{"id":15512,"date":"2023-10-07T12:21:59","date_gmt":"2023-10-07T12:21:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/?p=15512"},"modified":"2023-10-07T12:22:00","modified_gmt":"2023-10-07T12:22:00","slug":"pozzuoli-al-petronio-presentato-ieri-il-progetto-un-pesce-al-di","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/pozzuoli-al-petronio-presentato-ieri-il-progetto-un-pesce-al-di\/","title":{"rendered":"Pozzuoli: Al &#8220;Petronio&#8221; presentato ieri il progetto &#8220;Un pesce al d\u00ec&#8221;"},"content":{"rendered":"\n<p><strong> Il progetto \u201cUn Pesce al d\u00ec\u201d per la valorizzazione dei prodotti ittici e per formare gli studenti, ecco l\u2019idea che diventa realt\u00e0 dell\u2019Istituto Alberghiero \u201cPetronio\u201d di Pozzuoli che coinvolge il Ministero dell&#8217; Agricoltura, 22 istituti Alberghieri, la Federazione Nazionale degli Ordini dei Veterinari e centinaia di studenti<\/strong>.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/WhatsApp-Image-2023-10-07-at-13.35.10.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-15514\" style=\"width:519px;height:389px\" width=\"519\" height=\"389\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Si chiama \u201cUn Pesce al d\u00ec\u201d il corso di formazione che si \u00e8 tenuta lo scorso 6 ottobre scorso a Monterusciello, presso l\u2019Istituto  Alberghiero \u201cPetronio\u201d. L\u2019iniziativa, fortemente voluta dal dirigente scolastico prof. Filippo Monaco, vede il coinvolgimento di 22 istituti alberghieri nazionali, del Ministero dell\u2019Agricoltura, della Sovranit\u00e0 Alimentare e delle Foreste, della Federazione Nazionale Ordini Veterinari Italiani (FNOVI) ed \u00e8 finalizzato ad imparare ad acquistare, scegliere, conservare e gustare i prodotti ittici in sicurezza.<br>\u00abLa pesca e le attivit\u00e0 ittiche rivestono da sempre un ruolo centrale nella storia e nella cultura puteolana -afferma il dirigente<strong> Filippo Monaco<\/strong>&#8211; e la passione per il mare, sulla costa flegrea, deve fare i conti con le specificit\u00e0 di un&#8217;area vulcanica che da sempre influenza le vicende umane. Ma chi vive qui \u00e8 resiliente, ha imparato a convivere con la terra ballerina e a percepire anomali movimenti del bradisismoa volte sono proprio i pescatori. Ma queste problematiche endemiche del territorio flegreo non impattanonegativamente sulle attivit\u00e0 e sulle produzioni ittiche e per questo motivo che le varie istituzioni e la scuolasono impegnate alla promozione di eventi e manifestazioni come questo progetto, per costruire nei nostristudenti non solo una cultura alimentare che sia attenta alla tracciabilit\u00e0 dei prodotti, ma anche unaformazione legata alla costruzione di nuovi profili professionali e percorsi formativi innovativi.<br>Durante il dibattito formativo che ha visto anche la realizzazione di preziosi piatti sono stati particolarmente interessanti gli interventi dei relatori, come il dott. Cuomo Antonio Crimaldi, il dott. Sbarra Ciro, il dott. Di Loria Giuseppe, il dott. Palma Giuseppe, la dott.ssa Proroga Yolanda Th\u00e8r\u00e9se Rose, il dott. Navas Luigi, il colonello Cisternino, il dott. Borrelli Paolo e il tenente di vascello Russo Eduardo che hanno relazionato sull\u2019importanza della tracciabilit\u00e0 e della sicurezza alimentare dei prodotti ittici.<br>Si ringrazia la FNOVI, Assoittica Italia ricerca &amp; sviluppo, la Rete Nazionale degli Alberghieri dell\u2019Ittico i dirigenti del SSN e tutti i professionisti che hanno partecipare all\u2019intera giornata di presentazione del progetto \u201cUn pesce al d\u00ec\u2019, terminato con un lunch organizzato dagli stessi studenti dell\u2019IPSEOA LUCIO PETRONIO con la regia dei docenti Cioffi Elisabetta, Aulisio Gianluca, Ferraro Alfonso, Buonocore Alberto, Papaccio Sara.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il progetto \u201cUn Pesce al d\u00ec\u201d per la valorizzazione dei prodotti ittici e per formare gli studenti, ecco l\u2019idea che diventa realt\u00e0 dell\u2019Istituto Alberghiero \u201cPetronio\u201d di Pozzuoli che coinvolge il Ministero dell&#8217; Agricoltura, 22 istituti Alberghieri, la Federazione Nazionale degli Ordini dei Veterinari e centinaia di studenti. 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