{"id":14461,"date":"2023-01-19T13:33:22","date_gmt":"2023-01-19T13:33:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/?p=14461"},"modified":"2023-01-29T12:16:12","modified_gmt":"2023-01-29T12:16:12","slug":"cultura-e-scienza-del-food-cosi-insiemeperilterritorio-sostiene-i-piu-fragili","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/cultura-e-scienza-del-food-cosi-insiemeperilterritorio-sostiene-i-piu-fragili\/","title":{"rendered":"Cultura e Scienza del Food: cos\u00ec #InsiemeperilTerritorio sostiene i pi\u00f9 fragili"},"content":{"rendered":"

\"\"Suggerimenti dietetici generali e consigli personalizzati per recuperare la linea compromessa dalle tante pietanze salate e dolci che fanno bella mostra sulle tavole invernali e attentano al nostro girovita (e non solo a quello).
\nTradizione e caratteristiche nutrizionali dei piatti campani tipici di questi periodo.
\nAcque della salute, acque naturali, acque trattate e metodi di depurazione e di energizzazione: quali le differenze? Cosa preferire?
\nSono fin troppe le gustosit\u00e0 e golosit\u00e0 alle quali bisognerebbe resistere – cosa assolutamente non facile – e spesso fritture di mare e di terra, involtini e manicaretti, torte sopraffine, irresistibili pasticcini, tortini e cioccolatini hanno la meglio sulle nostre buone intenzioni.
\nDa Natale a Carnevale, \u00e8 tutto un susseguirsi di \u201cmaratone gastronomiche\u201d alle quali \u00e8 molto difficile rinunciare.
\nIn nostro aiuto, vengono gli esperti di #InsiemeperilTerritorio: specialisti dell\u2019alimentazione e di settori di primaria importanza, quali ortopedia, cardiologia, medicina interna, pronti a suggerirci come tutelare linea e salute.
\nSi \u00e8 parlato di come salvaguardare il peso forma, nella interessante tavola rotonda organizzata dalla Squadra solidale di eccellenza di #InsiemeperilTerritorio, fondata 13 anni fa e tuttora guidata dalla giornalista professionista specializzata in Food, Teresa Lucianelli. Una efficiente ed eccellente formazione formata da chef, produttori – soprattutto nel campo alimentare – professionisti dell\u2019informazione, operatori della comunicazione, specialisti del benessere e della nutrizione, rappresentanti delle arti, della moda, della cultura, ecc..
\nL\u2019esperta gastronoma \u00e8 ideatrice anche della nota ed apprezzata rassegna itinerante di eccellenza, enogastronomica, artistica, culturale e scientifica, che porta lo stesso nome di #InsiemeperilTerritorio
\nL\u2019appuntamento, al quale ha partecipato un qualificato pubblico, si \u00e8 svolto in una delle pi\u00f9 suggestive e panoramiche location di Seiano, pittoresco ed antico borgo vicano: \u201cMa che Bont\u00e0\u201d, di Giuseppe Vitiello e Licia Sorrentino, sempre pi\u00f9 consolidato punto di riferimento in Costiera sorrentino-amalfitana, per tanti esponenti del settore scientifico, culturale ed artistico.
\nLa tavola rotonda fa parte del ciclo di iniziative che si stanno succedendo sino a fine gennaio – con estensione temporale molto probabile, visto il diffuso interesse registrato – mirate a diffondere una obiettiva quanto corretta cultura di un salutare enofood, ed allo stesso tempo finalizzate a sostenere gli emarginati, gli invisibili, i clochard. In primis, a fornire loro beni essenziali: cibo, vestiario, coperte calde.<\/p>\n

