Un lungo racconto gastronomico, venerd\u00ec a Napoli nella giornata dedicata al Mediterraneo tra cultura, guide, degustazioni e confronto sul futuro del cibo. In programma la presentazione delle nuove guide digital first dedicate a olio, pane e gelato ecc.<\/p>\n\n\n\n
Teresa Lucianelli<\/p>\n\n\n\n
Napoli. Il 19 giugno alla Stazione Marittima, Rotte Mediterranee \u2013 Terra Mare Visione, nuovo evento firmato Gambero Rosso che racchiuder\u00e0 incontri, degustazioni, masterclass e momenti di approfondimento dedicati alla cultura mediterranea contemporanea. Costituir\u00e0 pure un
\u2018occasione importante per le celebrazioni per il 40esimo anniversario del Gambero Rosso, che quest\u2019anno spegne quaranta candeline di attivit\u00e0 editoriale e di racconto del patrimonio enogastronomico nazionale d\u2019Italia.
La manifestazione \u00e8 finalizzata ad unire divulgazione, cultura gastronomica ed esperienza diretta del Mediterraneo contemporaneo. \u00c8 fornir\u00e0 pure altres\u00ec l\u2019occasione per presentare ufficialmente le nuove edizioni de I migliori Oli d\u2019Italia, I migliori Panifici d\u2019Italia e Le migliori Gelaterie d\u2019Italia che, per la prima volta, saranno ripensate in una formula digital first. In pratica, le edizioni 2027 potranno essere agevolmente consultabili online a titolo gratuito, previa registrazione, con un nuovo formato. Questo sar\u00e0 man mano esteso pure alle altre guide storiche del Gambero Rosso, con notevoli vantaggi in tema di semplicit\u00e0 e immediatezza per la scoperta di produttori, locali e territori. Sar\u00e0 inoltre presentato, accanto alle guide, il progetto continuativo delle Classifiche, realizzato basandosi su degustazioni alla cieca, criteri trasparenti, commissioni indipendenti e un sistema di punteggio realizzato in \u201cGamberi\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Al centro dell\u2019evento troviamo ci sar\u00e0 l\u2019idea del Mediterraneo come spazio culturale condiviso. Una riflessione presente nel numero di giugno del mensile del Gambero Rosso. In esso: Pompei culla del vino mediterraneo, i rischi legati alla salinit\u00e0 del mare e ai cambiamenti che stanno incidendo sulla trasformazioni degli ecosistemi, produzioni e culture alimentari.
\u201cCelebriamo i nostri 40 anni di storia guardando al futuro: un mare di sapori, persone e valori che va tutelato e ripensato: il Mediterraneo resta il nostro modello culturale pi\u00f9 profondo. Con Rotte Mediterranee rendiamo omaggio agli artigiani e ai territori che continuano a tenerlo vivo ogni giorno – cos\u00ec Lorenzo Ruggeri, direttore del Gambero Rosso – A Napoli presentiamo tre guide ripensate in chiave digital first, un passaggio importante nel percorso di evoluzione editoriale del Gambero Rosso.\u201d<\/p>\n\n\n\n
Tra momenti di riflessione e attivit\u00e0 esperienziali, la tavola rotonda \u201cDieta mediterranea: miti e falsi miti, condotta da Ruggeri, nella quale saranno messe a confronto voci provenienti dai settori della cucina, della ricerca scientifica e dell\u2019antropologia, con l\u2019obiettivo di riflettere sul significato contemporaneo della Dieta Mediterranea.
Inoltre, masterclass guidate dagli esperti e dai curatori delle guide del Gambero Rosso, dedicate a pane, olio e vino; intermezzi conviviali, degustazioni aperte al pubblico.
In chiusura di giornata, il Magnum Party finale, aperto al pubblico su prenotazione<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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