Inaugura la nuova sede del Salotto Fame: l’appuntamento è per il 30 agosto a San Vitaliano, in provincia di Napoli. Hamburger di qualità ed ambiente casalingo, con ingredienti naturali e abbinati a birre e vini nazionali.
I titolari del Salotto, Felice e Lucia, puntano su un ambiente dall’atmosfera casalinga, per il proprio locale, ispirandosi al classico salotto di casa, dedicato al ricevimento degli ospiti, all’incontro, alla conversazione. Un ambiente fresco, accogliente e moderno, dove dispensare attenzioni oltre a consigliare panini appetitosi.
Una ristorazione originale , sperimentata con successo nella sede precedente del Fame, a Marigliano.
Trionfa la genuinità italiana. Nel menù, piatti appetitosi ed invitanti, pietanze prelibate proposta in una serie alternative fantasiose.
La “menews” del Fame è una carta impostata come un giornale, gli delle creazioni sono ingredienti sono di qualità garantita, prodotti in autonomia, pane preparato giornalmente (bun americano con semi di sesamo e papavero), le salse sono fatte in casa e tutti i topping. La carne viene valorizzata da ingredienti di contorno inseriti nel panino con un senso logico. Salse concentrate costituiscono vere e proprie componenti nell’insieme.
Special burger: il “LovEster” espressamente dedicato alla figlia dei proprietari, preparato con hamburger di carne di Fassona piemontese, da 200 gr, mezzo astice americano fresco, julienne di insalata icebearg, bacon croccante affumicato, smokey baconaise sause; lo “Cherry” con hamburger, confettura di ciliegie, caciotta stracchinata, guanciale di maialino nero dei Nebrodi e rucola di campo; il “Vesuvio”: hamburger, composta di melenzane a funghetto con pacchetelle di pomodoro del piennolo dop, fior di latte di Agerola e guanciale di maialino nero.
La cheese cake, tipico dolce americano è qui rivisitata in chiave squisitamente campana: con la “lattica”, formaggio innovativo prodotto da Francesco Savoia nel caseificio di Roccabascerana, ottenuto dal latte di vacca pezzata rossa; nella base di biscotto c’è un ingrediente segreto, sempre legato ai sapori nostrani; tanti i topping con cui è possibile guarnirla: frutti di bosco, caramello al burro salato, crema alla nocciola, crema al pistacchio, crema al torroncino e non solo.
Teresa Lucianelli