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<\/figure><\/div>\n\n\nNapoli. “Storie da Bere: tra Arte, Miti e Sapori napoletani”: format innovativo firmato da Luca Iannuzzi con l\u2019obiettivo di offrire al pubblico un’esperienza coinvolgente che unisca cultura e convivialit\u00e0, per Scottojonno nella Galleria Principe di Napoli.
Il salotto culturale caratterizzato dall\u2019eleganza degli arredi, dall’atmosfera suggestiva e da un’offerta di qualit\u00e0 in un riuscito incontro tra storia, cultura e gastronomia napoletana, intriso di narrazioni e interessanti riferimenti, ha registrato una qualificata presenza di pubblico nel primo appuntamento dedicato alle “Storie nascoste della Galleria”.
Il caff\u00e8 letterario considerato tra i pi\u00f9 belli del Sud e d’Italia, \u00e8 tra gli indirizzi storici in citt\u00e0. Inaugurato nel 2023, rappresenta un luogo di ritrovo frequentato da artisti, uomini di cultura, appassionati del buon food.
“Storie da Bere” vuole essere un percorso narrativo. Ciascuna \u201ctappa\u201d celebra una situazione collegata all’arte, alla storia di Napoli, a leggende, a tradizioni culinarie. Un’offerta selezionata di drink e food pensata per l’occasione, accompagna gli interventi di esperti e le performance artistiche.<\/p>\n\n\n\n
Si proseguir\u00e0 con “Le leggende nere di Napoli”, Un affascinante viaggio tra fantasmi e storie oscure che avvolgono la citt\u00e0 di Napoli, in programma il 27 novembre. Sar\u00e0 un’occasione interessante per esplorare il lato pi\u00f9 enigmatico della citt\u00e0, accompagnati da un’offerta specifica drink & food appositamente studiata per la circostanza, con la quale Scottojonno intende ti confermarsi quale punto di riferimento per tutti coloro che vogliono vivere la citt\u00e0 in una maniera diversa in cui \u201cogni sapore, ogni sorso e ogni storia contribuiscono a creare un’esperienza indimenticabile, in linea con la visione di un locale che sia al contempo moderno e profondamente radicato nella tradizione partenopea\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Nel nuovo men\u00f9 dello Chef Marco Ambrosino ciascun piatto \u201c\u00e8 una narrazione, un \u2018varco infuocat\u2019 o un \u2018sentiero nascosto\u2019 che svela i segreti e le tradizioni culinarie di Napoli, trasformando il pasto in un’esperienza quasi mistica\u201d. Attraverso la sua cucina d’autore, lo chef resident punta a reinterpretare in maniera misuratamente contemporanea la tradizione napoletana, utilizzando con tecniche innovative ingredienti locali.
Tra i \u201cvarchi infuocati\u201d di pane tostato interpretati come portali mistici per un’esperienza di gusto intensa, troviamo ‘O Giardino d’e Vergini con salsa romesco, peschiole e salsa al basilico, in ricordo dei giardini segreti del Rione Sanit\u00e0; Il Sorriso della Bella ‘Mbriana con acciughe, mascarpone, limone e pepe, ispirato alla protettrice della casa che porta fortuna; Il Sospiro di Maria Longa con sarde affumicate, cipolla infornata e arancia, legati a una figura leggendaria della zona di Forcella. Pi\u00f9 ci sono i sentieri nascosti – pani farciti – scrigni di sapori come Il viaggio del Masaniello con pastrami, cetriolo e cavolo cappuccio, che simboleggia la forza rivoluzionaria del popolo, O’ cuore ‘e Pulcinella, pane cafone con caprino, composta di fichi e prosciutto crudo, dedicato alla tipica maschera napoletana; La scia di Caracciolo, pan brioche con uova, pepe, cipollotto e salsa al lime, pensato quale tributo all’ammiraglio Francesco Caracciolo e al mare di Napoli.
Ancora, Le storie svelate cio\u00e8 i piatti, pure concepiti come racconti, in ricordo di figure leggendarie e luoghi enigmatici contraddistintivi. Tra essi, L’Oracolo di Sibilla: humus di ceci, verdure cotte e crude, dressing al miso e sambuco, ispirato alle profezie di Cuma e alla saggezza millenaria della Campania; Il bacio della Janara: fresella con pomodoro alla brace, feta, cipolla rossa e aneto, che evoca le streghe benevole del folklore campano e il loro tocco misterioso.
Il velo del Cristo \u00e8 invece un carpaccio di tonno affumicato, finocchio, arance e salsa allo zafferano, dedicato al celebre capolavoro scultoreo custodito nella Cappella Sansevero. Mentre Lo scrigno del Tasso, insalata di gamberi, radicchio, noci, olive, salsa cocktail e chimichurri, \u00e8 in memoria del poeta Torquato Tasso con il \u201csuo mondo di segreti e passioni\u201d. Il sigillo di San Lorenzo, carne, senape, capperi e salsa alla nocciola, vuole essere un omaggio alla suggestiva basilica e ai suoi tesori archeologici.
Il morso del Cardinale, roast beef, indivia, pane tostato, salsa caesar e parmigiano, \u201cevoca l’opulenza e gli intrighi delle corti napoletane\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Nella nuova drink list, il bartender Mirko Lamagna propone cocktail che sono “incantesimi da bere”: promettono di rapire i sensi, dosando gli ingredienti per creare esperienze che lasciano il segno.
Proposte ammaliatrici come Il canto della Janara, Whisky, Sherry, Noce, Pera, per un risultato \u201cavvolgente e oscuro, come un sortilegio benevolo sussurrato tra i vicoli del Sannio in cui la noce, ingrediente chiave, simboleggia il frutto della terra e della memoria\u201d. La maschera di Colapesce: Tequila, Mezcal, Mango, Pasta di Nocciola, \u201cduello teatrale tra mare e fuoco\u201d; in esso il mango risulta essere l\u2019ingrediente principale che unisce due mondi in quanto richiama la leggenda dell’uomo-pesce che emerge dagli abissi per sostenere Napoli. L’eco delle anime pezzentelle a base di Rum, Olio di Sak\u00e8, Ananas, \u201cetereo e profondo, come un respiro che aleggia nel Cimitero delle Fontanelle\u201d: tra il rum dei Caraibi e il sak\u00e8 del Giappone quale chiave della composizione alcolica, un abbraccio ultraterreno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
di Teresa Lucianelli Napoli. “Storie da Bere: tra Arte, Miti e Sapori napoletani”: format innovativo firmato da Luca Iannuzzi con l\u2019obiettivo di offrire al pubblico un’esperienza coinvolgente che unisca cultura e convivialit\u00e0, per Scottojonno nella Galleria Principe di Napoli.Il salotto culturale caratterizzato dall\u2019eleganza degli arredi, dall’atmosfera suggestiva e da un’offerta di qualit\u00e0 in un riuscito […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":24660,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[326],"tags":[120,152,9],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24658"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24658"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24658\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24662,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24658\/revisions\/24662"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24660"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24658"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24658"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24658"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}