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Napoli. Tanti auguri alla Gastronomia Arf\u00e8, che compie ben 150 anni e li festegger\u00e0 \u00a0domenica 4 ottobre, dalle ore 19, nella sede unica in via Giacomo Piscicelli 37, a Chiaia, angolo via G. Martucci, 2, dove attende i suoi affezionati clienti.<\/p>\n
Lo annuncia, con giustificati orgoglio, Antonio Arf\u00e8, titolare della storica azienda partenopea,\u00a0tra le pi\u00f9 antiche della Campania e d\u2019Italia.\u00a0Quello di Antonio \u00e8\u00a0un nome stimato in campo internazionale. Classe 1957, chef d\u2019eccellenza tra le massime espressioni della Cucina tradizionale partenopea, Maestro di Cucina? dell\u2019?Associazione Professionale Cuochi Italiani, Antonio Arf\u00e8 \u00e8 un simbolo della tradizione gastronomica a Napoli, erede di una grande tradizione basata innanzitutto sull\u2019affidabilit\u00e0: nella unica sede di Chiaia, solo prodotti di altissimo livello, per la gioia dei palati pi\u00f9 esigenti, sempre nel rispetto della salute, grazie anche a metodi innovativi di cottura che consentono un uso moderato dei grassi e mantengono intatte le propriet\u00e0 nutritive, oltre che i sapori e gli stessi colori delle materie prime, selezionatissime, freschissime, prevalentemente campane.<\/p>\n
Insieme al patronchef Antonio Arf\u00e8, la moglie Rosaria, esperta di settore che si occupa con encomiabile dedizione della gestione della gastronomia. Ancora, le figlie Barbara e Martina, diplomate in Agrotecnica, e specializzate nella conoscenza di prodotti, tecniche di produzione, trasformazione, igiene e conservazione degli alimenti; infine, Silvana Rizzolo cura le relazioni con le ditte fornitrici e con il pubblico.<\/p>\n
Nel corso dell\u2019evento, che si svolger\u00e0 in assoluta sicurezza, a turnazioni e in formula en plein air, nel rispetto delle norme anti-covid, i partecipanti potranno degustare le rinomate e squisite specialit\u00e0 salate e dolci firmate dallo chef Antonio Arf\u00e8, col supporto ai forni e ai fornelli della figlia Barbara.<\/p>\n
Ufficio Stampa e Comunicazione a cura della giornalista Teresa Lucianelli che coordiner\u00e0 anche i servizi tv programmati e le interviste a cura dei giornalisti.![\"\"](\"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/1e60792e-3d79-4a53-8b19-6a5660b32b9d-283x300.jpg\")
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L\u2019antica Gastronomia Arf\u00e8 rappresenta un punto d\u2019incontro assolutamente affidabile e garantito, per appassionati dell\u2019arte gastronomica,\u00a0all\u2019insegna del gusto vincente, dell\u2019eccellenza e della genuinit\u00e0,\u00a0dove \u00e8 possibile sia acquistare da asporto che degustare una selezione di prodotti di alta qualit\u00e0 e squisite pietanze e dolci preparati dallo chef Antonio Arf\u00e8, specialit\u00e0 di salumeria di primissima scelta e un\u2019ampia selezione di tipicit\u00e0, tra cui mozzarella, provola di bufala e fior di latte di Agerola, caciocavallo e altri formaggi dei migliori caseifici della regione, salumi campani di pregio proposti pure nella versione a tagliere, con assoluta garanzia di freschezza: consegnati quotidianamente e anche pi\u00f9 volte al giorno.<\/p>\n
Una storia lunga un secolo e mezzo e di tutto rispetto nel settore alimentare di alta qualit\u00e0, quella della Gastronomia Arf\u00e8, sul campo dal lontano 1870 e da allora sempre in vetta per qualit\u00e0 e gradimento da parte della platea di consumatori. Un pezzo di Napoli e della Campania.<\/p>\n
La famiglia ?Arf\u00e8,? originaria degli antichi quartieri spagnoli di Napoli, dedica appunto dal 1870 la sua passione al commercio, trattando generi alimentari di largo consumo, legati al momento economico di quel tempo, come legumi, salsa, oli e affini. Gi\u00e0 in partenza, \u00e8 fondamentale la scelta della qualit\u00e0 dei prodotti, attentamente selezionati.<\/p>\n
