(Adnkronos) – Le api e il loro miele, il nostro 'super food'. Oggi \u00e8 la Giornata mondiale delle api, istituita nel 2017 dalle Nazioni Unite per sensibilizzare l'opinione pubblica sull'importanza cruciale delle api e degli altri impollinatori. La data \u00e8 stata scelta in onore di Anton Jan\u0161a, pioniere sloveno dell'apicoltura moderna, nato proprio il 20 maggio 1734. "Il miele \u00e8 infatti un alimento naturale, prodotto dalle api a partire dal nettare dei fiori o dalle melate, senza richiedere processi industriali di trasformazione. Dal punto di vista nutrizionale, si tratta di una soluzione zuccherina complessa, composta per circa l'80% da zuccheri semplici – principalmente fruttosio e glucosio – che lo rendono una fonte di energia immediata e facilmente disponibile per l'organismo. Contiene inoltre circa il 18% di acqua, oltre a piccole quantit\u00e0 di vitamine (soprattutto del gruppo B e vitamina C) e minerali essenziali come calcio, ferro, magnesio, potassio e zinco". A fare il punto per l'Adnkronos Salute \u00e8 l'immunologo Mauro Minelli, docente di nutrizione umana e nutraceutica presso l'Universit\u00e0 Lum. \u00a0"Particolarmente interessanti sono le sue propriet\u00e0 bioattive, dovute alla presenza di composti fenolici, flavonoidi ed enzimi, che conferiscono al miele attivit\u00e0 antiossidante, antibatterica e antinfiammatoria", ricorda l'immunogo che analizza il miele punto di vista funzionale: "Presenta un indice glicemico generalmente inferiore rispetto allo zucchero bianco, pur rimanendo un alimento da consumare con moderazione. Viene spesso impiegato come rimedio naturale per lenire la tosse e il mal di gola, grazie alla sua consistenza vischiosa e alle sue propriet\u00e0 lenitive. Inoltre studi recenti suggeriscono un potenziale effetto prebiotico, in grado di favorire l'equilibrio della flora intestinale. Per queste ragioni, \u00e8 frequentemente utilizzato anche in ambito sportivo, dove rappresenta un'ottima fonte di energia rapida prima o dopo l'attivit\u00e0 fisica.\u00a0E' allarme per\u00f2 per la scomparsa degli insetti. "Tutelare le api e promuovere l'apicoltura non \u00e8 soltanto un atto di conservazione ambientale, ma un investimento concreto nella salute umana, nella biodiversit\u00e0 e nella sicurezza alimentare globale. Si tratta – osserva Minelli – di una sfida che coinvolge ricerca scientifica, politiche agricole, educazione e consapevolezza collettiva. In un mondo in cui gli equilibri naturali sono sempre pi\u00f9 minacciati, il ruolo delle api e del miele rappresenta un esempio perfetto di come natura e nutrizione siano profondamente interconnesse e inscindibili". (segue)\u00a0—salutewebinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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