Al grido di “Evviva il buon vino, evviva la Mozzarella” domenica 17 marzo si terrà alla Gastronomia Arfè (via Giacomo Piscicelli, 37, Napoli) la Giornata Vi.Ve. dedicata a questi prodotti in connubio perfetto.
Lo storico esercizio da oltre un secolo è punto di riferimento dei napoletani e in particolare dei più esigenti buongustai e dei migliori intenditori. Con lo chef Antonio Arfè promuove la tradizione gastronomica napoletana in giro per l’Italia, di regione in regione, favorendo la conoscenza dei migliori prodotti caratteristici del territorio.
La giornata sarà divisa in due parti, ciascuna destinata a differenti fruitori: la prima parte al largo pubblico, la seconda strettamente agli addetti al settore.
Degustazione gratuita dei generosi vini di Cantine Mediterranee Napoli con Mozzarella di Bufala del Caseificio dei Pini, Crispano (CE). In particolare, dalle ore 10.00 alle 14.00: Bocconcini e Nodini di Mozzarella di Bufala, in abbinamento Spuma 66 Bianco e Rosato di Cantine Mediterranee.
Invece, dalle 17.30 alle 20.00, pomeriggio riservato esclusivamente agli operatori del settore che potranno saggiare: Figliata, Provola con salsicce e friarelli, Ciambelloni, Cuppitielli di Mozzarella, Olive e Formaggi; in abbinamento Spuma 66 Bianco e Rosato di Cantine Mediterranee.
Il Progetto Vi.Ve. punta su prodotti campani di alta qualità, lavorati artigianalmente secondo tradizione. Parte dall’idea di portare queste tipicità sulle tavole dei consumatori, diffondendone la conoscenza e seguendo questo scopo presenta appunto i latticini e i formaggi del Caseificio dei Pini di Crispano (CE), innanzitutto le sue mozzarelle di bufala, valorizzate dal connubio i vini di Cantine Mediterranee di Napoli.
L’iniziativa ha quale media partner www.spaghettitaliani.com
Teresa Lucianelli