{"id":14199,"date":"2022-11-25T08:18:52","date_gmt":"2022-11-25T08:18:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/?p=14199"},"modified":"2023-01-28T12:05:23","modified_gmt":"2023-01-28T12:05:23","slug":"frosinone-la-chaine-des-rotisseurs-alla-scoperta-di-giovani-talenti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/frosinone-la-chaine-des-rotisseurs-alla-scoperta-di-giovani-talenti\/","title":{"rendered":"Frosinone,  la Cha\u00eene des R\u00f4tisseurs alla scoperta di giovani talenti"},"content":{"rendered":"<p><strong><em>Una iniziativa\u00a0 per favorire la crescita dei talenti nel settore dell\u2019enogastronomia e lo sviluppo della creativit\u00e0 per sviluppare una formazione di eccellenza al fine di garantire innovazione e sviluppo<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Nelle aziende uno dei principali problemi \u00e8 quello di individuare i pi\u00f9 meritevoli: riconoscere, valorizzare e premiare i giovani talenti del territorio, sono questi i tre obiettivi che consentono ad un&#8217;impresa di crescere. Per tale fine, nei giorni scorsi, presso ristorante \u201cAntica Roma\u201d di \u00a0Arnara (FR) \u00a0si \u00e8 tenuto un evento per valorizzare un alunno meritevole della provincia di Frosinone di un Istituto di Istruzione Superiore del settore dell\u2019enogastronomia. Una serata particolare in una location fantastica, per una premiazione speciale. L\u2019evento \u00e8 stato denominato: \u201d<em>Alla scoperta di giovani talenti<\/em>\u201d, il premio mira appunto a valorizzare alunni che si distinguono nel percorso scolastico facendo anche emergere la passione verso\u00a0 il settore. Ad organizzare l\u2019avvenimento \u00e8 stata la \u00a0<strong>Cha\u00eene des R\u00f4tisseurs<\/strong>, l&#8217;associazione mondiale di gastronomia, con il Bailliage d\u2019Italie de la Cha\u00eene des R\u00f4tisseurs, capitanata dal Bailli D\u00e9l\u00e9gu\u00e9 <strong>Enrico Spalazzi<\/strong> e il Bailli D\u00e9l\u00e9gu\u00e9 Honoraire d&#8217;Italie, Conseiller Magistral \u00a0<strong>Roberto Zanghi<\/strong>,\u00a0 in collaborazione con il Bailliage di Frosinone \u00a0e la supervisione della\u00a0 Charg\u00e9e de Missions d&#8217;Italie <strong>Anna<\/strong> <strong>Accalai<\/strong>. \u00a0Per la prima edizione di questo evento nella Terra Ciociara \u00e8 stato scelta un\u2019alunna diplomata presso l\u2019istituto IIS IPSSEOA di Ceccano, scuola da sempre all\u2019avanguardia e attenta all\u2019esaltazione dei requisiti professionali dei suoi allievi. In questo Istituto insegnano, quali docenti di cucina, la Bailli di Frosinone <strong>Maria Grazia Pisterzi<\/strong> (che predilige le ciambelline\u00a0 al vino o \u201cmbriachelle\u201d \u00a0un must della cucina tradizionale ciociara: una ricetta semplice per un dolcetto gustoso!!) e \u00a0<strong>Daniele Frioni<\/strong> Chef Rotisseur della Cha\u00eene des R\u00f4tisseurs, i quali \u00a0hanno proposto un&#8217;alunna meritevole, <strong>Veronica Foggia <\/strong>V F Pasticceria, riscuotendo il consenso del consiglio di classe e dei docenti dell\u2019IPSSEOA, fra cui <strong>Ornella Frattaroli <\/strong>e della Dirigente Scolastica <strong>Alessandra Nardoni <\/strong>e del vice Preside\u00a0 <strong>Domenico Crocca<\/strong>. Alla premiata \u00e8\u00a0 andata una targa e un diploma riportante \u00a0questa motivazione: &#8220;<em>per l&#8217;impegno e la passione verso il settore pasticceria portandola ad ottenere ottimi risultati nel percorso scolastico<\/em>&#8220;, ed \u00a0una borsa di studio offerta dal Bailliage Nazionale d\u2019Italie della Cha\u00eene. Inoltre <strong>Antonella Sotira<\/strong>, Presidente dell\u2019associazione IUSdisputando e IUSgustando Simposi Giuridici, ha messo a disposizione di Veronica Foggia un ulteriore premio: \u00a0un corso di formazione sulla pasticceria\u00a0 tenuto dal Maitre Patissier <strong>Giuseppe Amato<\/strong> del ristorante \u201cLa Pergola\u201d dell\u2019Hotel Hilton di\u00a0 