La solidarietà più nuova propone il “Panino sospeso”

Hadel Pask, il primo pub che propone piatti “social” a Napoli, in apertura  mercoledì 3 maggio, presenta il “panino sospeso e solidale”.

L’iniziativa benefica sì  ispira all’antica e generosa usanza partenopea di lasciare un “caffé pagato” oppure una pizza, a beneficio del prossimo.

L’idea è venuta alla famiglia Polito, nel settore gastronomico da mezzo secolo col marchio La Parmense. Francesca, Carmela, Rosario, Giuseppe, Egidio Polito ed ancora Egidio Mazzarella, uniti in un affiatato rapporto parentale prima che commerciale, basato sull’affetto e sulla stima. Questo il segreto alla base del successo imprenditoriale de La Parmense. Nasce anche dai saldi rapporti parentali il nome del locale Hadel Pask, dedicato ai genitori Adele e Pasquale Polito.

La mancia diventa solidale e dà vita all’iniziativa del “panino sospeso”, ultima proposta del genere, che fa pensare  alla “oggi ad otto”  preparata dalla procace ed infedele pizzaiola interpretata da Sofia Loren

ed alle pizze a portafoglio che Totò raccomanda di far segnare al compare pizzaiolo, rivolgendosi a Peppeniello in Miseria e Nobiltà. Esempi della solidarietà e dell’economia di quartiere della Napoli più generosa.

Le regalie lasciate al personale di sala verranno impiegate per offrire un pasto a chi purtroppo non ha la possibilità di permetterselo. I panini solidali verranno infatti recapitati quale aiuto al domicilio di chi si trova in difficoltà, su segnalazione degli enti specializzati in solidarietà. Per quanto riguarda le mance m, Carmela Polito assicura: “ai dipendenti penseremo noi, affinché siano soddisfatti economicamente”.
L’inaugurazione sara connotata da un ricco mega   tagliere che, nelle intenzione degli organizzatori, vuole essere il più lungo d’Italia, da Guinness World Records. Verrà allestito sotto un grande gazebo sotto cui faranno bella mostra 5 metri di proposte salumaie e casearie tutte da provare: salumi di vari tipi, tipici di diverse regioni d’Italia, formaggi prevalentemente campani. Tra questi, il rinomato provolone del Monaco, il caciocchiato avellinese, il bebè di Sorrento, il caciocavallo irpino; anche tante altre specialità, tra cui il ricco stravecchio artigianale di Formia, ed altri prodotti  da latte di mucca, pecora e capra. Verdure del territorio preparate secondo diverse ricette, innanzitutto quelli della tradizione napoletana.

innovazione, gusto e solidarietà per la location  in piazza dell’Immacolata al Vomero, che si presenta con un design industriale ed offre la possibilità ai suoi frequentatori di potersi rilassare, divertirsi in tranquillità e gustare prodotti selezionati di prima qualità.
Hadel Pask si presenta come una originale avventura culinaria de La Parmense.
In carta, piatti semplici, composti da carni scelte accuratamente, salumi di qualità, ingredienti freschi: tutti elementi fantasiosamente combinati tra loro.
L’ampia scelta tra due size costituisce un’appetitosa novità: i panini gourmet disponibili nel menù in taglia normale, lo sono anche in formato mini “uno tira l’altro”, per un variegato e piacevolissimo aperitivo.

I nomi dei panini si ispirano ai social: Facebook, Twitter, Instagram, Snapchat e così via.  Tra le offerte, innanzitutto la gustosa Rubia Gallega della quale abbiamo ultimamente parlato a proposito della riuscita presentazione che si è svolta da Eccellenze campane, dove sono intervenuti esperti del settore tra cui Pietro Uzzauto della Meat Premium, importatore esclusivo per l’Italia; il prof Giuseppe Campanile del Dipartimento di Veterinaria dell’Ateneo Federico II di Napoli; Jose Portas di Discarlux, produttore della Rubia Gallega, con conferenza stampa moderata dal direttore de La buona tavola  Renato Rocco.

Questa carne viene preparata preferibilmente grigliata. “Per la sua particolarità e versatilità di impiego costituisce una proposta di eccellenza, consente di raggiungere buoni risultati in svariati tipi di cottura ed è considerata da diversi intenditori la miglior carne del mondo” – come sottolinea  Uzzauto. La Bionda di Galizia, come viene pure chiamata, oltre che Rubia Gallega,  prende il nome dalla Galizia, regione  a Nord-Ovest della Spagna – lì viene allevato l’animale – e pure dal colore dell’animale, il Bue galiziano, e pure del suo grasso di un più o meno intenso dorato.

Tra le proposte gastronomiche del pub, spiccano: il Panino Facebook: mortadella di Bologna igp, granella di pistacchio di Bronte, formaggio Brie, zucchine grigliate; il Panino Twitter: salsiccia di maialino nero Nebrodi, provola sorrentina, friarielli; il Panino Instagram: hamburger di Wagyulem, formaggio Roquefort-AOC-Papillon (Francia), pomodorini di Corbara,Cipolla di Montaro a crudo, insalata Iceberg.

Il pane utilizzato da Hadel Pask: vanto dello storico panificio Rescigno, è il risultato finale  di impasti appositamente studiati, sperimentati e testati attentamente.

Tra le specialità, oltre alle tagliate di Rubia Gallega, salumi pregiati, invitanti e variegati taglieri, sfiziosità, panini social top, il tutto accompagnato da birre di qualità, alcune in esclusiva di zona. Poi, golosi dolci di propria produzione da assaporare ascoltando buona musica, originali aperitivi accompagnati da stuzzicanti delizie, anche a tutela della linea.

Nel rispetto del diritto di tutti a gustare le sue specialità, Hadel Pask offre tra le proprie scelte anche delle degustazioni specifiche per vegetariani e vegani.

I taglieri proposti nel menù portano i nomi degli hashtag più famosi: #foodporn, #foodgasm, #healthy, #tasty.

Hadel Pask aprirà i battenti al largo pubblico da lunedì 7 maggio: dal 4 al 6 è già sold out per prenotazioni.