Giovedì 29 novembre, alle ore 20, all’ Antica Pizzeria da Gennaro, Bagnoli, verrà inaugurato Degustì, tour degustativo enogastronomico in 18 tappe tutte da gustare e da godere Fabio Cristiano patron del locale, sarà protagonista del primo appuntamento di Degustì.
La sua proposta di menù si concentrerà sul rispetto per la tradizione con un occhio all’innovazione sollecitata attraverso le sue numerose esperienze lavorative all’estero e maturate nell’attività di maestro pizzaiolo.
Il tour è promosso da Luigi Castaldi Group.
Per l’occasione, in carta:
Entrè, Fritto Classico Napoletano
Crocchè, arancino, frittatina, montanarina
Il Triangolo, Passata di pomodorini gialli Di Mè, pomodorini con il pizzo a pacchetelle Di Mè, pomodori a filetto, fiordi latte, sale Maldon, olio evo
In abbinamento, Per Sempre, Coda di Volpe DOC, Cantina Vigna Villae
Il Regno di Napoli, Pomodorini con il pizzo a pacchetelle Di Mè, origano di montagna
olive nere di Gaeta, capperi di Pantelleria, aglio rosso Nubia, olio evo
In abbinamento, Sellaia Rosè di Primitivo
Colli della Murgia
La Montanara, Crema di zucca, pomodorini con il pizzo a pacchetella Di Mè, speck I.G.P., fior di latte, olio evo
In abbinamento, Otto Uve Gragnano DOC
Salvatore Martusciello
La Norcina, Crema di pomodorini gialli Di Mè, fior di latte, salsiccia di Norcia, funghi porcini freschi, olio evo.
In abbinamento, O’ Principe Taurasi DOCG
annata 2007, Cantina Vigna Villae.
Dolce, Croccantino
In abbinamento, Sgranatino di Montefalco Colle Ciocco
L’ Antica Pizzeria da Gennaro ha aperto i battenti nel 1956 grazie al nonno di Fabio, Gennaro, friggitore ambulante a Secondigliano, che decise di iniziare una nuova attività a Bagnoli. Scelta appropriata, premiata nel tempo dai clienti.
Gli eventi Degustì sono mirati per i professionisti e gli appassionati del settore.
In ciascun locale sarà fornito ai partecipanti un cavalierino da tavolo per votare i piatti preferiti attraverso i “like”. Il prodotto che raccoglierà il maggior numero di like sarà eletto di diritto vincitore della prima edizione Degustì.
Da oltre 40 anni nel mondo della distribuzione Food&Beverage, il Luigi Castaldi Group fornirà all’ “Antica Pizzeria Da Gennaro” e agli altri partecipanti della manifestazione alcuni tra i suoi migliori prodotti, selezionati tra le principali aziende.
Nata nel 1970 al Centro Storico di Napoli, apre successivamente una nuova sede a Casoria dove realizza una notevole crescita di clienti. All’apertura di un deposito di 40.000 mq, segue quella di altre due sedi: nel 2002 a Pontecagnano, specializzata in birra alla spina, e nel 2013 a Tramonti per la Costiera Amalfitana.
Nel 2013, l’azienda si arricchisce del ramo spirits, vini, spumanti ed alimentari.
In un prossimo futuro, è prevista l’apertura di un altro punto distributivo a Cava De’ Tirreni.
L’evento è organizzato dalla “Buona tavola” di Renato Rocco.
Teresa Lucianelli