{"id":3171,"date":"2015-10-31T11:22:03","date_gmt":"2015-10-31T11:22:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/?p=3171"},"modified":"2015-10-31T11:22:03","modified_gmt":"2015-10-31T11:22:03","slug":"magna-focus-su-torrone-e-caffe-con-il-pasticcere-sabatino-sirica-e-lo-storico-angelo-forgione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/magna-focus-su-torrone-e-caffe-con-il-pasticcere-sabatino-sirica-e-lo-storico-angelo-forgione\/","title":{"rendered":"“Magna”, focus su torrone e caff\u00e8 con il pasticcere Sabatino Sirica e lo storico Angelo Forgione"},"content":{"rendered":"

Fine settimana ricco di appuntamenti al\u00a0<\/span>Complesso monumentale di San Domenico Maggiore<\/b>\u00a0<\/span>a Napoli in occasione diMagna, la Mostra Agroalimentare Napoletana<\/b>\u00a0<\/span>ideata e curata dall’architetto Marco Capasso, prodotta dall’Associazione \u201cGuviden \u2013 I semi dell\u2019amore<\/b>\u201d, realizzata in collaborazione con il Comune di Napoli, che narra la storia e le caratteristiche scientifiche e sociali di una delle cucine pi\u00f9 famose al mondo<\/p>\n

Sabato 31 ottobre ore 11, 30<\/b>\u00a0<\/span>spazio alla tradizione “del torrone dei morti a Napoli<\/b>\u00a0<\/span>con la partecipazione del pasticcereSabatino Sirica<\/b>\u00a0<\/span>e\u00a0<\/span>Marina Alaimo<\/b>. La tradizione di associare al rito della commemorazione dei defunti il cibo ha origini antichissime risalenti ai greci e poi ai romani. Nel tempo non si \u00e8 mai persa, e ancora oggi \u00e8 molto sentita nelle diverse regioni italiane dove viene interpretata nelle maniere pi\u00f9 diverse.\u00a0 Rappresenta sempre e comunque un momento di socialit\u00e0 forte, come forte \u00e8 il desiderio di ricordare con sensibilit\u00e0 e rispetto i propri cari. In principio furono le fave il cibo ritenuto idoneo ai riti dedicati ai morti per pi\u00f9 motivi. Questa usanza viene ancora perpetuata in alcuni paesi italiani. In altri ci si \u00e8 evoluti dalle fave con dolcetti e torroni. A Napoli durante la settimana della Commemorazione dei Defunti le vetrine delle pasticcerie si accendono di torroni morbidi di diversi gusti e colori.\u00a0<\/span>Sabatino Sirica mostrer\u00e0 come preparare il torrone dei morti e Marina Alaimo ne racconter\u00e0 la storia. Segue<\/b>\u00a0<\/span>degustazione del torrone<\/b>.<\/p>\n

Domenica 1 novembre<\/b>\u00a0<\/span>grande protagonista il caff\u00e8 con lo storico\u00a0<\/span>Angelo Forgione<\/b>, autore del libro\u00a0<\/span>Made in Naples – Ecco come Napoli ha civilizzato l’Europa<\/b>, e\u00a0<\/span>Paola Campana<\/b>, titolare della storica torrefazione Caff\u00e8 Campana di Torre Annunziata. Il rito\u00a0 del caff\u00e8 a Napoli \u00e8 molto sentito e nel tempo ha dato vita a numerosissime torrefazioni, storielle simpatiche, aneddoti, scene memorabili di film e capitoli di letteratura. Ma soprattutto ha generato vita tra la fine dell’Ottocento e la prima met\u00e0 del Novecento i Caff\u00e8 storici dove si svolgevano incontri pi\u00f9 o meno importanti del mondo della politica, e della cultura della citt\u00e0 che \u00e8 stata una importante capitale europea. I particolari di tutto ci\u00f2 saranno raccontati da Angelo Forgione.\u00a0<\/span>Segue degustazione di caff\u00e8<\/b>\u00a0<\/span>e Paola Campana racconter\u00e0 le diverse variet\u00e0 e provenienze.<\/p>\n

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