{"id":10847,"date":"2020-11-29T15:02:13","date_gmt":"2020-11-29T15:02:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/?p=10847"},"modified":"2020-11-29T15:02:13","modified_gmt":"2020-11-29T15:02:13","slug":"panettoni-della-campania-ecco-5-tra-i-piu-originali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/panettoni-della-campania-ecco-5-tra-i-piu-originali\/","title":{"rendered":"Panettoni della Campania, ecco 5 tra i pi\u00f9 originali"},"content":{"rendered":"

Uno per ogni provincia, scelti con gusto. Sono tutti a forte connotazione territoriale, artigianali e prodotti da pasticcerie pluripremiate<\/em><\/p>\n

Partendo dall\u2019Avellinese e arrivando al Salernitano, attraverso le cinque province della Campania, L\u2019Arcimboldo degli Artisti del Gusto, propone un percorso del gusto: \u201cPANETTONI DELLE 5 PROVINCE\u201d e racconta appunto cinque lievitati artigianali, uno per ogni territorio della Regione, rappresentativo ciascuno nella propria squisita identit\u00e0 territoriale.<\/p>\n

\u00c8 prodotto dalla pregiata Pasticceria Gran Caff\u00e8 Romano, di Solofra in provincia di Avellino, del maestro pasticciere Raffaele Romano – che rappresenta insieme al fratello Gianfranco, la terza generazione alla guida dell\u2019attivit\u00e0 di famiglia – il pluripremiato \u201cPantheon\u201d. Si tratta di un classico artigianale di assoluta qualit\u00e0 da tradizione antica, vincitore nel 2018 al concorso \u201cPanettone Day\u201d, categoria \u201ctradizionali\u201d; poi nel 2019 e ancora nel 2020, medaglia d\u2019oro, \u201cMiglior Panettone del Mondo\u201d della FIPGC.
\nNato da una lievitazione di 36 ore con impiego del lievito madre rinfrescato ogni giorno – a pasta viva – vanta ingredienti di pregio, a partire dalle farine, per un risultato notevole di sofficit\u00e0 e fragranza.
\nUn\u2019azienda votata a una produzione tradizionalmente classica, a base di ricette tramandate, alla quale sono stati affiancati dolci pi\u00f9 moderni e originali creazioni.
\nNella gestione al passo con i tempi, Raffaele si occupa dei laboratori, Gianfranco della mixology, tra cocktail e caffetteria.
\nwww.grancafferomano.it<\/p>\n

Alla nota \u201cPasticceria Princess dal 1970\u201d, Airola in provincia di Benevento, del maestro pasticciere Nino Crispo, pi\u00f9 volte premiato per i suoi lievitati delle feste, ecco il Panettone \u201cJanara\u201d.
\n\u00c8 un armonioso insieme di piacevoli sapori tipici del Beneventano, contraddistinto dall\u2019inconfondibile quanto famoso liquore Strega, caratteristico di questa provincia; il suo gusto si accorda perfettamente con il sapore intenso del cioccolato fondente.
\nUn dolce che si presenta come spiccatamente territoriale, nella variegata scelta di panettoni artigianali, tutti a base di prodotti di altissima qualit\u00e0, lavorazione con lievito madre.
\nwww.pasticceriaprincess.it<\/p>\n

Della rinomata \u201cVanily Patisserie\u201d del maestro pasticciere Luigi Conte, a Carinaro, in provincia di Caserta, tra vari tipi di panettoni proposti, a base d\u2019ingredienti di alta qualit\u00e0 e lievito madre, spicca per originalit\u00e0 il \u201cPanbusci\u00f2\u201d,
\nun lievitato innovativo, premiato nel 2019 con la medaglia d\u2019oro al concorso \u201cMiglior Panettone del Mondo\u201d della FIPGC, che si presenta d\u2019impronta decisamente partenopea nel cuore di Bab\u00e0 classicamente bagnato con rum. La cupola chiara viene guarnita da fine cioccolato bianco e mandorle e si completa in un seducente abbraccio di crema pasticcera e amarene.
\nIl \u201cPanbusci\u00f2\u201d \u00e8 la versione natalizia dell\u2019 apprezzato \u201cKakkabush\u201d, rinomato bign\u00e8 ripieno, la cui produzione costante per tutto l\u2019anno, caratterizza la gustosa offerta della nota pasticceria di Terra di Lavoro.
\nPuntando a raggiungere un risultato finale altamente rappresentativo della Campania, la pasticceria sceglie i migliori prodotti caratteristici regionali, come la melannurca, il mandarino, l\u2019albicocca vesuviana, i vini Aglianico e Asprinio di Aversa. Per la lievitazione, sceglie il lievito madre.
\nwww.facebook.com\/vanille.patis<\/p>\n

