{"id":14121,"date":"2022-10-24T13:57:07","date_gmt":"2022-10-24T13:57:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/?p=14121"},"modified":"2023-01-28T12:08:17","modified_gmt":"2023-01-28T12:08:17","slug":"la-solania-celebra-oggi-il-suo-san-marzano-dop","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/la-solania-celebra-oggi-il-suo-san-marzano-dop\/","title":{"rendered":"La Solania celebra oggi il \u201cSuo\u201d San Marzano Dop"},"content":{"rendered":"<p><em>Il \u201cMio San Marzano\u201d \u00e8 ora di tutti i buongustai !<\/em><\/p>\n<p>Ci siamo ! i pomidori sono maturi per essere festeggiati. Oggi, luned\u00ec 24 Ottobre alle ore 18:30 presso lo stabilimento Solania in via Provinciale Nocera-Sarno (Localit\u00e0 Fosso Imperatore) di Nocera Inferiore (SA) al via la quinta edizione dell\u2019evento \u201cIl Mio San Marzano\u201d, promosso dall\u2019azienda Solania srl, leader nel settore della trasformazione del pomodoro San Marzano in collaborazione con Perrella, distributore esclusivo di Solania in Campania e Molise<\/p>\n<p>San Gennaro protegge Napoli, ma chi protegge i Napoletani ? Certamente sempre San Gennaro\u2026forse con\u00a0 l\u2019aiutino di San Marzano, il Santo che secondo alcuni studiosi sarebbe da identificare con l\u2019omonimo Santo Vescovo di Ravenna. \u00a0Il Santo ha dato il Suo nome all\u2019omonimo pomodoro che \u00e8 alla base della cucina partenopea. Ma qual \u00e8 l&#8217;origine del pomodoro San Marzano DOP? La leggenda racconta che il seme di pomodoro San Marzano sia apparso in Italia, e in particolare in Campania, all&#8217;incirca nel 1770 sotto forma di dono speciale da parte del vicer\u00e9 del Per\u00f9 al re di Napoli..\u00a0 La manifestazione sar\u00e0 una grande festa con ospiti d\u2019eccezione, che presenteranno in esclusiva le loro ricette con il pregiato pomodoro dell\u2019agro nocerino-sarnese: Gianfranco Vissani, noto volto televisivo in programmi di cucina, nonch\u00e9 chef stellato del Ristorante di Terni Casa Vissani, Paolo Gramaglia, altro chef insignito della Stella Michelin, il pluripremiato executive chef e patron del Ristorante President di Pompei. Per l\u2019occasione lo chef Vissani proporr\u00e0 due piatti: il primo con Pomodoro San Marzano con caviale di limone alla farina di macadamia, avocado, salsa di erba cipollina e soia, salsa di anatra e cetriolo e il secondo con Crudo di San Marzano asciato con caviale, salsa di ventresca di tonno e soia, salsa di mandorle salate e lime, germogli di soia. Mentre lo chef Gramaglia presenter\u00e0 \u201cPasta Am\u2026mare\u201d: piatto di pasta che nasce dall\u2019idea dello stesso che \u201c&#8230;.il successo della gastronomia sta nella tradizione, basta saperla interpretare senza nostalgia\u201d. In questa ricetta, infatti, la pasta mista \u00e8 utilizzata insieme alle vongole, ai gamberi e agli altri sapori del nostro mare. L\u00e0 serata sar\u00e0 presentata da Veronica Maya, nota presentatrice e conduttrice televisiva e da Renato Rocco Direttore de La Buona Tavola Magazine e vedr\u00e0 la partecipazione di Luciano Pignataro, giornalista enogastronomico de Il Mattino e del Luciano PignataroWineBlog e di Barbara Guerra co-organizzatrice della 50 Top Pizza e 50 Top Italy. Protagonisti ai forni saranno Francesco Martucci, patron della pizzeria I Masanielli di Caserta e Diego Vitagliano titolare della Pizzeria 10 Diego Vitagliano, entrambi in qualit\u00e0 di brand Ambassadors di Solania, gli Ambasciatori della qualit\u00e0 Solania provenienti da tutte le regioni d\u2019Italia, oltre all\u2019Associazione VPN &#8211; Associazione Verace Pizza Napoletana con il Presidente Antonio Pace e i suoi maestri pizzaioli e gli istruttori dell\u2019Accademia Pizza Doc presieduta da Antonio Giaccoli. L\u2019evento sar\u00e0 occasione gradita agli operatori del settore per scegliere il proprio lotto di produzione. Il \u201cMio San Marzano\u201d \u00e8 un progetto ambizioso, fortemente voluto dall\u2019amministratore unico di Solania srl Giuseppe Napoletano, grazie al quale pizzaioli e ristoratori possono scegliere il lotto di coltivazione e di produzione e personalizzare l\u2019etichetta della latta di pomodoro San Marzano con il proprio logo, con la propria immagine o con qualsiasi altro segno distintivo. Il progetto risponde alle esigenze della comunit\u00e0 di pizzaioli e ristoratori che vogliono identificarsi in un prodotto e avere garanzia circa il controllo dell\u2019intera filiera dalla semina alla coltivazione, dalla trasformazione alla distribuzione, da quest\u2019anno reso ancora pi\u00f9 semplice grazie alla certificazione in Blockchain realizzata da Authentico del CEO Pino Coletti che completa il percorso di trasparenza e sicurezza. Dunque, per concludere: \u201csolo Solania \u00e8 il vero San Marzano DOP !\u201d<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><em>Harry di Prisco<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il \u201cMio San Marzano\u201d \u00e8 ora di tutti i buongustai ! Ci siamo ! i pomidori sono maturi per essere festeggiati. 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