Con Teresa Lucianelli, fanno parte dell\u2019organizzazione dei vari appuntamenti di #InsiemeperilTerritorio, che rientrano nella iniziativa charity ancora in corso: Giuseppe Vitiello e Licia Sorrentino, dinamici patron di \u201cMa che Bont\u00e0\u201d; Paola Fiorentino, guardiana della pace di Assisi, dama di Lourdes e Cavaliere di Malta, volto Mediaset; Gregorio Castellano, informatico e musicofilo, tra i pi\u00f9 presenti volontari solidali; Ileana Mandile, naturopata ed affermata esperta in Benessere ed Estetica.
\nAd impreziosire l\u2019incontro, le competenze dei proff. Rosalia Ciorciaro e Antonio Vitale. Entrambi hanno catturato l\u2019attenzione di tutti i presenti che hanno pure avanzato mirate domande ai relatori. Questi, a loro volta hanno risposto esaurientemente, elargendo pure consigli generali e personalizzasti.
\nGrande l\u2019attenzione e notevole l\u2019interesse del pubblico, riguardo agli argomenti trattati, grazie alla evidente preparazione specifica, frutto di un\u2019esperienza lunga pi\u00f9 di 40 anni nei rispettivi settori di competenza.
\nIn particolare, la dott. Ciorciaro, nutrizionista ed idrologa alimentare, si \u00e8 soffermata sui benefici delle acque della salute e sui metodi ottimali di purificazione ed energizzazione di quella potabile. Lo specialista in Ortopedia di chiara fama Antonio Vitale, ha compiuto un excursus sui metodi di tutela della muscolatura del patrimonio osseo, soffermandosi su quelli pi\u00f9 recenti in materia. Ha sottolineato l\u2019importanza dell\u2019assunzione di cibo sano e di una dieta che rallenti i danni del tempo, nel mondo occidentale spesso aggravati dall\u2019assunzione di quantit\u00e0 in eccesso di carboidrati e grassi. Ha inoltre puntualizzato la necessit\u00e0 di praticare una idonea e costante attivit\u00e0 fisica, anche semplicemente attraverso esercizi base, eseguiti correttamente.
\nCiociaro e Vitale, attraverso una chiara impostazione multidisciplinare, si sono confrontati sulle virt\u00f9 e sui limiti dal punto di vista nutrizionale, delle pietanze campane maggiormente in uso nei mesi invernali, collegandosi anche alle conclusioni del precedente incontro dedicato alle pietanze secolari delle festivit\u00e0 natalizie.
\nParticolare interesse hanno suscitato nella platea le diete compensative di comprovata efficacia per salvaguardare la forma fisica. Una sopra tutte: evitare gli eccessi, gli accumuli, la sommatoria indiscriminata di pietanze. Occorrono in anzitutto equilibrio e buon senso per contrastare gli effetti dell\u2019accumulo di cellule adipose derivato dalle tentazioni, salate e dolci, frequentemente in tavola nei mesi freddi e della richiesta puntuale da parte dell\u2019organismo di assumere cibi particolarmente calorici, che al contrario, non suscitano particolare attrazione nella stagione estiva anzi, vengono spesso addirittura evitati.\"\"
\nPietanze calde, tavola apparecchiata con a vista tutto quello \u00e8 in programma da assumere: cos\u00ec si favorisce il senso di saziet\u00e0, agendo attraverso gli occhi sul cervello, prima ancora che sullo stomaco. Inoltre: attenzione al sale ed ai condimenti. Consigliato l\u2019uso moderato di spezie che rendono pi\u00f9 appetitisi gli alimenti poveri.<\/p>\n

Tra gli eventi di spicco, la capsule di sensuali abiti da sera by Psico Paris e presentazione di Jnferno, essenza preziosa, nelle versioni white e black, a cura di Titti Petrucci, interpretata da una Natascia Ummaro; hair creative director internazionale Napoli\/Canada, Claudio De Martino. Ancora, la mostra di opere pittoriche su tema e su pannelli da riciclo del partenopeo Ambrogio Bosco; l\u2019esposizione di monili semi preziosi di Luce Gioielli, by Lucia Varrella.<\/p>\n