All\u2019apprezzata \u201cPasticceria Generoso\u201d di Ercolano in provincia di Napoli, il pluripremiato patron maestro pasticciere Matteo Cutolo, anche Campione del Mondo al World Trophy of Pastry, Ice Cream and Chocolate nel 2017, tra le scelte di gusto tradizionali e creative, per il prossimo Natale consiglia il \u201cPanettone Pisto, Mela alla Cannella e Mandorle\u201d, ideato con l\u2019intenzione di aggiungere alla tradizione dei tocchi innovativi, unendo sapientemente i profumi ed i sapori del Pisto e le mandorle sgusciate, tipici del dolce natalizio partenopeo, alla nota particolare della melannurca nostrana, semi aromatizzati alla cannella. \u00c8 veracemente napoletano d\u2019impostazione, e spicca per il risultato finale: un lievitato di alta qualit\u00e0 campana.
\nVarie le produzioni. In esse e in particolare in questo prodotti dall\u2019inconfondibile sapore, risalta il legame imprescindibile con la propria terra; esso porta a un risultato d\u2019impronta artigianale, che coinvolge particolarmente le papille gustative ed olfattive. Nell\u2019impasto sapiente, si avvertono i profumi ed i sapori tipici del Natale partenopeo del \u201cRoccoc\u00f2\u201d, dolce immancabile sulle tavole natalizie del popolo napoletano e in generale di tutta la Campania.
\nwww.pasticceriageneroso.it<\/p>\n

Alla stimata \u201cPasticceria D\u2019Elia\u201d di Teggiano in provincia di Salerno, il maestro pasticciere Domenico Manfredi, per il Natale 2020 propone il \u201dGreen Planet\u201d, un lievitato particolare, fresco di riconoscimento: Medaglia di Bronzo al concorso \u201cMiglior Panettone del Mondo\u201d di questo 2020, FIPGC.
\nSalutare e verde: la giuria tecnica lo ha classificato tra i migliori panettoni innovativi per quanto riguarda profumo, taglio, cottura, gusto, alveolatura, sofficit\u00e0.
\nA base di ingredienti appunto \u201cgreen\u201d, come la Pera Lardara, la mela verde, l\u2019Alga Spirulina, lo Yuzu semicandito, il The Verde, il Lime, Basilico e Menta, denota una scelta ben precisa e sicuramente non comune.
\nAnche il burro \u00e8 completamente vegetale: \u00e8 infatti ottenuto dalla lavorazione del burro di cacao, dell\u2019olio extravergine di oliva del Cilento e della buccia di limoni territoriali dall\u2019intenso aroma.
\nNe risulta un gusto fresco e delicato, che ne fa un lievitato del tutto originale, tra le tante nuove proposte Made in Campania, pur meritevoli di nota per qualit\u00e0 e gradevolezza.
\nwww.pasticceriadelia.it<\/p>\n

Le pasticceria, oltre alla vendita al banco, garantiscono il servizio di vendita on-line (e-commerce oppure tramite lo shop sui propri siti) con consegna veloce in tutta Italia. Si possono ricevere comodamente a casa, dunque i migliori Panettoni, realizzati da abili maestri pasticcieri, nei gusti pi\u00f9 ricercati.<\/p>\n

Non \u00e8 un caso che, fra i migliori panettoni d\u2019Italia, vengano premiati quelli campani.
\nLe eccellenti capacit\u00e0 tecniche unite all\u2019estero creativi, dei maestri pasticcieri della Campania, e la qualit\u00e0 superiore degli ingredienti utilizzati, dai sapori e profumi unici e inconfondibili, vengono giustamente gratificate.
\nLa tradizionale versione con canditi e uvetta, di tante ricette antiche, oggi \u00e8 stata superata da riuscitissime ispirazioni innovative, che si legano ai prodotti del territorio che i maestri pasticcieri della regione campani sanno reinterpretate squisitamente, trasformando il panettone in un prodotto d\u2019impronta magnificamente campana, in grado di rendere davvero speciali le festivit\u00e0 natalizie.<\/p>\n

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\nValerio Giuseppe Mandile<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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