{"id":14182,"date":"2022-11-14T17:38:22","date_gmt":"2022-11-14T17:38:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/?p=14182"},"modified":"2023-01-28T12:08:17","modified_gmt":"2023-01-28T12:08:17","slug":"con-raffaele-caldarelli-la-campania-e-madre-dei-panettoni-piu-graditi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/con-raffaele-caldarelli-la-campania-e-madre-dei-panettoni-piu-graditi\/","title":{"rendered":"Con Raffaele Caldarelli, la Campania \u00e8 madre dei panettoni pi\u00f9 graditi"},"content":{"rendered":"

\"\"Sono ben tre i titoli che si aggiudicano i panettoni di altissima qualit\u00e0 Made in Campania, alla 31a edizione dell\u2019internazionale Merano Wine Festival, e sono tutti opera di Raffaele Caldarelli. Il giovane ma gi\u00e0 superlativo pastry chef riconferma a Nord l\u2019eccellenza dei suoi rinomati lievitati e porta a casa, nella nat\u00eca Campania ed in particolare a Nola, un tris di prestigiosi titoli che si aggiungono ai tanti gi\u00e0 conquistati grazie ad una costante ricerca, complice una mirata sperimentazione e – fondamentale \/ l\u2019impiego di materie prime territoriali di altissima qualit\u00e0, combinate tra loro in maniera ottimale, tanto da raggiungere risultati innegabilmente superlativi. Tre riuscitissime interpretazioni della tradizione dolciaria del Bel Paese ed in particolare del Nord, con una originale e distintiva connotazione Meridionale, realizzata in formula equilibratamente innovativa e magnificamente campana.<\/p>\n

I successi continui di Raffaele Caldarelli portano sempre pi\u00f9 in alto l\u2019arte pasticciera della nostra fertile regione, di cui il territorio nolano costituisce un validissimo esempio, e aggiungono valore all\u2019intera categoria dei pastry chef campani.
\nGli inediti e squisiti sapori dei lievitati Caldarelli che sono stati presentati al Merano Wine Festival, hanno conquistato anche i palati nordici pi\u00f9 esigenti, raggiungendo i massimi riconoscimenti per tre eccezionali specialit\u00e0 firmate da Raffaele: il \u201cMilanese\u201d, classico dei classici nordici, con buccia d\u2019arancia semi candita, uvetta jumbo e cubetti di cedro calabrese, che ha strappato l\u2019ambito titolo di eccellenza \u201cOro\u201d della WineHunter Award 2022. Poi, due specialit\u00e0 al cioccolato white, come la prima (e cos\u00ec tutti i prodotti Raffaele Caldarelli) ideate e realizzate artigianalmente, cio\u00e8 il \u201cBosco Bianco\u201d con stimolanti frutti rossi, e il \u201cPellecchiella\u201d, con la golosa albicocca vesuviana: riconoscimento d\u2019eccellenza \u201cRosso\u201d ad entrambi.
\nGrande soddisfazione per l\u2019ottimo pasticciere ed ennesima riprova del talento nostrano di cui andare fieri, per tutta la nostra regione, ormai ai massimi livelli nella produzione squisitamente artigianale di quello che \u00e8 il simbolo da secoli della pasticceria settentrionale.
\nUn cocktail perfetto a base di gusto, tecnica e genuinit\u00e0: ecco la ricetta vincente che ha affermato la competenza campana in una famosa competizione che stavolta \u00e8 stata incentrata su radici, arte e sostenibilit\u00e0, tutti temi ai quali Raffaele \u00e8 da sempre molto sensibile.<\/p>\n

Raffaele Caldarelli intanto si prepara a raggiungere gli immancabili gradimenti – puntualmente alle stelle – con le ultime creazioni (oltre alle gettonatissime tradizionali) che verranno presentate gioved\u00ec 17 novembre, alle ore 17, all\u2019Isola 7 del CIS di Nola, nell\u2019ambito del consueto evento prenatalizio dedicato alla sua nuova collezione di panettoni per il Natale 2022, organizzato dalla Caldarelli Dolce&Salato insieme a Cantine San Marzano, quest\u2019anno al 60esimo della sua fondazione che verr\u00e0 celebrato nell\u2019occasione.<\/p>\n

Il noto pastychef nolano, ha anche un grande cuore: \u00e8 infatti tra le colonne della squadra solidale di #InsiemeperilTerritorio, apprezzata rassegna itinerante di eccellenza che porta la firma della giornalista enogastronomica Teresa Lucianelli, dedicata agli ultimi: innanzitutto bambini vittime di gravi problematiche e clochard.<\/p>\n

Raffaele Caldarelli quella che segue alla notizia di questo importante risultato ottenuto in una manifestazione internazionale, giunta peraltro alla sua 31a edizione, che si occupa esclusivamente di vini e bollicine.
\n\u00e8 stato basato dagli organizzatori sul tema delle radici, dell\u2019arte e della sostenibilit\u00e0, tutti temi molto cari al giovane talentuoso Caldarelli, che li ha uniti, come se fossero gli ingredienti della sua arte pasticciera, al trinomio vincente che porta sempre con s\u00e9 in laboratorio: qualit\u00e0, amore e passione.
\nIl pasticciere nato alle pendici del Vesuvio ha saputo dimostrare, in uno dei pi\u00f9 autorevoli palcoscenici del panorama wine & food in Italia, come si pu\u00f2 promuovere la tradizione di dolci tipici con l\u2019innovazione, la ricerca e l\u2019impiego di una materia prima di qualit\u00e0 che, con la creativit\u00e0 del pasticciere, pu\u00f2 portare alla generazione di nuovi sapori.
\nAdesso non resta che attendere di scoprire cosa avverr\u00e0 alla presentazione ufficiale della nuova collezione di panettoni per il Natale 2022, che il pastry chef Raffaele Caldarelli presenter\u00e0 il prossimo gioved\u00ec 17 novembre, alle ore 17.00, presso l\u2019Isola 7 del CIS di Nola
\n(NA), in uno speciale evento organizzato dalla Caldarelli Dolce&Salato insieme a Cantine San Marzano, che quest\u2019anno festeggia il 60esimo compleanno dalla sua fondazione.<\/p>\n

Armando Giuseppe Mandile <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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