Sempre in questo periodo, ampi consensi ha registrato, come nelle precedenti edizioni, la consueta manifestazione charity di #InsiemeperilTerritorio con cenone\/spettacolo, ospitata sempre da \u201cMa che Bont\u00e0\u201d, destinata ai piccoli colpiti dalle tragedie della vita, privi dei genitori, reduci da zone di guerra, Progetto AbitiAmo, guidato da Padre Massimo Ghezzi con i suoi volontari.
\nAggiudicate tutte postazioni, interne ed esterne, incluse perfino quelle al banco.
\nHanno partecipato noti artisti e famosi chef, protagonisti rispettivamente dello spettacolo e del cenone stellato a base di pescato fresco locale e prodotti pregiati del fertile territorio vicano.
\nSul palco: Maria S. Movchan, cantante lirica internazionale (Russia, Cina, Centro Europa); Gennaro De Crescenzo con le sue delicate melodie; per la tradizione, Rosaria Scaglione con la Napoli Allegra, insieme al duo Salvatore Colaceci e Giusy Di Bonito, al piano bar; per la musica classica napoletana, gli eccellenti maestri Antonio Vitale e ed il bravissimo Luca Allocca con la sua chitarra. Performance teatrale di Angelo Iannelli, amato Pulcinella e Ambasciatore del Sorriso. A presentare, la brava conduttrice tv Magda Mancuso. Partecipazione di Giada Cinquegrana, Miss Grand International Italy, finalista al Mondiale in Indonesia, accompagnata dal manager Franco Capasso. Ph & video di Barrasso Art.
\nAi forni ed ai fornelli. lo stellato Fomenico Iavarone, Jos\u00e8 Tenuta Guerra, Torre del Greco; il campione mondiale di pizza a metro Michele Cuomo, Ceras\u00e8 , Vico Equense; Giuseppe Vitiello che ha aperto la sua cucina ai colleghi chef d\u2019eccellenza: Antonio Arf\u00e8, Antica Gastronomia Arf\u00e8 1870, Napoli; Luigi Barone, executive Villa Diamante, Napoli; Vincenzo Toppi, Amor Mio, Brusciano; Luigi Castaldo Tuccillo, Ohib\u00ec, Palma Campania; Angelo e Lino Ranieri, Tot\u00f2 Sapore, Napoli; Ma che bont\u00e0, Seiano; Gennaro Galeotafiore, Sapori di Napoli, Nola; Loredana Errichiello, Tratto Bianco, Santa Maria a Vico; Paolo Iovieno e Antonio Romano, Casale del Piano, Pimonte. Giovanna Baiano, Renato Liccardo, Sossio Cimmino, Pasticceria Baiano, Marano di Napoli.
\nIn accompagnamento, vini DOC, metodo ancestrale falanghina e rosso amabile, Cantine Castaldo Tuccillo, di Carmine Castaldo Tuccillo San Gennaro Vesuviano; Fiano e Greco di Tufo, Cantine Mediterranee, di Vincenzo Napolitano, Napoli; Cocktail agrumato \u201cMa che Bont\u00e0\u201d; vini campani IGP spumantizzati e fermi.
\nPerfetto coordinamento food & beverage del direttore Isacco Bifulco, alla guida d\u2019importanti location per ricevimenti nazionali e straniere.
\nGli incontri charity di #InsiemeperilTerritorio sono seguitii da Rai, Campania Felix, Freelance Tv, Televomero, Clubeconomy Tv, Positanonews. Eduardo Tv, Capri Event; dalla Stampa specializzata ed a larga diffusione,
\nTra il pubblico, rappresentanti dei settori Spettacolo, Enofood, Imprenditoria, Arti, Scienza, Cultura.
\nAl pieno successo degli appuntamenti ha contribuito l\u2019ottima scelta della location ospitante. \u201cMa che Bont\u00e0\u201d si trova infatti in posizione altamente favorita dal punto di vista naturale, posta fra il verde della lussureggiante vegetazione e delle coltivazioni, e l\u2019azzurro del mare impreziosito dalle sorgenti di acqua dolce. Di rilievo pure la localizzazione strategica per i trasporti in quanto \u00e8 a pochi passi dalla stazione della Circumvesuviana di Seiano e della galleria che da Castellammare porta sia verso Sorrento che Positano.<\/p>\n

Rosario Scavetta<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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