Agli inizi del 1900 nasce il primo negozio in vico Tiratoio 4 ai Quartieri Spagnoli e viene ampliata la gamma degli articoli, con maggiore tendenza alle specialit\u00e0 alimentari richieste all\u2019epoca. La gestione di questa attivit\u00e0 viene svolta da don Antonio Arf\u00e8 con la collaborazione della moglie, donna Teresina Mazziotti. Con le loro capacit\u00e0 e la loro esperienza, i coniugi Arf\u00e8 selezionano con gran cura i prodotti tipici di alta qualit\u00e0, come il fior di latte e i caciocavalli di Agerola, la mozzarella aversana, i salami provenienti dalla zona del Nolano, dall\u2019Avellinese ecc. tutte specialit\u00e0 ancora oggi presenti nella rinomata attivit\u00e0 commerciale di via Giacomo Piscicelli.<\/p>\n
Intorno agli anni \u201850, entra a far parte della gestione dell\u2019esercizio commerciale\u00a0\u00a0anche il figlio Pasqualino tornato dalla prigionia tedesca. Di l\u00ec a poco, don Antonio e donna Teresina decidono di aprire un\u2019altra attivit\u00e0 nel quartiere Chiaia, in ?via Giacomo Piscicelli 37.<\/p>\n
Questo secondo punto vendita, viene inizialmente dato in gestione. Poi, in previsione delle proprie nozze, Pasquale lo rileva, affiancato dalla futura moglie, Rita Valente.<\/p>\n
Anche in questo negozio di Chiaia, vengono commercializzati prodotti di prima qualit\u00e0, con l\u2019aggiunta di scatolami, pasta, vini e liquori, che arricchiscono l\u2019assortimento.<\/p>\n
Nel 1972, con la scomparsa di Pasquale, la gestione del negozio passa nelle mani della vedova Rita e della figlia Carla, e pi\u00f9 tardi entra a far parte dell\u2019organico anche il figlio Antonio, che punta a dare nuovo slancio all\u2019attivit\u00e0 con un contributo sostanziale e inedito: quello dei cibi cotti, ovviamente di alta qualit\u00e0, in linea con l\u2019impostazione storica della ditta di famiglia e con il target di clientela.<\/p>\n
Appassionato di Cucina e in particolare di quella napoletana legata alle proprie radici, Antonio si specializza nel settore gastronomico: frequenta corsi di formazione, perfezionamento e aggiornamento in campo alimentare, e in ambito specificamente culinario, e va ad aggiungere alle ampiamente note specialit\u00e0 alimentari di Arf\u00e8, anche quelle squisitamente preparate in sede, che diverranno in breve tempo famose e fiore all\u2019occhiello per la citt\u00e0 di Napoli, in eventi di grande portata nazionale e internazionale.<\/p>\n
Antonio, insignito di prestigiose onorificenze e vincitore di vari trofei di categoria?, prepara tuttora, con passione e alta tecnica, tante specialit\u00e0 della migliore tradizione e squisiti piatti innovativi, a base di ingredienti selezionatissimi campani e all\u2019insegna della qualit\u00e0 top.<\/p>\n
Armando Giuseppe Mandile\u00a0<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Napoli. Tanti auguri alla Gastronomia Arf\u00e8, che compie ben 150 anni e li festegger\u00e0 \u00a0domenica 4 ottobre, dalle ore 19, nella sede unica in via Giacomo Piscicelli 37, a Chiaia, angolo via G. Martucci, 2, dove attende i suoi affezionati clienti. Lo annuncia, con giustificati orgoglio, Antonio Arf\u00e8, titolare della storica azienda partenopea,\u00a0tra le pi\u00f9 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10463,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,326],"tags":[1195,154,725],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10462"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10462"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10462\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10467,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10462\/revisions\/10467"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10463"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10462"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10462"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newmediapress.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10462"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}