{"id":15611,"date":"2023-11-18T16:13:55","date_gmt":"2023-11-18T16:13:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/?p=15611"},"modified":"2023-11-18T16:13:57","modified_gmt":"2023-11-18T16:13:57","slug":"concluso-a-venezia-il-55-grand-chapitre-ditalie-della-chaine-des-rotisseurs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/concluso-a-venezia-il-55-grand-chapitre-ditalie-della-chaine-des-rotisseurs\/","title":{"rendered":"Concluso a Venezia il 55\u00b0 Grand Chapitre d’Italie della Cha\u00eene des R\u00f4tisseurs"},"content":{"rendered":"\n

L\u2019Association Mondiale de la Gastronomie ha accolto il giornalista enogastronomico napoletano Harry di Prisco \u00a0V.Charg\u00e9 de Presse<\/em><\/p>\n\n\n\n

Il Bailliage di Frosinone per la Cha\u00eene des R\u00f4tisseurs, capitanato dalla Bailli Maria<\/strong> Grazia Pisterzi<\/strong>, ha partecipato al 55\u00b0 Chapitre tenutosi in uno scenario unico, la bellissima citt\u00e0 di Venezia. Insieme alla Pisterzi sono intervenuti da Frosinone al Congresso Internazionale: Bruno Polidori<\/strong>, Vice Argentier Honoraire; Mario Amedeo Folliero<\/strong>, Chef R\u00f4tisseur. I veri protagonisti sono stati i nuovi soci del Bailliage: il giornalista enogastronomico Harry di Prisco<\/strong>, Vice Charg\u00e9 de Presse; la Sommelier Chiara<\/strong> Petitti<\/strong>, lo Chef giapponese Misao Ozone<\/strong>, Maitre Rotisseur. I nuovi adepti hanno ricevuto in questa occasione le insigne durante la solenne cerimonia delle  Intronizzazioni  nel corso del Grand Chapitre di Venezia, presso la Scuola Grande della Misericordia, con il giuramento, la proclamazione e l’imposizione della spada sulla spalla pronunciando la formula di rito. Dopo la manifestazione \u00e8 seguita una cena di gala alla quale hanno partecipato circa 500 tra soci e amici della Cha\u00eene, tenutasi al secondo piano dello storico edificio cinquecentesco della Scuola Grande della Misericordia che presenta ancora affreschi di  Alvise da Friso, tra le finestre i Dodici Profeti Maggiori, uno spazio dove storia e cultura dialogano con il territorio. La Cha\u00eene des R\u00f4tisseurs, \u00e8 un Accademia Internazionale di Gastronomia, presente in tutto il mondo con i suoi 25.000 associati, rappresenta oggi un punto di riferimento per la ristorazione di eccellenza ed \u00e8 universalmente riconosciuta quale sinonimo di prestigio per i suoi membri che ne rispettano i suoi principi fondamentali: l\u2019amore per la gastronomia e il valore dell\u2019amicizia; la mission \u00e8 la condivisione di valori gastronomici e la cultura della tavola. Nata nel 1950 a Parigi la Cha\u00eene des R\u00f4tisseurs conta migliaia di gruppi nel mondo. Solo in Italia superano i novecento associati, lo scopo \u00e8 la promozione di valori e cultura della gastronomia con alla base la sincera amicizia e il piacere della tavola. Unico obiettivo: raggiungere la vera gioia della convivialit\u00e0. L’Accademia \u00e8 presente in Ciociaria da circa quindici anni grazie a Maria Grazia Pisterzi<\/strong>, docente di cucina, pizzeria e panificazione la quale era proprietaria del Ristorante di famiglia \u201cLa Campanella\u201d, nel quale ha lavorato per 35 anni con  mamma Rosina, ed \u00e8 sicuramente fra le Ladies Chefs in attivit\u00e0 la pi\u00f9 conosciuta d’Italia e non solo, rappresentando egregiamente il Made In Italy. I suoi successi culinari e i suoi eccezionali lavori artistici con la pasta di pane, eseguiti con una tecnica esclusiva,  la annoverano fra gli artisti pi\u00f9 bravi di questo settore cos\u00ec particolare. Dopo qualche anno \u00e8 stata scelta per rappresentare la Terra Ciociara, dando vita alla delegazione di Frosinone de la Cha\u00eene. Tanti gli eventi promossi per gli associati, su invito ma non esclusivi, come convivi, conferenze, congressi, concorsi, capitoli, esposizioni, dimostrazioni culinarie e gastronomiche. Presto sar\u00e0 disponibile un\u2019applicazione sul cellulare accedendo alla quale potranno essere consultati tutti gli eventi e relativi appuntamenti programmati dai vari Bailliages sparsi nel mondo, che si affiancher\u00e0 alla rivista annuale di ca. 100 pagine di notizie e informazioni dei grandi eventi internazionali. Gli associati si distinguono in: \u201cProfessionnels\u201d, le persone direttamente impegnate nel settore dell’enogastronomia; in particolare, gli chef, i proprietari, i gestori, i direttori o i dipendenti di un ristorante  e  \u201cAmateurs\u201d, le persone  che non sono professionisti del settore della gastronomia e della ristorazione. La Cha\u00eene des R\u00f4tisseurs vede la luce idealmente nel 1248, quando Etienne Boileau, prevosto di Parigi, scrive su commissione del re Luigi IX, il \u201cLibro dei Mestieri\u201d. \u00c8 un testo rivoluzionario con il quale il monarca, poi salito alla gloria degli altari come San Luigi dei Francesi, liberalizza tutte le professioni. Da quel momento ogni mestiere, abbinato ad una confraternita, si poteva esercitare liberamente. Tra questi, anche gli Oyeurs, gli arrostitori di oche (r\u00f4tisseurs). La storia della Cha\u00eene parte dunque da l\u00ec.  Dopo varie vicende storiche, durante la Rivoluzione francese col governo di Napoleone Bonaparte furono cancellati  tutti gli ordini religiosi e le confraternite, finch\u00e9 nel 1950 viene rifondata a Parigi la confraternita da un gruppo di gastronomi e giornalisti. Da allora l’Associazione \u00e8 cresciuta di molto, tanto che oggi  \u00e8 presente con i \u201ccavalieri della gastronomia\u201d in tutti i continenti. A reggere oggi il Bailliage Nazionale \u00e8  Enrico Spalazzi<\/strong>, mentre Roberto Zanghi<\/strong>, Consigliere Magistrale, \u00e8 stato incaricato dalla Cha\u00eene mondiale di presiedere il Capitolo di Venezia, con la cerimonia clou alla Scuola Grande della Misericordia. All’evento sono intervenuti, oltre a numerosi  associati storici, provenienti non soltanto da tutt\u2019Italia, ma anche da ogni altra parte del mondo. Il \u201cBailliage d\u2019Italie\u201d \u00e8 parte ed emanazione dell\u2019associazione internazionale \u201cCha\u00eene des R\u00f4tisseurs – Association Mondiale de la Gastronomie\u201d, con sede in Parigi, e – in base allo Statuto –  ha lo scopo di promuovere, in tutte le Regioni d\u2019Italia, i valori gastronomici e la cultura della tavola nel senso pi\u00f9 ampio, in tutte le materie relative a cibi o bevande nonch\u00e9 diffondere e incoraggiare lo sviluppo delle arti  culinarie.<\/p>\n\n\n\n

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Harry di Prisco<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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