Ingredienti: 600 gr di patate, 300 gr di cicoria gi\u00e0 cotta, 2 uova, 50 gr di grana grattugiato, 100 gr di pangrattato, sale e pepe quanto basta, olio di semi per friggere.
\nPreparazione: prima di tutto lavare e mondare la cicoria, ripassarla in padella con un po’ di olio evo e uno spicchio di aglio e tenerla da parte.
\nSbollentare le patate, spellarle e schiacciarle con lo schiacciapatate in una ciotola. Aggiungere la cicoria tagliuzzata, le uova, il formaggio grattugiato, pangrattato, sale e pepe. Amalgamare bene tutto e formare le polpette. Buona regola sarebbe farle riposare in frigo cos\u00ec da farle compattare bene ed insaporire, quindi si possono anche preparare la sera prima e tenerle in frigo tutto il tempo fino al momento di cuocerle.
\nFriggere quindi le polpette in olio di semi caldo ma non bollente e non abbondante, non deve ricoprire completamente le polpette. Cuocere da ambo i lati dolcemente fino a farle dorare. Scolarle poi dall’olio in eccesso.
\nIn alternativa si possono cuocere in forno gi\u00e0 caldo a 180 gradi su di una teglia con carta forno per 20\/25 minuti.<\/p>\n
Annamaria Leo<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ingredienti: 600 gr di patate, 300 gr di cicoria gi\u00e0 cotta, 2 uova, 50 gr di grana grattugiato, 100 gr di pangrattato, sale e pepe quanto basta, olio di semi per friggere. Preparazione: prima di tutto lavare e mondare la cicoria, ripassarla in padella con un po’ di olio evo e uno spicchio di aglio […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1421],"tags":[1599,1668,1255],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12410"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12410"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12410\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12412,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12410\/revisions\/12412"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12410"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12410"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12410"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}