La Margherita più nuova ha il suo segreto che verrà svelato stasera, lunedì sera, 10 aprile dalle ore 20, da Rossopomodoro a via Partenope, dove i maestri pizzaioli la presenteranno, con giusto orgoglio, ai rappresentanti dei Media ed alla clientela.
La “Margherita Dentro” è una nuova interpretazione, rafforzata nel gusto, della classica pizza partenopea, che diventa ancora maggiormente appetitosa e gustosa grazie al particolare impasto a base di farina 00, che viene arricchito con pomodoro e acqua di filatura di mozzarella. I tradizionali ingredienti della pizza margherita si amalgamano, raggiungendo un risultato che sorprende l’olfatto ed il palato: “gusto e profumo intensi è praticamente irresistibili” a detta dei maestri pizzaioli Di Rossopomodoro doro. Che il segreto funzioni, lo sì sente subito, prima ancora che la pizza entri in forno. Il sapore dei prodotti adoperati per farcire viene intensificato, anche grazie al concentrato di succo di basilico. Un autentico elisir.
Segreta è la tecnica messa a punto dagli chef executive di Rossopomodoro Enzo De Angelis e Antonio Sorrentino, uniti in una proficua comunione di intenti ai pizzaioli Gennaro Piccolo e Antonio Greco e allo chef Pasquale Balbi alla ricerca di sfumature di gusto sempre nuove, nel rispetto della tradizione partenopea.
La Margherita Dentro viene presentata in anteprima stasera, con una degustazione gratuita per tutti i clienti presenti a cena al Rossopomodoro Lab, affacciato sul mare del golfo di Napoli.
Teresa Lucianelli