{"id":13169,"date":"2022-01-31T11:58:38","date_gmt":"2022-01-31T11:58:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/?p=13169"},"modified":"2023-01-29T12:19:00","modified_gmt":"2023-01-29T12:19:00","slug":"amalfi-nuova-offerta-al-tari-art","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/amalfi-nuova-offerta-al-tari-art\/","title":{"rendered":"Amalfi: nuova offerta al Tar\u00ec Art"},"content":{"rendered":"

A pochi passi dalla cattedrale, ritorno alle origini tra ricordi e sapori<\/em><\/p>\n

Svolta innovativa per il \u201cTar\u00ec\u201d, storico ristorante nei pressi del Duomo di Amalfi, che dopo 50 anni di attivit\u00e0, da un mese ha un nuovo patron e maitre: Bartlomiej Pazderski, appassionato della cucina locale ed esperto nel settore dell’ospitalit\u00e0.<\/p>\n

Il ristorante si chiama Il Tar\u00ec per ricordare il nome dalla famosa moneta d’oro coniata all\u2019epoca dalla Repubblica Marinara di Amalfi. Omonima ed equivalente alla moneta araba, essa fu simbolo di ricchezza e accettata in tutto il Mediterraneo.<\/p>\n

Un nome di tutto rispetto, dunque, per il locale che ha mantenuto il suo nome storico nonostante il cambio di propriet\u00e0 con nuova identit\u00e0 culinaria.<\/p>\n

Al suo attivo, esperienze decennali in ambito nel alberghiero, quale direttore, di F&B manager e maitre.<\/p>\n

A suo fianco, una squadra affiatata, con elementi selezionati untando innanzitutto sul fattore gusto.<\/p>\n

A dirigere la brigata di cucina, l\u2019executive chef Valentino Lucibello, conosciuto per le sue precedenti esperienze a \u201cIl Faro\u201d di Capo d\u2019Orso di Maiori, l\u2019 \u201cHotel Santa Caterina\u201d, la \u201cLocanda del Marinaio\u201d, la \u201cTrattoria San Giuseppe\u201d e lo \u201cStella Maris\u201d, ad Amalfi.<\/p>\n

In sala lo chef de rang Emanuele Maccioni, amalfitano di nascita, anch\u2019egli con credenziali professionali pi\u00f9 che degne di nota.<\/p>\n

Pareti bianche, arcate che dividono la sala, soffitto con volta a botte, arredo moderno ed essenziale dai toni caldi con tocchi d\u2019azzurro mare, a testimoniare il pi\u00f9 grande patrimonio naturale d\u2019Amalfi; impostazione elegantemente artistica, testimoniata dalla mostra permanente di opere e ceramiche artigianali realizzate da artisti amalfitani.<\/p>\n

L\u2019attuale proposta di cucina \u00e8 infatti indicativa dell\u2019 impostazione di Pazderski e si esprime con la vivacit\u00e0 creativa dello chef Lucibello: classici dei piatti marinari, influenze mediterranee nel racconto di secoli di storia, prodotti freschi, sani e genuini, tutto finalizzato a \u201cportare in tavola piaceri semplici dai sapori autentici, frutto dell\u2019incontro tra le tecniche e la maestria dello chef\u201d nel trattare \u201cle migliori materie prime adeguatamente per meglio esaltarne le peculiarit\u00e0, nell\u2019interpretazione della tradizione con una brillante nota di creativit\u00e0\u201d. Tutto viene preparato dallo chef, dal pane ai dolci.<\/p>\n

Piatto particolarmente richiesto, \u201cZiti spezzati di Gragnano alla genovese di rana pescatrice\u201d, ovvero la versione marinara di uno tra i pi\u00f9 apprezzati piatti caratteristici napoletani, votato ai momenti conviviali.<\/p>\n

Pazderski cura la selezione di vini, dei quali \u00e8 appassionato, attingendo da vari terroir italiani, prevalentemente in Costiera Amalfitana.<\/p>\n

Teresa Lucianelli<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A pochi passi dalla cattedrale, ritorno alle origini tra ricordi e sapori Svolta innovativa per il \u201cTar\u00ec\u201d, storico ristorante nei pressi del Duomo di Amalfi, che dopo 50 anni di attivit\u00e0, da un mese ha un nuovo patron e maitre: Bartlomiej Pazderski, appassionato della cucina locale ed esperto nel settore dell’ospitalit\u00e0. Il ristorante si chiama […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13170,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1327],"tags":[2519,635,1200,154,152,2004,2572,2518],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13169"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13169"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13169\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13171,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13169\/revisions\/13171"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13170"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13169"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13169"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13169"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}