{"id":4406,"date":"2016-09-22T05:10:20","date_gmt":"2016-09-22T05:10:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/?p=4406"},"modified":"2016-09-22T05:10:20","modified_gmt":"2016-09-22T05:10:20","slug":"prodotti-genuini-e-alimentazione-a-rischio-ecco-i-consigli-degli-esperti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/prodotti-genuini-e-alimentazione-a-rischio-ecco-i-consigli-degli-esperti\/","title":{"rendered":"Prodotti genuini e alimentazione a rischio: ecco i consigli degli esperti"},"content":{"rendered":"

Una rassegna per imparare a mangiare sano nel rispetto del gusto, per tutelare con piacere la propria salute<\/em><\/p>\n

di Teresa Lucianelli<\/p>\n

“Gli alimenti che compriamo spesso contengono sostanze che, se consumate in maniera protratta, creano danni al nostro organismo. \u00c8 importantissimo fare molta attenzione a quello che mangiamo”: lo dichiara il prof Maurizio Fraticelli nel primo incontro della rassegna “Salute, alimentazione e bellezza: tutto quello che molti non sanno”, che affronta il problema dell’alimentazione a rischio.
\nLa serie di eventi, Ideata e promossa dalla giornalista Teresa Lucianelli, \u00e8 stata tenuta a battesimo sulla suggestiva terrazza de “La Marinella” di Positano. Si \u00e8 parlato delle caratteristiche di alcuni condimenti tra i pi\u00f9 diffusi ma meno consigliabili( anzi, alcuni proprio da evitare.
\nSono intervenuti, oltre a Maurizio Fraticelli, esperto in Alimentazione, Chirurgia e Medicina estetica, delle Universit\u00e0 di Camerino e di Atene; Nicola Rivieccio, giornalista referente Campagna Amica; Ada Mango, docente liceo “E Kant”; Daniele Esposito, direttivo Associazione Festa del Pesce, Positano. L’evento \u00e8 stato introdotto\u00a0 da Teresa Lucianelli che ha spiegato gli obiettivi della rassegna, oltre a moderare l’interessante tavola rotonda: “realizzare attraverso le genuinit\u00e0, le tipicit\u00e0 e le eccellenze campane, un viaggio a tappe nella nostra regione, con un’attenzione particolare al cibo quotidiano che pu\u00f2 essere tanto apportatore di salute, quanto causa di vari disturbi e patologie”.
\n“Salute, alimentazione e bellezza: tutto quello che molti non sanno” vuole essere una guida per tutelare il proprio benessere nel rispetto del gusto, per imparare a nutrirsi bene ed a riconoscere i cibi da assumere con cautela e quelli da evitare, grazie ad informazioni e consigli utili forniti da esperti in materia” – ha precisato Teresa Lucianelli.
\nL’iniziativa vede anche la partecipazione dell’esperto eno-gastronomo Valerio Giuseppe Mandile quale relatore. “Tra le sostanze alimentari sotto accusa vi \u00e8 l\u2019olio di palma, tra gli ingredienti pi\u00f9 usati in molti settori dell\u2019industria alimentare: lo mangiamo la mattina a colazione con la gran parte dei biscotti e delle merendine e la sera nelle paste ripiene, nelle margarine, nel dolcetto di fine pasto e non solo. Per il suo basso costo, viene impiegato come economica alternativa al pi\u00f9 costoso burro”.
\n“L\u2019olio di palma \u00e8 stato importato dagli inglesi in Europa non per uso alimentare, ed usato come lubrificante dall’800 per le macchine industriali. In particolare modo quello raffinato \u00e8 molto dannoso per la salute; contiene infatti un\u2019altissima percentuale di grassi saturi, pi\u00f9 del 50%, che favoriscono la produzione del cosiddetto colesterolo cattivo, il colesterolo LDL per intenderci, ovvero il pi\u00f9 rischioso per l\u2019apparato cardiocircolatorio – ha precisato Fraticelli, docente di fama internazionale – I grassi idrogenati (grassi trans), si trovano tra gli ingredienti di molti alimenti trasformati come i biscotti o i cibi surgelati. Tra le possibili conseguenze dei grassi trans troviamo le malattie cardiache, il diabete e il cancro”.
\nL’argomento ha alimentato una tavola rotonda particolarmente partecipata anche dal qualificato pubblico, che ha visto impegnati in prima fila, oltre ai principali relatori ed all’organizzatrice, il presidente della Memory Fondation Vincenzo Ricciardi, il direttore di Positanonews Michele Cinque, Mario Giulianelli coordinatore di iniziative politico-sociali, il patron Giovanni Cappiello, il pittore e scultore Antonio Di Donna.
\nNell’occasione, \u00e8 stata inaugurata l’apprezzata mostra di opere pittoriche su tela e scultoree su marmo “Testimonianze dal Vesuvio” di Antonio Di Donna, ispirate prevalentemente ai reperti archeologici di Ercolano ed alle antiche ville della zona vulcanica partenopea, indagate ed interpretate con spirito critico e acuta visione personale dall’artista.
\n\u00c8 seguita una variegata ed applaudita degustazione. Nel men\u00f9, genuine specialit\u00e0 locali accompagnate dai prodotti vesuviani di Campagna Amica: preparazioni salate della chef Isaura Fertitta a base di pomodori del piennolo dop Sapori Vesuviani, rosso dal caratteristico “pizzo”, anche nella variet\u00e0 gialla, accompagnati da vari tipi di pane caratteristico, da grani antichi; latticini locali;\u00a0 vino rosso di Ravello e Falanghina spumantizzata Hercolaneum con percoche partenopee.
\n“Il forte legame con il terreno lavico e con le particolari condizioni pedoclimatiche tipiche dell’habitat vulcanico fanno delle produzioni agroalimentari tipiche vesuviane alimenti fortemente caratterizzati per contributo nutrizionale e di sapore. In particolare, gli squisiti pomodorini locali degli agricoltori dell’agrimercato di Campagna Amica, nelle loro variet\u00e0 rossa e gialla, fanno decisamente la differenza rispetto agli altri pomodori comuni, con il loro inconfondibile ed apprezzato equilibrio dolce acidulo e l’alta concentrazione dei salutari fitochimici dalle spiccate propriet\u00e0 antiossidanti, come Licopene e Betacarotene” – ha spiegato il giornalista Nicola Rivieccio, integrando le osservazioni del luminare Fraticelli.
\nInfine, le originali dolcezze di Maria Magdalena Korickez, pasticciera di origini viennesi, d’adozione positanese. Protagonista principale la squisita frutta locale, in pasta moderatamente dolce, lavorata con zucchero integrale di canna e miele, e profumato dalle note inconfondibili degli agrumi della Costiera.
\nLe irresistibili proposte rustiche e dolci de “La Marinella” hanno conquistato tutti i presenti, come d’abitudine, regalando ai fortunati avventori sostanze nutrienti ed emozioni gustative, olfattive e visive di grande suggestione e di sicuro giovamento per la salute, oltre che di grande piacere.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Una rassegna per imparare a mangiare sano nel rispetto del gusto, per tutelare con piacere la propria salute di Teresa Lucianelli “Gli alimenti che compriamo spesso contengono sostanze che, se consumate in maniera protratta, creano danni al nostro organismo. \u00c8 importantissimo fare molta attenzione a quello che mangiamo”: lo dichiara il prof Maurizio Fraticelli nel […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4407,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,326],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4406"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4406"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4406\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4408,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4406\/revisions\/4408"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4407"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4406"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4406"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4406"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}