Sarno. Celebrato l\u2019oro rosso della Campania ad \u201cAspettando\u2026Il Mio San Marzano\u201d, che si \u00e8 tenuto a Villa Maria Grazia, tenuta della famiglia Napoletano, con vista sul Golfo di Napoli e sul Vesuvio, circondata da 7 ettari di filari di San Marzano.<\/p>\n
Applaudita la marinara in tre cotture del progetto \u201cAround The World\u201d di Francesco Martucci, brand ambassador dell\u2019azienda e patron de I Masanielli di Caserta, e l\u2019assaggio de \u201cil trasformista\u201d di Raffaele Bonetta con base di ricotta di bufala mantecata con acqua di governa, falde di San Marzano laccate e arrosto e tartare di San Marzano marinato in aceto di melograno. Ai fornelli, gli chef Raffaele Medaglia con un primo piatto a base di Marzanello giallo e San Marzano con tartare di tonno; Giuseppe Daddio con una pappa al pomodoro con fonduta di mozzarella di bufala e crostini sbriciolati; Gerardo Figliolia con la braciola di capra con sugo di San Marzano, con cui Marco Iavazzo ha condito il tubettone di Gragnano con spolverata di cacioricotta caprino.<\/p>\n
L\u2019iniziale parentesi didattica pomeridiana \u00e8 stata caratterizzata da una visita ai campi di San Marzano, durante la quale esperti ed agronomi hanno illustrato con dovizia di particolari i metodi e i luoghi di coltivazione e le tecniche di raccolta.<\/p>\n
All\u2019evento che \u00e8 stato organizzato da La Buona Tavola Magazine e promosso da Solania srl in collaborazione con Perrella srl, hanno partecipato quali invitati, un centinaio tra chef e pizzaioli.<\/p>\n
Solania, massimamente impegnata nella produzione e trasformazione di un\u2019eccellenza dell\u2019agroalimentare campano, \u00e8 particolarmente attiva pure nella sua valorizzazione, proponendo un prodotto a marchio DOP che \u00e8 simbolo dello \u201cstile napoletano\u201d in Italia e all\u2019Estero, prodotto d\u2019eccellenza legato indissolubilmente alla pizza napoletana di qualit\u00e0.<\/p>\n
Presenti numerosi professionisti e operatori della comunicazione. Tra essi, Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere, curatori della nota classifica 50 Top Pizza, e di 50 Top Italy dedicata ai migliori ristoranti italiani in Italia e nel Mondo e da quest\u2019anno anche delle guide all\u2019ospitalit\u00e0 gourmet d\u2019Italia, ai migliori rosati d\u2019Italia e alle migliori pasticcerie d\u2019Italia, 50 Top Italy Luxury, Ros\u00e8 e Pasticcerie.<\/p>\n
Ancora, tra i giornalisti Carmine Bonanni, Alberto Alovisi, Roberto Esse e la foodblogger Fiorella Mancuso.<\/p>\n
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Armando Giuseppe Mandile<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sarno. Celebrato l\u2019oro rosso della Campania ad \u201cAspettando\u2026Il Mio San Marzano\u201d, che si \u00e8 tenuto a Villa Maria Grazia, tenuta della famiglia Napoletano, con vista sul Golfo di Napoli e sul Vesuvio, circondata da 7 ettari di filari di San Marzano. Applaudita la marinara in tre cotture del progetto \u201cAround The World\u201d di Francesco Martucci, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12255,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[1395,1396],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12254"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12254"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12254\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12256,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12254\/revisions\/12256"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12255"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12254"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12254"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12254"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}