Il locale di Tina D’Antuono si trasferisce da Salerno a Castellammare e punta su nuove ricette e sul forno attrattore in sala
Arriva da Salerno a Castellammare una nuova proposta per Stabia: “Le Tre Vele”.
Inaugurazione del ristorante pizzeria gourmet, giovedì 23 marzo.
Dopo due anni a Salerno, la stabiese Tina D’Antuono con lo chef Fabiano Borea, ha deciso di spostarsi nel centro della sua città, dove un tempo sorgeva “Zemberiniello”, a pochi metri dalla stazione centrale della Circum, dalla Casa Armonica e dalla Villa Comunale, in via Padre Massimiliano Kolbe.
Il locale si presenta molto più ampio, rispetto a quello salernitano, con l’importante garanzia del doppio delle sedute, particolare questo fondamentale, visto che si scommette molto sulle proposte cotte nel forno a legna, volutamente collocato in sala. Per gli arredi è stata scelta la varietà delle tinte del Mediterraneo. In menù nuove appetitose ricette, oltre a quelle in corso di sperimentazioni tra cucina e forno, all’insegna della creatività ed originalità legate al territorio, al mare ed alle 28 sorgenti di Castellammare. Prodotti genuini, partneriato GMA Specialità, tipicità di stagione ed accattivante varietà di dessert.
“La brigata è cresciuta ed ora al nostro chef Fabiano Borea, si è abbinata la figura del pizzaiolo gourmet Antonio De Martino – spiega la titolare Tina D’Antuono – Quindi, cercavamo spazi più ampi per poter ampliare il menu, con l’abbinamento anche della pizza gourmet”.
“Le Tre Vele” prende il nome dai figli di Tina ai quali lo ha dedicato: Luigi, Edoardo e Christian, quale “buon vento” che ha trasformato in realtà il desiderio di continuare il proprio percorso professionale con un progetto innovativo che vedesse protagonisti anche i suoi tre figli. Decisivo il coinvolgimento del giovane chef Fabiano Borea, ventiseienne originario di Benevento (già nella brigata di Salvatore La Ragione dello stellato “Mammà” di Capri) e con il pizzaiolo gourmet Antonio De Martino: 20 anni di esperienza nel settore.
Teresa Lucianelli