana che ne produce ed esporta la maggior quantit\u00e0, in particolare dei famosi maccheroni.<\/div>\n
Maccheroni ha avuto quale obiettivo principale l’incremento della popolarit\u00e0 di questo territorio tanto importante, in Italia e all\u2019Estero.<\/div>\n
La Pasta di Gragnano \u00e8 un prodotto alimentare di eccellenza. \u00c8 ottenuto dall\u2019impasto della semola di grano duro con acqua della falda acquifera locale. Da ottobre 2013, a livello europeo, la denominazione \u201cPasta di Gragnano\u201d \u00e8 stata riconosciuta IGP, indicazione geografica protetta . Particolarit\u00e0 della pasta di Gragnano \u00e8 la sua rugosit\u00e0 che deriva dalla tecnica della trafilatura a bronzo. Questo \u00a0prodotto \u00e8 molto apprezzato in cucina: meglio di qualunque altro riesce ad accogliere e trattenere condimenti e sughi.<\/div>\n
Tre isole espositive dedicate a tre eccellenze produttive del territorio: la Pasta di Gragnano IGP, i vini con il celebre Gragnano DOP; i prodotti caseari, soprattutto il provolone del Monaco IGP. \u00a0Pennetta lardiata e pasta \u201cammescata\u201d con fagioli; tubetti con patate e provola e mezzi paccheri con zucca e salsiccia; ziti alla genovese e rigatoni al rag\u00f9 napoletano. Nei tre giorni, \u00e8 stata preparata anche \u00a0pasta per celiaci.<\/div>\n
Nel chiostro del monastero di San Michele Arcangelo, futura sede del Museo della Pasta, \u00e8 stata allestita un\u2019arena per ospitare incontri e showcooking. Il porticato ha ospitato 30 grandi opere fotografiche dedicate alla pasta di Gragnano e realizzate da 5 grandi artisti fotografi internazionali specializzati in food photography.<\/div>\n
In mostra pure le attrezzature d\u2019epoca utilizzate nel \u2018700 e \u2018800 per la produzione della pasta, accostate alle opere, in un contrasto tra contemporaneit\u00e0 delle opere fotografiche e storia rappresentata dagli antichi attrezzi.<\/div>\n
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Via Roma, progettata per favorire le correnti d\u2019aria pi\u00f9 adatte all\u2019essiccazione della pasta che per decenni avveniva per strada, ha ospitato i pastifici, aziende viti-vinicole, prodotti caseari e tipicit\u00e0 dei Monti Lattari.<\/div>\n
5 grandi fotografi, di \u00a0calibro internazionale, specializzati in food photography, hanno poi interpretato la pasta di Gragnano: Mowie Kay, Beata Lubas, Lido Vannucchi, Vittorio Sciosia e Richard Haughton hanno realizzato 30 scatti fotografici per altrettanti formati di pasta di Gragnano.<\/div>\n
Hanno aderito i pastifici: Antonio Massa, Garofalo SpA, F.lli Di Martino SpA, Liguori dal 1820 SpA, Il mulino di Gragnano srl, La Fabbrica della pasta di Gragnano sas, Pastificio G. Faella sas, Anima di grano sas \u2013 Oro di Gragnano, Gragnano in corsa, Il re della pasta, Gerardo Di Nola srl maccheroni napoletani, Gusto srl, Filippo e f.lli Somma, Cooperativa Pastai Gragnanesi a rl, Premiato Pastificio Afeltra srl, D\u2019Aniello \u2013 Gragnano, Food srls, Il Vecchio Pastaio, Pastificio Carmiano srl, Cav Mario Vicinanza, D\u2019Aragona i due pastai sas, Pastificio dei Campi srl, Pasta Cuomo, D\u2019Apuzzo Sebastiano srl, Buondonno Andrea.<\/div>\n
Per le cantine: Gambardella, Sicignano Gennaro, Amodio Giuseppe, La Mura, Iovine, Mariano Sabatino, S. Anna, Poggio delle Baccanti, AIS Penisola Sorrentina.<\/div>\n
I caseifici: Consorzio Tutela Provolone del Monaco DOP, <\/span>Giuseppe Amodio,<\/div>\n
Latterie Gargiulo.<\/div>\n
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Teresa Lucianelli<\/em><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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