Oggi una ricetta fresca e semplice, come queste buonissime mini cheesecake salmone e pistacchio.<\/p>\n
Una bella e buona idea per un antipasto o come secondo piatto.<\/p>\n
Solitamente le cheesecake le conosciamo dolci, alla frutta o al cioccolato ma, con un p\u00f2 di fantasia, ci si pu\u00f2 “sbizzarrire” in tante versioni salate.<\/p>\n
Questa versione che vi propongo viene completata con del salmone affumicato e della granella di pistacchio.<\/p>\n
Il salmone affumicato \u00e8 un alimento ottenuto dalla conservazione del salmone, che viene stagionato e affumicato.<\/p>\n
Esso \u00e8 presente da molto tempo nelle culture dei nativi americani.<\/p>\n
Era anche un piatto comune nella cultura greca e romana nel corso della storia, spesso mangiato in grandi raduni e celebrazioni.<\/p>\n
Durante il Medioevo divenne parte della dieta delle persone e fu consumato in zuppe e insalate.<\/p>\n
Passiamo alla preparazione delle mini cheesecake!<\/p>\n
Ingredienti per due mini cheesecake:<\/p>\n
– 150 gr di taralli<\/p>\n
– 150 gr di freselle<\/p>\n
– 100 gr di burro fuso<\/p>\n
– 100 gr di ricotta<\/p>\n
– 200 gr di philadelphia al salmone<\/p>\n
– un pizzico di pepe<\/p>\n
– erba cipollina quanto basta<\/p>\n
– 100 gr di salmone affumicato<\/p>\n
– granella di pistacchio quanto basta<\/p>\n
Preparazione<\/p>\n
Sbriciolare insieme taralli e freselle ed aggiungere il burro fuso in modo da legarli e compattarli.<\/p>\n
Dividere quindi l’impasto in due e mettere su un piatto da portata all’interno dei coppapasta compattando bene e mettere in frigo per un’ora.<\/p>\n
Nel frattempo preparare la crema amalgamando la ricotta con la philadelphia, il pepe ed erba cipollina.<\/p>\n
Versare la crema sulle due basi e lasciare in frigo a riposare tutta la notte.
\nIl giorno dopo, prima di servire, togliere delicatamente i coppapasta e completare guarnendo con il salmone affumicato e la granella di pistacchio.<\/p>\n
Annamaria Leo<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Oggi una ricetta fresca e semplice, come queste buonissime mini cheesecake salmone e pistacchio. Una bella e buona idea per un antipasto o come secondo piatto. Solitamente le cheesecake le conosciamo dolci, alla frutta o al cioccolato ma, con un p\u00f2 di fantasia, ci si pu\u00f2 “sbizzarrire” in tante versioni salate. Questa versione che vi […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13802,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1421],"tags":[2227,152,2229,2228,1906],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13801"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13801"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13801\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13803,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13801\/revisions\/13803"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13802"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13801"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13801"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13801"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}