Roma, decretato \u201c Meilleur Patissier 2021\u201d. \u00a0Fra gli obiettivi de la \u00a0Cha\u00eene des R\u00f4tisseurs \u00a0vi \u00e8 quello di \u00a0valorizzare i prodotti del territorio. Pertanto \u00e8 stato individuato il ristorante \u201cAntica Roma\u201d di Arnara (FR) \u00a0un ristorante classico italiano con un\u2019ampia sala per meeting, cerimonie e feste private, quindi la location ideale per organizzare una conviviale. Per l&#8217;occasione \u00e8 stato studiato e realizzato un men\u00f9 spettacolare dallo Chef Rotisseur <strong>Daniele Frioni<\/strong>, coadiuvato dalla Lady Chef Rotisseur <strong>Rita Veglianti<\/strong> e dallo Chef \u00a0residente <strong>Jacopo Scaccia<\/strong>, ex alunno dell\u2019IIS IPSSEOA di Ceccano. I \u00a0cinque vini in abbinamento ai piatti sono stati quelli dell\u2019azienda Casale del Giglio, proposti dal sommelier <strong>Enrico Maria Concutelli <\/strong>coadiuvato dalla\u00a0 sommelier <strong>Chiara Petitti<\/strong>, inoltre sono state esaltate le eccellenze del territorio: l\u2019olio del frantoio Orsini di Priverno e del frantoio Luigi Cocco di Ceccano; i prodotti della filiera bufalina del caseificio Nonna Pitta e del caseificio Ponte di Legno di Amaseno. La serata \u00e8 stata un susseguirsi di emozioni, principalmente per la premianda Veronica Foggia, che \u00e8 stata tenuta all\u2019oscuro che la serata \u00e8 stata realizzata in suo onore, come hanno voluto i suoi docenti, Pisterzi e Frioni, prendendo parte alla brigata per la preparazione\u00a0 della cena della Cha\u00eene. Le degustazioni sono state illustrate, con dovizia di particolari, dai docenti: <strong>Giuseppe Nocca <\/strong>e<strong> Pietrino Venditti<\/strong>. Hanno partecipato alla cerimonia di premiazione i soci del Bailliage della delegazione di Frosinone, con la Bailli <strong>Maria Grazia Pisterzi <\/strong>e il \u00a0Vice Argentier Liberato Altobelli; la Bailli del Bailliage Amphisya Calabria, <strong>Antonella Sotira Frangipane<\/strong> e il Bailli Honoraire\u00a0 del Bailliage Abruzzo Adriatico, <strong>Marco Forcella<\/strong> i quali hanno consegnato a Veronica\u00a0 la borsa di studio insieme ad una pergamena e ad una targa. Fra i tanti ospiti sono intervenuti alla serata, condotta da <strong>Dunia Mastrantuoni<\/strong>: <strong>Francesco De Angelis<\/strong>, Presidente del Consorzio Regionale del Lazio; il Sindaco del comune di Giuliano di Roma (FR), <strong>Adriano Lampazzi<\/strong>; i titolari del ristorante \u201cAntica Roma\u201d, <strong>Rossella Rossi<\/strong> e\u00a0 <strong>Domenico Roma<\/strong> e il Maestro di Cucina <strong>Sergio Ferrarini<\/strong>, responsabile MARR Academy.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><em>Harry di Prisco<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una iniziativa\u00a0 per favorire la crescita dei talenti nel settore dell\u2019enogastronomia e lo sviluppo della creativit\u00e0 per sviluppare una formazione di eccellenza al fine di garantire innovazione e sviluppo Nelle aziende uno dei principali problemi \u00e8 quello di individuare i pi\u00f9 meritevoli: riconoscere, valorizzare e premiare i giovani talenti del territorio, sono questi i tre [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":14200,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1591],"tags":[1969,1970,1966,152,1968,1464,1971,1965,1967],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14199"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14199"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14199\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14201,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14199\/revisions\/14201"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14200"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14199"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14199"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14199"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}