{"id":13970,"date":"2022-08-05T08:30:39","date_gmt":"2022-08-05T08:30:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/?p=13970"},"modified":"2023-01-28T12:12:08","modified_gmt":"2023-01-28T12:12:08","slug":"olio-evo-al-basilico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/olio-evo-al-basilico\/","title":{"rendered":"OLIO EVO AL BASILICO"},"content":{"rendered":"<div><span lang=\"it\"><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-13972 alignleft\" src=\"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/OLIO-EVO-AL-BASILICO2-240x300.jpg\" alt=\"\" width=\"240\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/OLIO-EVO-AL-BASILICO2-240x300.jpg 240w, https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/OLIO-EVO-AL-BASILICO2.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 240px) 100vw, 240px\" \/>L&#8217;olio d&#8217;oliva\u00a0<\/strong><\/span>\u00e8 un olio alimentare estratto, appunto dalle olive. Il\u00a0<span lang=\"it\"><strong>tipo \u201cvergine\u201d\u00a0<\/strong><\/span>si ricava dalla spremitura meccanica delle olive. Pu\u00f2 essere aromatizzato in vari modi ma io ho voluto provare ad aromatizzarlo al basilico!<\/div>\n<div><\/div>\n<div><span lang=\"it\"><strong>Le origini dell&#8217;olio d&#8217;oliva si perdono nella notte dei tempi\u00a0<\/strong><\/span>e le prime testimonianze risalgono al 4000 a.C. in\u00a0<span lang=\"it\"><strong>Armenia e Palestina<\/strong><\/span>, dove veniva utilizzato come unguento per la pelle, per alimentare le lampade ma anche come medicinale.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Furono\u00a0<span lang=\"it\"><strong>i Greci\u00a0<\/strong><\/span>a diffondere la coltivazione dell&#8217;olivo nel Mediterraneo,\u00a0<span lang=\"it\"><strong>mentre i Romani<\/strong><\/span>\u00a0ne divulgarono la pianta in tutti i territori dello stesso Impero.<\/div>\n<div><\/div>\n<div><span lang=\"it\"><strong>Nel 1400 l&#8217;Italia divenne il maggior produttore di olio d&#8217;oliva nel mondo.<\/strong><\/span><\/div>\n<div><\/div>\n<div>Gli ultimi decenni hanno decretato il successo e la riqualificazione dell&#8217;olio, anche grazie al successo della\u00a0<span lang=\"it\"><strong>dieta Mediterranea<\/strong><\/span>.<\/div>\n<div><\/div>\n<div><span lang=\"it\"><strong>L&#8217;olio d&#8217;oliva \u00e8 diventato uno dei prodotti alimentari italiani pi\u00f9 amati e pi\u00f9 esportati nel mondo.<\/strong><\/span><\/div>\n<div><\/div>\n<div>Vediamo dunque come aromatizzare un buon olio evo (extra vergine di oliva)!<\/div>\n<div><\/div>\n<div><span lang=\"it\"><strong>Ingredienti per 1 litro di olio<\/strong><\/span><\/div>\n<div><\/div>\n<div>&#8211; 1 litro di un buon olio evo<\/div>\n<div><\/div>\n<div>&#8211; abbondanti infiorescenze di basilico<\/div>\n<div><\/div>\n<div>&#8211; una decina di foglie di basilico\u00a0(che occorrono dopo 2 settimane)<\/div>\n<div><\/div>\n<div><span lang=\"it\"><strong>Preparazione<\/strong><\/span><\/div>\n<div><\/div>\n<div>Cogliere preferibilmente le infiorescenze al mattino presto, metterle in un recipiente a chiusura ermetica.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Aggiungere l&#8217;olio, mescolare e chiudere ermeticamente.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Lasciar\u00a0<span lang=\"it\"><u>riposare per 2 settimane\u00a0<\/u><\/span>in un luogo buio e fresco.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Trascorse le due settimane, aggiungere anche le foglie di basilico, mescolare, chiudere di nuovo e\u00a0<span lang=\"it\"><u>lasciar riposare ancora 1 settimana<\/u><\/span>.<\/div>\n<div><\/div>\n<div><span lang=\"it\"><strong>Trascorse quindi le 3 settimane, filtrare l&#8217;olio ed imbottigliare<\/strong><\/span>, schiacciando bene anche le infiorescenze e le foglie, cos\u00ec da recuperare ancora altro olio.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Sar\u00e0 un ottimo condimento per le insalate, per la pastasciutta, minestroni, per il pane, la pizza e tanto altro!<\/div>\n<div><\/div>\n<div style=\"text-align: right;\"><em><span lang=\"it\">Annamaria Leo<\/span><\/em><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;olio d&#8217;oliva\u00a0\u00e8 un olio alimentare estratto, appunto dalle olive. 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