{"id":14103,"date":"2022-10-13T12:08:05","date_gmt":"2022-10-13T12:08:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/?p=14103"},"modified":"2023-01-28T12:08:17","modified_gmt":"2023-01-28T12:08:17","slug":"focaccia-con-peperoni-e-pomodorini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/focaccia-con-peperoni-e-pomodorini\/","title":{"rendered":"FOCACCIA CON PEPERONI E POMODORINI"},"content":{"rendered":"<div>La focaccia \u00e8 il sostituto del pane pi\u00f9 gradito, se poi fatto in casa ancora pi\u00f9 genuino e, se poi, la si farcisce come questa focaccia con peperoni e pomodorini, diventa anche piatto unico.<\/div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<div><strong>I peperoni sono originari del Sud America<\/strong>\u00a0ed attualmente vengono coltivati in tutto il mondo.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Il peperone venne\u00a0<strong>introdotto in Europa dagli Spagnoli<\/strong>\u00a0ed ebbe un immediato successo.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>L\u2019importazione in Europa inizi\u00f2 con il ritorno di Cristoforo Colombo dal suo primo viaggio in America.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Colombo fu molto colpito dal sapore piccante del peperoncino e lo scambi\u00f2 per una variet\u00e0 rossa di pepe: da qui il nome di peperone.<\/div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<div>I peperoni sono bacche carnose, di varie forme e colori e possono essere dolci o piccanti.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Sono un alimento ipocalorico, ricco di vitamina C ed A.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Hanno propriet\u00e0 antiossidanti, ricchi di fibre, sono diuretici e, cosa molto importante, aiutano anche a prevenire le malattie oculari.<\/div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<div>I peperoni possono essere cucinati in tantissimi modi, ma scopriamoli su questa focaccia!<\/div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<div><strong>Ingredienti per l\u2019impasto<\/strong><\/div>\n<div><\/div>\n<ul>\n<li>Una patata di 150 gr<\/li>\n<li>Mezzo cubetto di lievito di birra fresco<\/li>\n<li>250 ml di acqua<\/li>\n<li>Un cucchiaino di zucchero<\/li>\n<li>500 gr di farina 00<\/li>\n<li>15 gr di sale<\/li>\n<li>2 cucchiai di olio evo<\/li>\n<\/ul>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<div><strong>Ingredienti per la farcia<\/strong><\/div>\n<div><\/div>\n<ul>\n<li>Olio evo q.b.<\/li>\n<li>Uno spicchio di aglio<\/li>\n<li>250 gr di pomodorini freschi<\/li>\n<li>Un peperone verde<\/li>\n<li>Un peperone rosso<\/li>\n<li>Sale q.b.<\/li>\n<\/ul>\n<div><\/div>\n<div><strong>Preparazione<\/strong><\/div>\n<div><\/div>\n<div>Prima di tutto preparare la farcia facendo saltare in padella con olio evo e l\u2019aglio la met\u00e0 dei pomodorini, lasciandone altri crudi per la decorazione, ed i peperoni tagliati a listarelle.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Cuocere per 15 minuti, salare e lasciare da parte.<\/p>\n<\/div>\n<div><\/div>\n<div><strong>Preparare la base della focaccia.<\/strong><\/div>\n<div><\/div>\n<div>Bollire la patata, sbucciarla e schiacciarla con una forchetta.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Sciogliere il lievito nei 250 ml di acqua tiepida con lo zucchero, mescolare bene e far riposare 5 minuti.<br \/>\nIn una ciotola mettere la farina ed il sale e mescolare.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Aggiungere la patata schiacciata, 2 cucchiai di olio d&#8217;oliva e il lievito con l&#8217;acqua in cui \u00e8 stato sciolto.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Impastare per 15 &#8211; 20 minuti aiutandosi, se necessario, con altra farina.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Formare un panetto, coprire e lasciar\u00a0<strong>lievitare in forno spento per un&#8217;ora e mezza<\/strong>\u00a0o fino a che non raddoppia il volume.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Trascorso questo tempo, prendere l&#8217;impasto, sgonfiarlo ed impastarlo di nuovo.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Dopodich\u00e9 prendere una teglia, ungerla con olio e adagiare l&#8217;impasto allargandolo con le mani, anch\u2019esse, unte con un po&#8217; di olio.<br \/>\nAggiungere sopra il condimento preparato di peperoni, qualche pomodorino crudo tagliato a met\u00e0 con la parte tagliata rivolta verso il basso ed un pizzico di sale.<\/div>\n<div><\/div>\n<div><strong>Cuocere in forno gi\u00e0 caldo a 190 gradi per 15-20 minuti.<\/strong><\/div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<div style=\"text-align: right;\"><em>Annamaria Leo<\/em><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La focaccia \u00e8 il sostituto del pane pi\u00f9 gradito, se poi fatto in casa ancora pi\u00f9 genuino e, se poi, la si farcisce come questa focaccia con peperoni e pomodorini, diventa anche piatto unico. 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