Molte appetitose proposte per avventori esigenti, nella location ristorativa dei Fratelli Cacace che da Pomigliano d’Arco si è trasferita di fronte al celebre Santuario di Madonna dell’Arco, ampliando l’offerta di successo
Teresa Lucianelli
SANT’ANASTASIA. Trasloco in piena regola per “Soul Pizza Burger” di Maurizio e Massimo Cacace che dalla sede storica di Piazza Mercato a Pomigliano d’Arco si è trasferito nella nuova accogliente sede nei pressi del Santuario di Madonna dell’Arco,
proprio di fronte alla sacra struttura nella città della Santissima Madre di Cristo, tanto cara ai “fujenti del lunedì in Albis”.
I fratelli Massimo e Maurizio Cacace hanno alle proprie spalle una vasta esperienza nel settore ristorativo, un percorso appassionato iniziato oltre trent’anni fa e portato avanti con determinazione e successo.
Tre le sale in via Madonna dell’Arco 257, di queste una è soppalcata e può servire 14 avventori; complessivamente superano come capienza 70 coperti.
“Soul Pizza Burger” è aperto esclusivamente in serata, tutti i giorni tranne il lunedì (chiusura settimanale).
Il piatto forte è la pizza, declinata in tante proposte che il maestro pizzaiolo Nunzio Esposito realizza per i tanti avventori.
La carta con molte birre e vini è interamente curata dal sommelier Cesare Cilvini e punta su vini di qualità, territoriali, oltre alle altrettanto richieste birre.
Spiega Massimo Cacace:
“Incominciammo la nostra avventura col ‘Soul’ nel luglio del 2012. Allora, Piazza Mercato era piena di vita e di ragazzi. Negli ultimi anni la scelta degli amministratori locali di rendere la zona a traffico limitato, ci ha penalizzato tanto. Da qui, l’idea di trovare una destinazione dove portare avanti e sviluppare la nostra offerta gastronomica. La nuova sede del ‘Soul’ ci piace tanto e piace, ed è per noi fonte di nuovi stimoli”.
Rappresentativo dell’offerta enogastronomica attuale, è il percorso degustativo riservato ai professionisti dell’Informazione ed agli operatori della Comunicazione invitati per questa sera. Prevede nel menù: Crocchettone di patate e pepe con salsicce e friarielli, Frittatina speak e noci, Frittatina mortadella e pistacchi, Pizza Margherita antichi sapori, Pizza a ruoto ai quattro pomodori, Pizza Nerano con Provolone del Monaco dop, tra le eccellenze sulle quali si basa l’ottimo gradimento delle varie proposte, tutte selezionate.
Si conclude con una golosa specialità: la Pizza Polacca che si presenta come una crostata realizzata con il classico impasto della pizza e farcita con deliziosa crema pasticciera ed arricchita tradizionalmente dalle amarene.
Saranno serviti in abbinamento: Birra Stella Artois, gli ottimi vini prodotti dall’Azienda vinicola Castaldo Tuccillo di San Gennaro Vesuviano, distintiva del territorio dominato dal famoso vulcano simbolo caro a tutta Napoli e Provincia, che rende magnifici i prodotti della terra e li contraddistingue come insuperabili per sapore, ricchezza e proprietà organolettiche. In conclusione, i distillati “Amarè”, “Falernum” e “Limoncello” deliziosi nettari dell’Antica Distilleria Petrone.
