{"id":11747,"date":"2021-05-16T19:33:30","date_gmt":"2021-05-16T19:33:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/?p=11747"},"modified":"2021-05-16T19:34:39","modified_gmt":"2021-05-16T19:34:39","slug":"la-ricetta-il-liquore-limoncello","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/la-ricetta-il-liquore-limoncello\/","title":{"rendered":"La Ricetta: il liquore Limoncello"},"content":{"rendered":"<div>La costiera Amalfitana si estende per oltre 50 km da Positano a Vietri sul mare. \u00c8 un luogo storico, sede della Repubblica Marinara di Amalfi nell\u2019839 d.C. ed infine \u00e8 un sito del patrimonio mondiale dell\u2019Unesco.\u00a0 Il limoncello nacque proprio qui agli inizi del 1900. Ci sono poi varie storie e leggende che parlano di questa nascita, c\u2019\u00e8 chi sostiene che una signora che aveva una piccola pensione con una sua produzione di limone cre\u00f2 questa ricetta del limoncello, portata poi avanti dal figlio con una piccola produzione artigianale. Anche a Sorrento ed Amalfi ci sono leggende, come ad esempio nella costiera Sorrentina, si narra che le grandi famiglie non facevano mai mancare ai propri ospiti un assaggio di limoncello. Ad Amalfi invece c\u2019\u00e8 chi sostiene che il limoncello abbia origini molto antiche. Qualcuno sostiene che il limoncello veniva utilizzato dai pescatori e dai contadini al mattino per combattere il freddo, gi\u00e0 ai tempi dell\u2019invasione dei saraceni. Altri, invece, che la ricetta sia nata all\u2019interno di un convento monastico per deliziare i frati tra una preghiera e l\u2019altra.<\/div>\n<div>Il limone in Costa d\u2019Amalfi vieni tutt\u2019oggi coltivato nel pieno rispetto delle tecniche agrarie tradizionali, facendo crescere le piante di limone nei terrazzamenti tipici, chiamati \u201cmacerine\u201d. La coltivazione avviene sotto impalcature di pali di castagno, di altezza variabile, i quali vengono protetti nei periodi freddi per evitare che le piante siano sottoposte al freddo. il limone della Costa d\u2019Amalfi ha il marchio I.G.P.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Ingredienti: 12 limoni medi (quantit\u00e0 a sentimento), 1litro di alcool puro, 1,250 gr di zucchero; 1,5 litri di acqua (Questo per un limoncello gradazione 30\u00b0). Invece per una gradazione 45\u00b0 : 900 gr di zucchero; 1 litro di acqua.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Preparazione: sbucciare sottilmente i limoni avendo cura di utilizzare solo la parte gialla escludendo quella bianca. Lasciare in infusione le bucce nell&#8217;alcool per 8-10 giorni (anche qui a sentimento). Trascorsi i giorni, portare a bollore l&#8217;acqua con lo zucchero ed unirvi l&#8217;alcool filtrato. Imbottigliare, congelare ed ubriacarsi a piacimento.<\/div>\n<div><\/div>\n<div style=\"text-align: right;\"><em>Annamaria Leo<\/em><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La costiera Amalfitana si estende per oltre 50 km da Positano a Vietri sul mare. \u00c8 un luogo storico, sede della Repubblica Marinara di Amalfi nell\u2019839 d.C. ed infine \u00e8 un sito del patrimonio mondiale dell\u2019Unesco.\u00a0 Il limoncello nacque proprio qui agli inizi del 1900. Ci sono poi varie storie e leggende che parlano di [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11749,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1421],"tags":[1248,1535,1534],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11747"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11747"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11747\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11748,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11747\/revisions\/11748"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11749"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11747"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11747"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11747"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}