{"id":13057,"date":"2022-01-04T16:25:11","date_gmt":"2022-01-04T16:25:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/?p=13057"},"modified":"2023-01-29T12:19:32","modified_gmt":"2023-01-29T12:19:32","slug":"avella-dalla-storia-millenaria-e-ricca-di-tipicita-agroalimentari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/avella-dalla-storia-millenaria-e-ricca-di-tipicita-agroalimentari\/","title":{"rendered":"Avella dalla storia millenaria e ricca di tipicit\u00e0 agroalimentari"},"content":{"rendered":"

\"\"Il Sistema Irpinia nato per promuovere il patrimonio culturale e le eccellenze enogastronomiche del territorio irpino<\/em><\/p>\n

Avella \u00e8 una cittadina della provincia di Avellino, da cui dista poco pi\u00f9 di venti chilometri, \u00e8 conosciuta come Citt\u00e0 d\u2019Arte per le pregevoli rovine fra cui i resti delle mura del castello medievale e le vestigia dell’anfiteatro romano, monumenti che vanno assolutamente visitati. L’area archeologica quale primo nucleo del Parco Archeologico dell’antica Abella, precedente denominazione di Avella, racchiude l’unico monumento oggi aperto al pubblico della citt\u00e0 della colonia romana. La costruzione dell’anfiteatro risale al I sec. a.C., esso \u00e8 situato poco lontano dal centro storico della citt\u00e0 antica, dove sorgevano abitazioni del periodo sannitico. Nella piazza, ove sorge il palazzo baronale, si pu\u00f2 ancora vedere l’antica struttura dell’anfiteatro raffigurata sulla base di una statua di et\u00e0 Antonina. Per la valorizzare del patrimonio culturale in una logica di sviluppo del territorio \u00e8 stata istituita dalla Provincia di Avellino la Fondazione Sistema Irpinia, presieduta da Donatella Cagnazzo. Per arrivare ad Avella con l\u2019auto bisogna seguire l\u2019autostrada A 16 in direzione Bari, uscire a Baiano, proseguire su SS 7 bis per 3 chilometri. Virgilio chiam\u00f2 Avella \u201cmalifera\u201d per la presenza di alberi da frutto in grande quantit\u00e0, pertanto le eccellenze agroalimentari del territorio sono note da tempi remoti, la pi\u00f9 nota coltivazione \u00e8 quella della nocciola. Essa prende il nome proprio da questo comune, il nocciolo in lingua latina si chiama nux avellana. La collocazione del territorio \u00e8 fra le pi\u00f9 favorevoli per la coltivazione del nocciolo. La nocciola \u00e8 il frutto per eccellenza che rappresenta la produttivit\u00e0 e la cultura della citt\u00e0 di Avella. Due sono le aziende agricole che operano la trasformazione delle nocciole: \u201cSodano\u201d e \u201cNoccioro\u201d, la\"\" Noccioro (www.noccioro.it) \u00e8 a conduzione familiare, nasce negli anni \u201940, fondata da Raffaele Maietta, che in modo lungimirante impiant\u00f2 una coltivazione che in quel periodo era considerata marginale. Oggi l\u2019azienda \u00e8 guidata da Raffaele Maietta, nipote del fondatore, fautore della filiera corta, coltivando e trasformando il raccolto in semilavorati per pasticceria e gelateria, realizzando creme spalmabili artigianali con varie percentuali di nocciola.
\nAlla Sodano Group (www.sodanogroup.it) l\u2019amministratore Francesco Sodano ha cos\u00ec presentato la loro attivit\u00e0: \u00abLa nostra Azienda nasce come attivit\u00e0 di trasformazione di nocciole e dei rispettivi semilavorati, granella di nocciole, farina di nocciole e pasta di nocciola, nel tempo abbiamo provato prima a valorizzare la nocciola attraverso la produzione di una crema di nocciole priva di olio di palma e di grassi aggiunti e poi abbiamo provato a completare la gamma di prodotti con l\u2019inserimento di altra frutta secca, prodotti spesso difficili da reperire ma sempre molto graditi\u00bb. La Sodano produce prodotti dal gusto autentico e di qualit\u00e0, valorizzando le bont\u00e0 di un territorio vocato all\u2019eccellenza.
\nL\u2019aglio orsino una ghiottoneria per gli orsi bruni
\nL\u2019azienda agricola \u201cIl Moera\u201d (www.ilmoera.it) \u00e8 nata nel 2010 come ristorante-orto, sorge ad Avella tra noccioleti, vigneti, oliveti, frutteti, allarga il suo orizzonte ai monti che circondano il suo territorio. Dal sottobosco i suoi preziosi frutti, Diana e Francesco invitano alla riscoperta del loro must, l\u2019aglio orsino, detto anche aglio selvatico, utilizzato in varie pietanze, dalle ottime propriet\u00e0 dimagranti e disintossicanti. Gli orsi bruni ne vanno ghiotti dopo il letargo invernale per riprendere la carica energetica.<\/p>\n

\"\"L\u2019Irpinia il granaio dell\u2019Impero Romano<\/p>\n

Il pastificio Imperivm, pasta fresca e cucina, nasce dall’idea dello chef di Avella Francesco Pecchia, vincitore del premio E-Mac Professional. L’impero romano considerava l’Irpinia la propria riserva di grano. Negli anni l’oro giallo irpino \u00e8 diventato un elemento indispensabile per la realizzazione del piatto mediterraneo d’eccellenza: la pasta. \u00c8 dunque dalla storia e dalle radici di un territorio che vengono realizzati prodotti autentici del pastificio Imperivm.<\/p>\n

Tre le DOCG dell\u2019Irpinia: Taurasi, Greco di Tufo e Fiano d\u2019Avellino<\/p>\n

A pochi distanza da Avella, a Parolise nel cuore dell\u2019Irpinia, vi sono le Cantine La Marca, una storica realt\u00e0 di viticoltori di origini napoletane. La famiglia la Marca produceva vino a Nola sin dagli anni \u201950 Giovanni, figlio di Michele, \u00e8 collaborato dalla figlia Giulia. Due i marchi: Terre del Principato e Cantina di Tufo, chiari riferimenti all\u2019antica provincia di Principato Ultra che comprendeva il Sannio e l\u2019Irpinia sino al napoletano.
\nIl vero sapore dell\u2019Irpinia \u00e8 nei suoi salumi tipici
\nAltra tappa gustosa si pu\u00f2 fare alla braceria Muccio che dal 1846 seleziona carne pregiata, preparando ottimi salumi. La cucina del territorio rivisitata e i menu stagionali con proposte realizzate con materie prime di stagione e accuratamente selezionate \u00e8 alla base della passione che si tramanda da pi\u00f9 di 4 generazioni. Questi alcuni piatti in men\u00f9: ravioli di ricotta e crema di tartufo; zito al rag\u00f9; costolette di agnello di Carmasciano; filetto al tartufo nero di Bagnoli; caramellata con miele di castagno di lapio.<\/p>\n

E per \u2026finire in bellezza
\nLa Viziata Beauty di Marika Pellegrino (www.viziatabeauty.it) produce una linea di prodotti che mirano a soddisfare le esigenze delle operatrici \u201cnails\u201d. Prodotti unici, efficaci e soprattutto semplici da utilizzare.
\nTanto da scoprire ad Avella porta dell\u2019Irpinia, cultura e salubre gastronomia, rinomata per il patrimonio archeologico inestimabile che racconta le sue origini romane, paesaggi e tradizioni, colline innevate, boschi dove la natura non \u00e8 stata violata.<\/p>\n

Harry di Prisco<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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