Scavando nel pi\u00f9 prezioso baule dei ricordi, antiche ricette di famiglia e del bellissimo e ricco territorio di Vico Equense con le sue fertili frazioni, prodotti di qualit\u00e0 top a chilometro zero: l’olio extravergine, le noci, i limoni, gli ortaggi, i fagioli borlotti, i dolcissimi pomodori della Costiera, tutti da coltivazioni dei generosi terreni di famiglia, ricercate prelibatezze dei Colli vicani come il generoso e genuino vino.
\nAnna Capozzi, cuoca e pizzaiola con un’ultraventennale esperienza al suo attivo, si rimette in gioco con un piccolo punto vendita dalle grandi potenzialit\u00e0: la gastronomia tipica “Da Nanninella”, che dedica alla memoria della famosa ed amatissima zia Nanninella, rinomata chef, gi\u00e0 dagli anni ’50 apprezzata in un settore che allora era tipicamente maschile, e fondatrice del famoso “Capozzi a Seiano” ristorante d’epoca che ha fatto storia, purtroppo scomparso.
\nL’inaugurazione \u00e8 per oggi alle ore 19 a corso Caulino, giusto a pochi passi dalla caratteristica e panoramicissima piazzetta di Seiano dalla quale si gode un panorama incantevole.
\nNei progetti e nei desideri della generosa Anna, sar\u00e0 una grande festa dedicata al buon gusto ed alla genuinit\u00e0 autentica, aperta al pubblico con partecipazione del tutto gratuita. Insomma, tutti sono benvenuti! Ci saranno gli abitanti della zona, i turisti che ancora affollano la Costiera, i tanti amici e soprattutto i numerosi estimatori dell’arte pizzaiola e culinaria di Anna, la migliore allieva di Nanninella, stimata oltre che seguita dai suoi aficionados grazie anche agli insegnamenti di una zia che \u00e8 stata con lei soprattutto amorevole e paziente, ed ha pure saputo essere esigente al momento giusto, trasmettendole tutto il suo sapere e la sua esperienza nel campo gastronomico, senza riserve, con la generosit\u00e0 che la contraddistingueva.
\n“Da Nanninella” propone innanzitutto storiche pietanze secondo le versioni di famiglia di antica data: coniglio alla cacciatora, pasta mista con patate, tubettielli e fagioli, queste preparate da Anna nel rispetto della tradizione ottocentesca di famiglia, cos\u00ec come le \u00e8 stato insegnato. Inoltre, ci sono le ricette tipiche di zia Nanninella, un patrimonio di gusto con occhio attento alla salute, quindi genuinit\u00e0 e condimenti sempre salutari: olio extravergine di oliva prodotti artigianalmente con procedimenti a freddo per lasciare inalterati salire e profumo e patrimonio nutritivo, vitamine innanzitutto. Ad esse si aggiungono le creazioni di Anna. Ed \u00e8 uno spettacolo per l’occhio ed un’emozione che dal palato arriva alla mente ed all’anima, un ritrovare aromi e sapori dell’infanzia di cui solo pochi fortunati al giorno d’oggi continuano a godere a casa, la domenica e nei giorni di festa. Calzoncini e fagottini ripieni di pregiati salumi di Arola e Preazzano; deliziose verdure stagionali; profumati e pastosi latticini, caci e sua maest\u00e0 il provolone del monaco, provenienti da Pacognano, frazione nota per l’alta qualit\u00e0 dei suoi prodotti caseari; fragranti crocch\u00e8, invitanti timballetti di ogni tipo, deliziosi arancini alla napoletana, alla genovese, alla siciliana, conditi con i sughi preparati alla maniera classica con ingredienti scelti e con tanta pazienza ed esperienza; gnocchi lavorati con le patate di Casacarlo, tra le migliori in assoluto; paste artigianali, involtini di melanzane e peperoni, bont\u00e0 per tutti i palati, anche i pi\u00f9 esigenti, che ricercano la genuinit\u00e0 ed i sapori di una volta, i pi\u00f9 autentici e sempre apprezzati.<\/p>\n
Teresa Lucianelli<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Scavando nel pi\u00f9 prezioso baule dei ricordi, antiche ricette di famiglia e del bellissimo e ricco territorio di Vico Equense con le sue fertili frazioni, prodotti di qualit\u00e0 top a chilometro zero: l’olio extravergine, le noci, i limoni, gli ortaggi, i fagioli borlotti, i dolcissimi pomodori della Costiera, tutti da coltivazioni dei generosi terreni di […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4351,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,326],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4350"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4350"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4350\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4352,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4350\/revisions\/4352"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4351"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4350"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4350"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4350"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}